Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

Prăjirea legumelor a devenit una dintre modalitățile mele preferate absolut de a pregăti mâncare adevărată.

De obicei, într-o duminică după-amiază, voi tăia o grămadă de legume de sezon, de la cartofi la broccoli, stropiți amestecul cu ulei și presărați sortimentul cu sare și piper. Apoi, intră în cuptorul fierbinte. Odată ce legumele sunt prăjite și răcite, le așez într-un borcan de zidărie, apoi pun borcanul în frigider.

Sincer, dacă nu ar fi sesiunea mea săptămânală de prăjire a legumelor, probabil că nu am atinge niște legume – sub formă gătită – în zilele pline de săptămână. Sigur, am putea mânca o grămadă de legume crude pe parcursul săptămânii, ceea ce se întâmplă cu siguranță, dar există ceva incredibil de satisfăcător și versatil în a avea o serie de legume gătite gătite și gătite care așteaptă în frigider.

În diminețile aglomerate, pot adăuga legumele la ouă amestecate sau le pot îngrămădi pe partea „prăjită” ouă (reîncălzite în aceeași tigaie ca ouăle). La prânz, legumele pot ajunge într-o tortilla, împreună cu brânză mărunțită, pentru a face o quesadilla rapidă. Dacă am pregătit în prealabil quinoa, pot servi legumele prăjite. peste o movilă de quinoa cu un ou fiert sau pui mărunțit. Posibilitățile sunt nelimitate!

Împreună cu o tavă cu legume de sezon, la întâmplare, am început să coc în prealabil cartofi dulci. Cartofii dulci la cuptor au devenit una dintre mesele mele preferate de mic dejun dimineața devreme pentru a le savura înainte de o sesiune de antrenament Pure Barre.

Cartofii dulci sunt ușor de reîncălzit într-o tigaie (sau chiar în cuptorul cu microunde). Și sunt foarte delicioase când sunt acoperite cu unt de nuci, banane, scorțișoară și semințe de cânepă. Și întrucât prepararea unui cartof dulce nu creează mult zgomot (spre deosebire de amestecarea unui smoothie verde), mă pot bucura de o gustare înainte de micul dejun, înainte de antrenament, în orele mici, fără să-mi trezesc familia. Câștig-câștig!

Un cartof dulce mare poate dura o oră bună sau mai mult, să se coacă în cuptor. Sincer, asta e cam prea lung pentru mine. Și timpul de coacere de o oră nu duce întotdeauna la cartofi moi. Uf!

Anul trecut, am decis, a fost suficient. Trebuie să existe o modalitate mai bună, mai rapidă, mai gustoasă de a face un cartof dulce la cuptor. Prietene, sunt bucuros să raportez că am descoperit un secret pentru a face cei mai buni și mai rapizi cartofi dulci.

Plănuiesc să păstrez acel secret pentru mine. Glumeam! Desigur, voi împărtăși …

Secretul creării celor mai bune și cel mai rapid cartofi dulci coapte este să tăiați mai întâi fiecare cartof în două. Cartofii dulci sunt o legumă incredibil de mare și densă, în starea lor brută, ceea ce înseamnă că durează pentru totdeauna pentru a găti complet. Când cartofii dulci se înjumătățesc, timpul de coacere este redus dramatic. Dar altceva se întâmplă când cartofii sunt înjumătățiți. Cartofii înjumătățiți, când sunt fierți cu carne în jos, se caramelizează.

Caramelizare = aromă și textură incredibile

Rezultatul final este, după părerea mea, cei mai buni cartofi dulci coapte! De fapt, nu mă voi mai întoarce niciodată la metoda tradițională de a coace un cartof dulce vreodată. Încercați și spuneți-mi ce credeți. Cred că veți fi de acord că această metodă este cea mai bună și mai ușoară modalitate de a coace cartofii dulci.

Urmăriți cum să faceți cei mai buni cartofi dulci la cuptor