Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați un aparat espresso / cappuccino

Pod sau grounds

Una dintre primele decizii de luat atunci când căutați un aparat espresso-cappuccino este indiferent dacă doriți să preparați cu păstăi de cafea sau cu zaț de cafea. Păstăile de cafea (sau capsulele) sunt mai rapide, mai ușor de utilizat și mai ușor de curățat. Dezavantajul, costă mai mult pe porție decât cafeaua și nu oferă aceeași cantitate de varietate; multe păstăi sunt, de asemenea, nereciclabile. Principalul avantaj al zațului de cafea este clar: nimic nu depășește gustul boabelor autentice proaspăt măcinate. Deci, ce trăsături sunt cele mai importante pentru dvs. într-un mașină? Viteză și comoditate? Sau aromă, varietate și o adevărată experiență de tip barista?

Dimensiune

Indiferent cât de mare este bucătăria ta, co unter spațiu este întotdeauna un aspect cheie atunci când achiziționați un aparat nou. Pentru comparație, aparatele espresso-cappuccino sunt de obicei mai lungi și mai late decât cafetierele cu picurare, în timp ce înălțimea articolului este adesea similară. Asigurați-vă că măsurați din timp și nu uitați să măsurați distanța dintre blat și dulapuri. Dacă spațiul este deosebit de strâns, ar putea merita să cumpărați separat un aparat de espresso și o spumă de lapte. Există multe spumante accesibile, care pot fi depozitate într-un dulap sau cămară atunci când nu sunt necesare.

Spumarea laptelui

Mașinile espresso-cappuccino pot fi echipate cu trei tipuri de spumante de lapte. Din fericire, diferențele sunt ușor de observat doar privind dispozitivul. Primul este o baghetă aburitoare sau spumantă. Aceasta este ceea ce majoritatea oamenilor își imaginează atunci când se gândesc la un espressor, deoarece este genul pe care îl folosesc cafenelele. Baghetele spumante sunt puternice și oferă un control mare, dar pot deveni puternice și dezordonate. În al doilea rând, un aparat espresso-cappuccino mai automatizat poate avea un rezervor de spumare. Pentru acestea, tot ce trebuie să faceți este să apăsați un buton și aparatul va spuma laptele pentru dvs., dar acestea consumă mai mult timp pentru a le curăța. În cele din urmă, unele modele vin cu o spumă de lapte separată (în special produsele marca Nespresso). Acestea economisesc spațiu, dar puterea și eficacitatea variază.

Ușurința de utilizare

Unele mașini de espresso-cappuccino sunt practice, altele fac cea mai mare parte a lucrului pentru dvs. Modul de a distinge ușurința de utilizare a unui articol este prin verificarea nivelului său de automatizare. Acest subiect este abordat mai în detaliu mai târziu, dar aparatele espresso-cappuccino sunt în esență sortate în trei categorii: semiautomate, automate și super-automate. O mașină semi-automată este ceea ce vedeți într-o cafenea, unde barista face totul cu mâna. Automatul este puțin mai puțin practic; actualizarea principală aici este că aparatul nu mai prepară espresso pentru dvs. atunci când este extras perfect. Ultimul tip, super-automat, face espresso și băuturi pe bază de espresso pentru dvs. doar prin apăsarea câtorva butoane. Este, în mod natural, cel mai scump dintre cele trei.

Viteză

Mulți pot auzi cuvântul „espresso” și cred că provine din „expres”, ca în ceva făcut rapid. Dar espresso provine de fapt dintr-un cuvânt latin care înseamnă „a scoate”. Toate acestea înseamnă că, din păcate, espresso nu este întotdeauna preparat rapid. Durează doar 30 de secunde pentru a trage o cafea espresso, dar poate dura o mașină de câteva minute până la o jumătate de oră pentru a se încălzi. trebuie să țineți cont de timpul necesar aburirii laptelui pentru cei interesați de un cappuccino. Dacă prepararea rapidă a băuturilor este extrem de importantă, poate fi o mașină automată. Dacă nu vă deranjează să așteptați puțin mai mult, ți se deschide întreaga lume a aparatelor de espresso-cappuccino.

Tipuri de mașini espresso-cappuccino

Semi-automate

Mașinile semiautomate oferă o experiență completă de baristă. Utilizatorii trag cu mâna espresso și lapte cu abur. În ciuda dificultăților, mulți preferă acest tip de mașină, deoarece oferă mult control asupra cafelei – plus că este de obicei cea mai ieftină fel de espressor-cappuccino. Pentru începătorii espresso, nu lăsați curba de învățare să vă descurajeze, deoarece există multe mașini semiautomate excelente acolo.

Automate

Mașini automate, uneori etichetate ca „complet automate” , ”Sunt categoria de nivel mediu.Cu acestea, trebuie totuși să faceți o mulțime de muncă singură, de la măcinarea boabelor până la tragerea de espresso. Principala diferență este că mașinile automate opresc singure fluxul de apă atunci când cafeaua este perfect gata. Este doar o ușoară actualizare față de mașinile semiautomate, dar simplifică procesul de fabricare a berii. Acestea vin adesea la un preț similar cu mașinile semiautomate sau sunt puțin mai scumpe.

Super-Automat

Luxul suprem în jocul espresso, mașinile super-automate pot prepara o mulțime de băuturi fără ca utilizatorul să trebuiască să ridice un deget. De obicei, au și o râșniță încorporată, astfel încât fiecare aspect al procesului de preparare a cafelei este de cea mai bună calitate de la început până la sfârșit. Mașinile super-automate permit, de asemenea, utilizatorilor să regleze o serie de caracteristici, cum ar fi temperatura apei, puterea cafelei și dimensiunea băuturii. O astfel de măiestrie și comoditate au un preț, desigur, deoarece acestea sunt cel mai scump tip de mașină espresso-cappuccino.

Mărci / Producători

Breville

Breville a fost multă vreme o sursă de încredere pentru aparate, de la blendere la cuptoare cu prăjitor de pâine și multe altele, dar marca este probabil cel mai bine cunoscută pentru gama sa de produse de cafea. Mașinile sale de espresso-cappuccino sunt disponibile într-o gamă de prețuri, dar se așteaptă ca majoritatea să fie de înaltă calitate. Cel mai popular articol din categoria Breville este Barista Express – o opțiune bine rotunjită pentru tot felul de iubitori de cafea. Cei care caută cele mai bune dintre cele mai bune ar trebui să verifice Oracle și Oracle Touch.

De’Longhi

Acest producător italian vechi de un secol oferă o gamă incredibil de largă de espresso- aparate pentru cappuccino. Clienții pot găsi opțiuni semi-automate la prețuri accesibile până la mașini super-automate care costă câteva mii de dolari. Un amestec de măiestrie și varietate este locul în care marca strălucește. Ca o notă secundară, De’Longhi este, de asemenea, partener cu Nespresso și ajută la distribuirea faimoaselor producătoare de espresso pe bază de pod.

Mr. Coffee

upă cum sugerează și numele, domnul Coffee produce în primul rând aparate de cafea cu picurare. Cu toate acestea, marca americană produce și câțiva producători de espresso-cappuccino la prețuri accesibile, care merită luate în considerare. Acesta este un nume de reținut pentru cei care au un buget, precum și pentru cei care sunt noi la espresso și caută o mașină simplă de pornire.

Nespresso

Nespresso este cu siguranță unul dintre primele mărci pe care oamenii le asociază cu aparatele de espresso. Compania elvețiană a revoluționat cafeaua la mijlocul secolului al XX-lea, când au decolat mașinile de espresso pe bază de păstăi, renumite pentru viteză și comoditate. Rețineți că nu toate produsele Nespresso pot face cappuccino. Cei care pot fi fie echipați cu o spumantă încorporată, fie vor veni într-un pachet cu o spumă de lapte separată.

Întreținere

Există mai multe sarcini mici pe care va trebui să le faceți (unele după fiecare utilizare) pentru a întreține corect un aparat de espresso-cappuccino. După ce ați terminat cu cafeaua, aruncați zațurile folosite în coșul de gunoi sau în compost, apoi frecați portafiltrul și frământați cu o perie pentru a îndepărta orice resturi. Dacă ați folosit și spuma de lapte, ștergeți capătul cu un prosop pentru a preveni acumularea laptelui. Din când în când, veți dori, de asemenea, să clătiți spuma cu apă fierbinte și să ștergeți interiorul brațului cu o perie mică sau chiar cu o agrafă.

O altă sarcină esențială de întreținere este spălarea înapoi a portafiltrului. Pentru a face acest lucru, pur și simplu blocați portafiltrul în capul de grupare și rulați ciclul de infuzare de mai multe ori până când este complet clătit și apa este limpede. Cafenelele îndeplinesc această sarcină la sfârșitul fiecărei zile de lucru, însă utilizatorii casnici trebuie să facă backflush la fiecare câteva zile – puteți, de asemenea, să faceți backflush cu detergent la fiecare câteva săptămâni pentru o curățare mai profundă.

În cele din urmă, ajungem la cea mai riguroasă parte a întreținerii unui aparat de espresso-cappuccino: detartrajul. Acesta este procesul de eliminare a reziduurilor minerale care se acumulează în interiorul mașinii. Unii producători recomandă detartrajul o dată pe lună, deși este posibil să reușiți să o faceți la fiecare trei luni. Cel mai simplu mod de detartraj este prin ștergerea tuturor părților aparatului cu o combinație de oțet și apă caldă cu săpun. Dar verificați manualul produsului în prealabil, deoarece unii producători recomandă împotriva oțetului. Dacă nu detartrați în mod regulat, aparatul dvs. se va confrunta probabil cu o serie de probleme, cum ar fi înfundarea, gustul modificat al cafelei, neîncălzirea suficientă sau funcționarea totală.

Accesorii

Printre toate instrumentele și accesoriile minunate de asociat cu un aparat de espresso-cappuccino, unul dintre cele mai utile este un râșniță de cafea.Unele mașini, în special cele super-automate, au rectificatoare încorporate, dar majoritatea nu. Achiziționarea unui râșniță separată asigură cea mai proaspătă friptură posibilă și, ca rezultat, cea mai gustoasă ceașcă de joe. Există două varietăți de râșnițe: râșnițe și râșnițe cu lamă. Burr este opțiunea superioară, oferind cea mai mare consistență, deși este, de asemenea, mult mai scumpă. Polizoarele pot fi, de asemenea, manuale (care se bazează adesea pe o manivelă manuală) sau electrice. Hario este o marcă ideală pentru un polizor manual de încredere, în timp ce Breville și Bodum produc polizoare electrice de top.

Întrebări frecvente

Ce este un cappuccino?

Chiar și iubitorii de cafea tare pot să nu știe exact ce este într-un cappuccino. Din fericire, rețeta este simplă. Începeți prin a imagina băutura italiană atemporală în trei straturi egale. Stratul inferior este o lovitură de espresso, mijlocul este lapte aburit, iar partea superioară este spumă de lapte. Asta este. O băutură surprinzător de simplă, care poate fi preparată acasă cu un aparat espresso-cappuccino. Pentru un cappuccino mai personalizat, puteți adăuga siropuri aromate, cum ar fi vanilie și caramel, sau presărați blatul cu scorțișoară sau praf de cacao.

Sunt de fapt boabele espresso diferite de boabele de cafea?

Nu, nu chiar. Nu există nicio diferență stabilită între boabele de espresso și boabele de cafea, deși etichetele merită să fie atentă. Dacă vedeți un sac de fasole în magazinul alimentar etichetat într-un fel sau altul, acesta indică ce metodă de fabricare a berii crede că va scoate cea mai bună aromă. Fasolea marcată pentru espresso este probabil asociată cu presiunea ridicată și dimensiunea mică a cupei de espresso, dar asta nu înseamnă că pot fi folosite doar pentru a face espresso. Dimpotrivă, unele boabe etichetate pentru cafea picurătoare pot prepara de fapt un espresso delicios. Totul se reduce la preferințele personale, așa că nu vă fie teamă să experimentați.

Ce este un portafiltru?

Veți întâlni rapid acest termen atunci când căutați mașini de espresso-cappuccino și poate fi foarte necunoscut, mai ales pentru cei care au deținut până acum mașini de picurare. Un portafiltru este coșul portabil pe care îl atașați la mașină pentru a prepara. De asemenea, denumit mâner de grup, portafiltrele sunt văzute în mod obișnuit în cafenele și au de obicei un coș din oțel inoxidabil atașat la un mâner din plastic negru. Calitatea unui portafiltru va afecta cu siguranță calitatea espresso-ului. Portafiltrele pot fi achiziționate în două soiuri: sub presiune, care este excelent pentru începători și nepresurizate, care este ideal pentru cei care doresc mai mult control practic asupra espresso-ului lor.

De ce să aveți încredere în mâncarea de molid?

Această piesă a fost scrisă de Derek Rose, expertul în cafea și ceai pentru The Spruce Eats. El cercetează o varietate de produse de cafea, de la măsurători la espressoare comerciale și intervievează experți din teren pentru a le oferi informații. Acasă, de obicei, face cafea cu presa franceză Bodum BRAZIL – o opțiune excelentă de buget, în special pentru cei care preferă fabricile de bere neelectrice.