Ce este un dovleac?

Dovlecii fac parte din familia dovleceilor și sunt de obicei mari, rotunde și vibrante, de culoare portocalie, cu un ușor nervurat, dur și pielea exterioară netedă. În interiorul dovleacului se află semințele și carnea. Când este gătit, întregul dovleac este comestibil – piele, pulpă și semințe – trebuie doar să îndepărtați bucățile de fir care țin semințele în loc.

Beneficiile nutriționale ale dovleacului

Dovleacul este o sursă excelentă de potasiu și beta-caroten, care este un carotenoid care se transformă în vitamina A. Conține și unele minerale, inclusiv calciu și magneziu, precum și vitamine E, C și câteva vitamine B.

Descoperiți mai multe despre motivele pentru care avem nevoie de vitamine și minerale.

Cât de mult dovleac contează ca unul dintre cele 5 zile pe care le-ai luat?

80g de dovleac (aproximativ 3 linguri îngrămădite, tăiate cubulețe și fierte) contează ca o porție din cele cinci zile pe zi. Aruncați o privire la infografia noastră imprimabilă pentru a descoperi ceea ce contează ca fiind 5 pe zi.

Este dovleacul bun pentru o piele sănătoasă?

Dovleacul conține vitaminele C și E, precum și beta -carotenul, care s-a dovedit că joacă un rol important în sănătatea pielii noastre.

Vitamina C nu este produsă în mod natural de organism și, prin urmare, este important să o primim din dietă în fiecare zi, deoarece joacă un rol în formarea colagenului, ajută la prevenirea vânătăilor și la vindecarea rănilor.

Vitamina E este un antioxidant excelent și acționează împreună cu vitamina C, ajutând la protejarea împotriva daunelor provocate de soare și la prevenirea uscării pielii. Vitamina A sau beta-carotenul este, de asemenea, implicat în protecția pielii împotriva razelor UVB ale soarelui și poate ajuta la protejarea împotriva arsurilor solare, deși este necesară protecție solară!

Citiți mai multe despre ce să mâncați pentru o piele sănătoasă.

Este dovleacul bun pentru sănătatea ochilor?

n deficit de vitamina A a fost asociat cu o vedere redusă sau chiar orbire. Beta-carotenul, precum și vitaminele C și E, pot ajuta la protejarea ochilor și la reducerea riscului de boli oculare legate de vârstă.

Poate dovleacul să reducă riscul de sindrom metabolic?

Sindromul metabolic este denumirea medicală a unei combinații de diabet, obezitate și hipertensiune arterială, care crește în mod colectiv riscul de boli coronariene și accident vascular cerebral.

Un studiu realizat în 2015 în Japonia a constatat că dietele bogate în carotenoizi, care sunt pigmenții din fructe și legume care le dau culoarea portocalie, galbenă și verde, pot ajuta la prevenirea dezvoltării sindromului metabolic.

Dovleacul poate susține sistemul imunitar?

indicat prin culoarea lor portocalie strălucitoare, dovleceii conțin beta-caroten, care este transformat în vitamina A atunci când este consumat. Cercetările au demonstrat că vitamina A joacă un rol important în susținerea sistemului imunitar, dintre care aproximativ 80% se află în sistemul digestiv. Cercetări suplimentare sugerează că dieta, inclusiv vitamina A, are un efect direct asupra funcției sistemului imunitar.

Dovleacul poate ajuta la prevenirea cancerului?

Deși nu există „superalimente” care să prevină cancerul și anumiți factori de risc pentru cancer nu au legătură cu dieta, există dovezi că o dietă sănătoasă poate reduce riscul de cancer. Există unele dovezi care sugerează că proprietățile antioxidante ale carotenoidelor, vitaminei A și vitaminei E, toate care se găsesc în dovleac, pot proteja împotriva cancerului de sân.

De asemenea, au fost cercetate rolul carotenoizilor. în reducerea cancerului pulmonar, dar până acum acest lucru nu sa dovedit a fi semnificativ statistic.

Rețete sănătoase de dovleac

Hummus de dovleac
dovleac cremos & supă de linte
Pui cu dovleac & naut
Mai multe dovleac sănătos & rețete de dovlecei

Ți-a plăcut asta? Acum încercați …

Beneficiile sănătății sfeclei roșii
Beneficiile sănătății tofu
Mai multe ghiduri de beneficii pentru sănătate

Acest articol a fost revizuit pe 1 octombrie 2018 de Kerry Torrens .

Nicola Shubrook este terapeut nutrițional și lucrează atât cu clienți privați, cât și cu sectorul corporativ. Este membru acreditat al Asociației Britanice pentru Nutriție Aplicată și Terapie Nutritivă (BANT) și al & Natural Healthcare Council (CNHC). Aflați mai multe la urbanwellness.co.uk.

Kerry Torrens este nutriționist calificat (MBANT) cu o diplomă postuniversitară în nutriție personalizată & Terapie nutrițională. Este membru al Asociației Britanice pentru Medicină pentru Nutriție și Stil de Viață (BANT) și membru al Guild of Food Writers. În ultimii 15 ani, ea a contribuit la o serie de publicații nutriționale și de bucătărie, inclusiv BBC Good Food.

Tot conținutul de sănătate de pe bbcboodfood.com este furnizat doar pentru informații generale și nu trebuie tratat ca un substitut pentru recomandările medicului propriului medic sau ale oricărui alt profesionist din domeniul sănătății. Dacă aveți îngrijorări cu privire la starea generală de sănătate, ar trebui să contactați furnizorul dvs. local de asistență medicală. Consultați termenii și condițiile site-ului nostru web pentru mai multe informații.