O que é uma abóbora?
As abóboras fazem parte da família da abóbora e são geralmente laranjas grandes, redondas e vibrantes com uma cor ligeiramente nervurada e dura e pele externa lisa. Dentro da abóbora estão as sementes e a polpa. Quando cozida, a abóbora inteira é comestível – a casca, a polpa e as sementes – você só precisa remover os pedaços fibrosos que prendem as sementes no lugar.
Benefícios nutricionais da abóbora
A abóbora é uma grande fonte de potássio e beta-caroteno, que é um carotenóide que se converte em vitamina A. Também contém alguns minerais, incluindo cálcio e magnésio, bem como vitaminas E, C e algumas vitaminas B.
Descubra mais sobre por que precisamos de vitaminas e minerais.
Quanta abóbora conta como uma das suas 5 por dia?
80g de abóbora (cerca de 3 colheres de sopa cheias, em cubos e cozidas) conta como uma porção das suas cinco por dia. Dê uma olhada em nosso infográfico para impressão para descobrir o que conta como 5 por dia.
A abóbora é boa para uma pele saudável?
A abóbora contém vitaminas C e E, bem como beta -caroteno, todos os quais desempenham um papel importante na saúde da nossa pele.
A vitamina C não é produzida naturalmente pelo corpo, por isso é importante que a obtenhamos na dieta todos os dias, pois ela desempenha um papel na formação de colágeno, ajuda a prevenir hematomas e ajuda na cicatrização de feridas.
A vitamina E é um excelente antioxidante e atua junto com a vitamina C, ajudando a proteger contra os danos do sol e prevenir o ressecamento da pele. A vitamina A, ou beta-caroteno, também está envolvida na proteção da pele contra os raios UVB do sol e pode ajudar a proteger contra queimaduras solares, embora o protetor solar ainda seja necessário!
Leia mais sobre o que comer para uma pele saudável.
A abóbora é boa para a saúde ocular?
Uma deficiência de vitamina A tem sido associada à visão reduzida ou mesmo à cegueira. O beta-caroteno, assim como as vitaminas C e E, pode ajudar a proteger os olhos e reduzir o risco de doenças oculares relacionadas à idade.
A abóbora pode ajudar a reduzir o risco de síndrome metabólica?
Síndrome metabólica é o nome médico de uma combinação de diabetes, obesidade e pressão alta que, em conjunto, aumenta o risco de doença cardíaca coronária e derrame.
Um estudo de 2015 no Japão descobriu que dietas ricas em carotenóides, que são pigmentos encontrados em frutas e vegetais que lhes dão suas cores laranja, amarelo e verde, podem ajudar a prevenir o desenvolvimento da síndrome metabólica.
A abóbora pode apoiar o sistema imunológico?
Como indicadas por sua cor laranja brilhante, as abóboras contêm beta-caroteno, que é convertido em vitamina A quando consumido. A investigação demonstrou que a vitamina A desempenha um papel importante no apoio ao sistema imunitário, do qual cerca de 80% se encontra no sistema digestivo. Outras pesquisas sugerem que a dieta, incluindo a vitamina A, tem um efeito direto no funcionamento do sistema imunológico.
A abóbora pode ajudar a prevenir o câncer?
Embora não haja “superalimentos” únicos que possam prevenir câncer e certos fatores de risco para câncer não estão relacionados à dieta, há evidências de que uma dieta saudável pode reduzir o risco de câncer. Há algumas evidências que sugerem que as propriedades antioxidantes dos carotenóides, vitamina A e vitamina E, todos encontrados na abóbora, podem proteger contra o câncer de mama.
Também houve pesquisas sobre o papel dos carotenóides na redução do câncer de pulmão, mas até agora isso não se provou estatisticamente significativo.
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Este artigo foi revisado em 1º de outubro de 2018 por Kerry Torrens .
Nicola Shubrook é terapeuta nutricional e trabalha tanto com clientes privados quanto com o setor corporativo. Ela é membro credenciado da Associação Britânica de Nutrição Aplicada e Terapia Nutricional (BANT) e do Complementary & Conselho de Saúde Natural (CNHC). Saiba mais em urbanwellness.co.uk.
Kerry Torrens é nutricionista qualificado (MBANT) com um diploma de pós-graduação em Nutrição Personalizada & Terapia Nutricional. Ela é membro da Associação Britânica para Nutrição e Medicina do Estilo de Vida (BANT) e do Guild of Food Writers. Nos últimos 15 anos, ela tem colaborado com várias publicações sobre nutrição e culinária, incluindo a BBC Good Food.
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