- Quer você tenha pedido muita comida para viagem ou apenas feito um banquete maior do que você poderia aguentar, as sobras nos deixaram em apuros em um ponto ou outro.
- Às vezes, um prato com vários dias pode parecer questionável.
- Pizza e peixe cozido duram de 3 a 4 dias.
- Carnes frias duram 5 dias .
Onde seria a vida sem sobras? Quer você tenha pedido muita comida para viagem ou a gangue não tenha conseguido acabar com aquele farto 13 × 9, alguns alimentos justificam um excedente . O que é ótimo porque as sobras podem fazer as melhores refeições do dia seguinte e são úteis para planejadores de refeições em todos os lugares. Mas às vezes esse prato com vários dias pode parecer um pouco questionável depois de sentar na parte de trás da geladeira . Surge a pergunta: quanto tempo realmente duram as sobras? Editor de alimentos e sobras residentes a especialista Peggy Woodward compartilha suas melhores práticas:
Armazenamento em geladeira
Os alimentos a seguir são mantidos por apenas 1 a 2 dias na geladeira:
- Carnes frescas (cruas) moídas e ensopados
- Molho e caldo de carne
- Aves e peixes frescos
- Camarão, vieiras, lagostins e lula
- amêijoas, mexilhões e ostras descascadas
Os seguintes alimentos serão mantidos por 3 a 4 dias na geladeira:
- Presunto totalmente cozido fatias
- Carne cozida e caçarolas de carne
- Frango cozido e caçarolas de frango
- Pizza
- Peixe e marisco cozidos
Os seguintes itens serão mantidos por até 5 dias na geladeira:
- Embalagens abertas de carnes para almoço ou frios
- Porções de presunto totalmente cozido
- Bifes de carne fresca, costeletas e assados
Os seguintes alimentos têm tempos de armazenamento em geladeira mais longos, conforme indicado:
- Ovos frescos em cascas = 3 a 5 semanas
- Ovos cozidos = 1 semana
- Maionese comercial após a abertura = 2 meses
- Queijo duro aberto (como cheddar ou suíço ) = 3 a 4 semanas
- Queijo macio (como brie ou fet a), queijo cottage, ricota e leite = 1 semana
- Iogurte = 7 a 14 dias
Quer saber quanto tempo dura o produto? Encontre nosso gráfico abrangente aqui.
3 regras básicas para todos os alimentos
1. Em caso de dúvida, jogue fora
Se você perder a noção de quanto tempo um alimento ficou na geladeira, é melhor não arriscar comê-lo. Simplesmente jogue a comida fora. (Para evitar esse problema no futuro, rotule e coloque a data em suas sobras antes de refrigerar.)
2. StoreFood Wisely
Para melhor armazenamento, é aconselhável dividir as sobras quentes em porções menores e colocar em pratos rasos para esfriar rapidamente. Espere até que o vapor pare de sair da comida antes de resfriar, para que o vapor não aqueça sua geladeira. Lembre-se de escolher recipientes fortes para armazenamento de alimentos que estejam limpos e em boas condições. E opte por recipientes cobertos – eles são sempre uma escolha melhor do que tigelas descobertas. Nunca guarde comida na lata em que ela entrou.
3. Não deixe os pratos na temperatura ambiente por muito tempo
Os alimentos que ficam no balcão por muito tempo podem começar a desenvolver bactérias prejudiciais, portanto, refrigerar ou congelar assim que possível. Recomendamos uma janela de duas horas. Tente colocar os alimentos na geladeira dentro de 2 horas após serem cozidos (ou antes, se esfriarem o suficiente). Se a comida foi deixada de fora por mais de 2 horas, pode ser inseguro o suficiente para comer. Errar pelo lado seguro e jogar fora.
Dicas para gastar suas sobras
Para ter certeza de que sua comida não vai para o lixo, seja criativo! As sobras de carne podem ser adicionadas a uma sopa simples ou combinadas com ovos em uma quiche ou fritada em flocos. Se sobrar um pouco de vegetais cozidos, coloque um ovo por cima e saboreie o prato para o jantar. Os grãos restantes fazem um saboroso arroz frito. As frutas podem ir para uma salada de frutas, os vegetais picados para fritar. Muitos alimentos festivos têm muitas sobras de uso; confira 23 coisas para fazer com sobras de carne em lata e 16 maneiras de usar purê de batata para ter ideias divertidas.
