“O quê! Você não usou carne nestas verduras? Sim, certo!” é geralmente o que eu ouço quando sirvo essas couves vegetarianas. Elas podem corresponder à minha receita de couve ao estilo sulista com a cabeça erguida. Elas estão cheias de sabor e, sim, até o licor de maconha é incrível! 🙂
Veja-me fazer couve do sul vegetariana do início ao fim!
Esta é a minha receita de família favorita para couve feita SEM caldo de galinha e carne defumada. É mais saudável, mas não espere ter que sacrificar o sabor! Você não vai perder a carne.
Passe o molho picante! Está pronto e estourando !!!
Esta receita vegetariana de couve do sul é aprovada pela família, o que não é fácil para fazer no meu sul profundo, conte como é, família. Experimente trazer uma panela de couve para o jantar que não tenha um pedaço de carne defumada na panela e com certeza haverá alguns problemas e grandes problemas. Mas não com esta receita!
Smokey, ligeiramente salgado, uma bondade ligeiramente vinagrosa!
Estas couve são cheio de sabor do sul! A chave para uma panela de guuuud, sim guuuuud, couve vegetariana do sul, ou qualquer tipo de couve, é criar um caldo saboroso para cozinhá-la lentamente. Esta receita começa com um caldo feito com caldo de vegetais ricos para o máximo de sabor, alho fresco e cebola, sal de macieira defumado para aquele fumo, sabor de bacon e flocos de pimenta vermelha para um toque especial. A couve apenas absorve todo aquele apetite.
Yum !! Aqui está o saboroso caldo defumado em que estaremos fervendo nossa couve!
Adoro essa receita porque é tão fácil e às vezes só quero uma versão sem carne de pratos emocionantes, como couve.
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Vegan Southern Collard Greens
Ingredientes
- 1/2 cebola amarela pequena cortada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 2-3 xícaras de caldo de vegetais que usei apenas 2 xícaras
- 1 colher de chá de sal defumado de macieira ou qualquer tipo de sal defumado
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha flocos
- 2 lbs couve
- pimenta do reino
- molho picante
Instruções
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Revista uma frigideira grande e funda ou panela com óleo vegetal.
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Refogue as cebolas até ficarem quase macias em fogo médio e adicione o alho.
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Cozinhe até que a cebola e o alho estejam perfumados, cerca de 2-3 minutos.
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Adicione caldo de vegetais.
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Tempere o caldo com sal defumado e flocos de pimenta vermelha.
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Prove e ajuste os temperos, se necessário. Certifique-se de que é do seu agrado, porque é assim que os seus verdes vão ficar.
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Traga para ferver e reduzir o fogo.
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Adicione os verdes. O verde murchará conforme eles cozinhe.
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Cozinhe por 1 hora a 1 hora e 30 minutos. Não ferva. Adicione mais caldo de legumes, se necessário. Pode precisar de mais ou menos tempo, então certifique-se de verificá-los após 30-45 minutos. Quando terminar, os verdes ficarão verde-escuros, macios e não terão sabor cru.
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Adicione mais sal defumado, pimenta do reino, flocos de pimenta vermelha e molho picante, se desejar. (Eu sempre faço isso!)
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Divirta-se!
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Adicione molho picante ou vinagre se desejar.
Vídeo
Notas
Qualquer tipo de sal defumado pode ser usado.
O tempo de cozimento pode variar.
Adicione tomates frescos e pimentões vermelhos, se desejar.
