Repolho frito com bacon cozinha em nenhum momento! Um prato ou prato incrível com baixo teor de carboidratos e aprovado por Keto!
Perfeito para seus planos de refeição, o repolho frito é uma receita fácil de combinar. Desfrute-o sozinho ou como acompanhamento para acompanhar purê de couve-flor amanteigada, frango assado, porco assado ou um suculento bife grelhado com molho de creme de cogumelos.
REPOLHO FRITADO
Repolho frito deliciosamente temperado e cebolas com bacon crocante são os pratos favoritos da família. Uma receita rápida de uma panela adequada para qualquer época do ano. A melhor coisa é que é barato e reaquece perfeitamente no seu micro-ondas.
Atenção, é viciante!
COMO FRITAR O REPOLHO
Existem tantas variações diferentes para o repolho frito online, mas esta é a receita que amamos por muitos anos!
Por quê? Porque, para o sabor final e a culinária ao verdadeiro estilo sulista, você vai fritar o repolho ralado na gordura do bacon. SIM! O sabor por si só mudará sua vida.
Mas você não precisa sair à procura de gordura de bacon. Você vai fritar o bacon primeiro, deixá-lo bem crocante e, em seguida, remova-o com uma escumadeira para manter o máximo possível de gordura na frigideira.
Adoro usar uma frigideira de ferro fundido para esta receita porque:
- Ajuda temperar novamente sua frigideira enquanto cozinha o bacon, e
- Nada dá sabor ao fritar alimentos como um ferro fundido bem temperado.
Se você não tiver uma assadeira de ferro fundido, use uma assadeira antiaderente de boa qualidade para evitar que o bacon grude.
TEMPERO
Um ingrediente que adoro adicionar ao nosso repolho frito é o tempero Cajun. Eu uso o Slap Ya Mama, mas fique à vontade para usar um que você já tenha em mãos. Você pode substituí-lo por um pimentão defumado, doce ou suave, dependendo do seu gosto.
ADICIONE OPCIONAL
Você pode adicionar alguns outros ingredientes ao repolho frito para torná-lo seu:
- Linguiça defumada em vez de bacon
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1-2 colheres de chá de açúcar (marrom ou branco). Para leitores Keto, use um adoçante substituto, como Swerve ou Natvia.
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Perfeito para seus planos de refeição, o repolho frito é uma receita fácil de preparar. Desfrute-o sozinho ou como acompanhamento com purê de couve-flor amanteigada, frango assado, porco assado ou um suculento bife grelhado com molho de creme de cogumelos.
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Ingredientes
- 6 fatias de bacon , picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados ou picados
- 1 repolho verde ou roxo grande, sem caroço e fatiado
- 1 colher de chá de caldo de frango (ou sal temperado)
- Sal e pimenta preta quebrada, a gosto
- 1/2 colher de chá de cada cebola em pó e alho em pó
- 1/4 colher de chá de tempero Cajun, (Eu uso Slap Ya Mama) ou páprica esfumada
Instruções
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Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante. Transfira o bacon para um prato com uma escumadeira. Não descarte os pingos de bacon.
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Refogue a cebola na gordura do bacon até que a cebola caramelize ( cerca de 8 minutos). Adicione o alho e cozinhe até cheirar (30 segundos).
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Junte o repolho e cozinhe por mais 8 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com o caldo, cebola em pó, alho em pó, sal, pimenta e tempero Cajun (ou páprica).
-
Misture o bacon com o repolho para aquecer e servir.
