Para todos os amantes de queijo! Uma simples e querida receita tradicional de Saganaki grego, feita com apenas dois ingredientes e pronta em menos de 10 minutos! Ao preparar uma receita de saganaki de queijo grego, o queijo é primeiro dragado em farinha e depois selado em uma panela em alta temperatura, até borbulhar, formando uma bela crosta dourada e quase derretendo por dentro. Simplesmente delicioso!
‘Saganaki’ refere-se a vários aperitivos gregos, que são preparados em uma frigideira pequena, com duas alças e fundo pesado, ela própria chamada de saganaki ou sagani.
As receitas tradicionais gregas mais comuns preparadas nesse tipo de panela incluem saganaki de mexilhão e saganaki de camarão, sendo a mais popular este simples e delicioso aperitivo de queijo frito (receita de saganaki de queijo).
Qual é o tipo certo de queijo para preparar uma receita de Saganaki?
Ao preparar uma receita de saganaki grego, o segredo é escolher o tipo certo de queijo. Tem que ser firme para resistir bem ao calor. Os queijos tradicionalmente usados na receita do saganaki grego e que são as melhores opções para preparar um queijo saganaki são os queijos gregos graviera, kefalograviera, kefalotyri, que são queijos amarelos duros, enquanto variações regionais podem usar halloumi cipriota ou mastello da ilha de Chios.
Desfrute deste delicioso meze grego tradicional com um limão espremido de última hora e um pouco de pão com crosta à parte. Ah, e você sempre pode ler isso em grego se quiser Συνταγή για τυρί Σαγανάκι- Το τέλειο σαγανάκι!
Receita de Saganaki grego – Como fazer vídeo
Amamos tanto essa receita que fizemos um pequeno vídeo mostrando como fazer com perfeição. Confira abaixo e não se esqueça de se inscrever em nosso canal no YouTube para mais receitas deliciosas e rápidas aqui: https://www.youtube.com/mygreekdish
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Descrição
Procurando por um Saganaki autêntico receita? Experimente esta receita super fácil de queijo grego Saganaki, feito com apenas dois ingredientes e pronto em menos de 10 ′!
Ingredientes
- 110g de queijo (Graviera). Como alternativa, você pode usar kefalograviera, kasseri, kefalotyri ou, como o pior caso, Pecorino Sardo
- 50g de farinha simples, para dragar (1–2 onças)
- óleo para fritar
- 1/2 limão
Instruções
- Para prepare esta receita de saganaki, corte um pedaço grande de queijo (ou um pedaço menor se preferir), aprox. 10 * 7 cm e 1,5 cm de espessura. Se você cortar o queijo mais fino, o saganaki derreterá na frigideira.
- Coloque o queijo em água corrente e coloque na farinha, sacudindo o excesso de farinha. Isso ajudará o saganaki a formar uma crosta dourada e manter a forma quando frito.
- Em uma pequena frigideira de fundo grosso, adicione um pouco de óleo. Assim que o óleo esquentar, acrescente o queijo e frite por alguns minutos dos dois lados, virando o saganaki cuidadosamente com uma espátula, até ficar bem colorido.
- Prepare esta deliciosa receita de saganaki de queijo grego e sirva, enquanto ainda fumegante como um delicioso meze com um aperto de última hora de um limão. Divirta-se!
Nutrição
- Tamanho da porção: 2 pessoas
- Calorias: 379kcal
- Açúcar: 0,6g
- Sódio: 933,3mg
- Gordura: 22,3g
- Gordura saturada: 10,6g
- Gordura insaturada: 11g
- Gordura trans: 0g
- Carboidratos: 21g
- Fibras: 0,7g
- Proteínas: 23,4g
- Colesterol: 39,6mg
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