O pão de milho sem leite é um alimento assado muito reconfortante. É farto e gratificante com chili de outono, em menus de Ação de Graças ou mesmo servido para piqueniques de verão. Além disso, é muito fácil de preparar e pode ser personalizado para se adequar à sua refeição e ao seu gosto. Você pode incrementar com jalapenos picados, pimentão vermelho, grãos de milho ou ervas. No entanto, é delicioso como está, com pasta amanteigada, mel ou feito em um recheio de pão de milho.
Notas especiais de dieta: Pão de milho sem leite dourado
Por ingredientes, esta receita é sem laticínios / não lácteos, sem nozes, sem amendoim, opcionalmente sem soja e vegetariana.
Por pão de milho sem glúten e sem leite, você pode trocar sua mistura favorita de farinha sem glúten de cozimento pela farinha multiuso. Eu fiz receitas semelhantes de pão de milho sem leite com farinha sem glúten e eles funcionam muito bem.
Para pão de milho sem ovo e sem leite, você pode usar seu substituto de ovo favorito. Aquafaba ou substituto de ovo em pó tendem a ser as opções veganas mais perfeitas em receitas como esta. No entanto, eu já vi receitas de pão de milho veganas maravilhosas e úmidas que usam um generoso 1/3 xícara de purê de maçã ou purê de abóbora no lugar dos 2 ovos. Observe que trocar os ovos e o glúten afetaria de forma mais dramática os resultados e pode precisar de mais ajustes.
Se preferir usar um adoçante mais natural, você pode trocar 1/3 xícara de mel ou néctar de agave para o açúcar, mas misture com os ingredientes úmidos em vez de secos.
- 1½ xícara de fubá amarelo não-OGM
- 1½ xícara de farinha de trigo integral ou farinha de trigo integral
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1½ xícara de bebida láctea sem açúcar e sem açúcar
- ½ xícara de óleo de milho não-OGM (ou o óleo de sua escolha)
- 2 ovos grandes
- Pré-aqueça o forno a 400ºF e unte uma assadeira de 8×11 polegadas ou 9×9 polegadas
- Coloque o fubá, farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande e misture bem.
- Em uma tigela separada, misture a bebida láctea, o óleo e os ovos.
- Despeje a mistura de ovo na mistura de fubá e mexa até incorporar bem. Despeje a massa na pré assadeira aparada.
- Asse até que a parte de cima esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 25 a 30 minutos.
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