Você está se perguntando o que comer em Paris durante sua primeira viagem à Cidade das Luzes da França? Continue lendo para descobrir treze pratos imperdíveis da culinária de Paris… e todos eles são bons !!

E todos esses elementos se manifestam na comida da cidade. Paris tem de tudo – bistrôs clássicos, templos gastronômicos, confeitarias lendárias, cafés especiais e bares de vinho de última geração. É realmente uma das maiores cidades gastronômicas do mundo.

Favoritos da culinária de Paris

Vamos encarar, você pode comer um passeio gastronômico a pé de Sacre Coeur até a parte inferior do 13º Arrondissement e nunca experimente toda a comida de Paris. Mas armado com este Guia rápido, você terá uma ideia do que comer em Paris e onde comer.

Paris é um mergulho profundo, uma missão que escalamos com prazer como parte de nossa obsessão por encontre a melhor comida do mundo. Recomendamos que você comece sua exploração culinária com os seguintes pratos favoritos de Paris:

Croissants

A França, assim como o Japão, é uma terra de refinamento. Muitos dos grandes itens culinários que associamos à França, de Cassoulet a Frites e Macarons, têm suas origens em outro lugar.

Os croissants são tão simbólicos da cultura francesa que a maioria das pessoas nunca imaginaria que sua origem é vienense . Mas, mesmo com essa origem, a França refinou a pastelaria em forma de meia-lua a ponto de os croissants agora serem sinônimos de Paris e vice-versa.

Batatas fritas

Alguns historiadores atribuem Steak-Frites à Bélgica e, considerando que podemos rastrear as raízes das batatas cortadas e fritas até o vizinho norte da França, isso faz sentido. Na verdade, muitas pessoas consideram o Steak-Frites o prato nacional da Bélgica.

Com nossas desculpas aos nossos leitores em Bruxelas, consideramos o Steak-Frites um prato tipicamente parisiense e uma das melhores maneiras de desfrutar de um jantar comemorativo em Paris. Exceto para pessoas com problemas de dieta (ou seja, veganos, vegetarianos e similares), este é um prato que não discrimina.

Comer Steak-Frites em Paris pode ser uma experiência épica. O Bistrot Paul Bert serve grandes cortes de carne para dois, enquanto o La Bourse et La Vie cozinha lindamente o lindo entrecôte (strip steak) mal passado e serve o bife com a maior tigela de batatas fritas que já comemos.

Macarons

Macarons podem ser a melhor sobremesa do mundo para comer em qualquer lugar. Desculpe, Pastel de Nata, você é o nosso doce português preferido, mas é assim que nos sentimos. Assados em uma variedade de sabores e cores, os Macarons franceses têm um gosto tão bom quanto sua aparência.

Não deve ser confundida com os macarrões pastosos de coco comumente consumidos durante os seders da Páscoa na América, os Macarons são biscoitos recheados elaborados com ingredientes como claras de ovo, açúcar e farinha de amêndoa. Alguns padeiros adicionam corante alimentar vivo para criar arco-íris Macaron virtuais.

Ironicamente, os parisienses podem não ter inventado originalmente o Macaron francês. Essa honra aparentemente vai para os padeiros renascentistas na Itália. No entanto, é justo reconhecer padarias parisienses de renome mundial, como Ladurée e Pierre Hermé, por aperfeiçoar o petite petite e transformá-lo em um fenômeno global.

Embora tenhamos comido macarons ao redor do mundo em cidades tão diversas quanto Londres e Tóquio, comemos nossos Macarons favoritos em Paris. E a melhor parte? Com tantas lojas em distritos de toda a cidade, um viajante gastronômico nunca está longe dos melhores Macarons de Paris.

Você vai querer comer o máximo possível de Macarons em Paris para fins de “pesquisa”. Você pode até levar sua ‘pesquisa’ para o próximo nível com uma aula de panificação de Macaron na Galeries Lafayette.

Fromage (queijo)

Em vez de planos sérios para o jantar, não há nada melhor para comer em Paris do que uma baguete crocante com Fromage. Experimente gloriosos queijos de leite cru, como Brie de Meaux ou Brie de Melun. Aviso – o sabor do autêntico Brie destrói as versões vendidas fora da França e vai transformá-lo em um esnobe de queijo francês.

Quando você come fora, um prato de queijo de restaurante é algo para saborear. Você pode querer agendar um almoço especial com vinho e queijo para uma experiência divertida de queijo. Você também pode desfrutar de Fromage como substituto da sobremesa? Dizemos que sim !!

Tartare de bife

Mindi adora Beef Tartare. Ela encomendou em bouillons, bistrôs e bares de vinho. Ela pediu tanto que este prato domina nossa biblioteca de fotos de Paris. Dito isso, Beef Tartare é tão popular em Paris que variações da famosa mistura de carne crua variam de restaurante para restaurante.

De certa forma, Beef Tartare é o Haiku do bistrô parisiense. O prato tem uma série de ingredientes complementares obrigatórios, incluindo, mas não se limitando a, alcaparras, chalotas, ovo cru e pepino em cubos.

Tártaro de carne pode ser simples, mas nunca é o mesmo de uma cozinha para outra . Os chefs do Bistrot Paul Bert misturam carne moída com os ingredientes mencionados acima. Em La Bourse et la Vie, os chefs compõem a carne crua em um disco de mosaico grosso acima da mistura padrão de acessórios tártaros.

Alguns rastreiam o nome do prato aos tártaros, que, em uma lenda divertida, trouxeram ideia de moer carne para a Europa. Outros atribuem o prato ao que Escoffier chamou de “Beefsteack à la Americaine” ou “Beefsteack à la Tartare”, com tártaro se referindo à combinação de ingredientes complementares (mencionados acima) em oposição ao molho tártaro à base de maionese frequentemente combinado com frutos do mar na América .

Baguetes

Deixando a história de lado, não há nada como morder uma ótima baguete com uma crosta crocante que se transforma em uma migalha saborosa. Você pode aprender tudo sobre baguetes durante um tour pelos bastidores da boulangerie ou pode se educar comendo muitas baguetes em Paris.

Paris-Brest

Embora as origens de alimentos como croissants, baguetes e tártaro de carne possam ser discutíveis, a origem da massa homônima de Paris está bem documentada.

O famoso chef confeiteiro Louis Durand inventou a sobremesa em forma de roda, uma combinação de creme de praliné (geralmente feito com avelãs, amêndoas ou uma combinação de ambos) prensado entre camadas de massa de choux com cobertura de nozes, em 1910 para celebrar a longa corrida de bicicleta de Paris a Brest a Paris.

Existem muitas versões boas dessa sobremesa em Paris. Os melhores têm camadas ligeiramente crocantes com um recheio que, embora cremoso, tem um crocante levemente granular e notável sabor a noz.

Sopa de Cebola

Uma das marcas da excelente cozinha francesa é como as receitas “estendem” os ingredientes – pegando os ingredientes que os cozinheiros têm em suas cozinhas e fazendo deles uma refeição. Nada é mais ilustrativo desse princípio do que a cebola francesa. .

Algumas das origens da humilde sopa de cebola remontam a milhares de anos, e é fácil entender o lugar de Soupe l’Oignon na mesa parisiense. Ingredientes como cebola, caldo, queijo e pão são baratos na França, tornando mais fácil alimentar uma família faminta em um dia de inverno sem gastar muito dinheiro.

Comer Soupe l’Oignon pode ser um dos mais coisas turísticas para fazer em Paris e, sem dúvida, esta é uma sopa que está prontamente disponível em todo o mundo. No entanto, nenhum outro prato irá colocá-lo em contato com algumas das raízes mais simples (com o perdão do trocadilho) da culinária francesa do que comer Soupe l’Oignon em um bistrô tradicional de Paris.

Jambon Buerre

Apesar da fama global dos sanduíches Croque Monsieur e Croque Madame, o Jambon Beurre é um sanduíche mais elementar – uma mistura de ingredientes franceses essenciais que apresenta uma imagem culinária e cultural simples.

Este sanduíche é uma combinação de três coisas que os franceses fazem bem. Para preparar um Jambon Beurre, os cozinheiros envolvem um presunto cozido simples de alta qualidade em uma baguete crocante e adicionam uma camada da melhor manteiga do mundo.

Quando se trata de comida barata em Paris, o Jambon Beurre, que geralmente custa cerca de € 5 por um sanduíche, se encaixa no projeto.Certifique-se de considerar variações cobertas com queijo francês, como Gruyere ou Comté.

Éclairs

Com o nome da palavra francesa para flash of lightning, um Éclair tradicional é longo e estreito Massa de choux com recheio de natas e cobertura com cobertura de fondant. No entanto, os padeiros modernos de Paris elevaram o Éclairs adicionando recheios saborosos e coberturas coloridas.

Ao contrário do Macaron, não há dúvida de que os franceses inventaram o Éclair. Os historiadores da comida rastreiam o primeiro Éclair até o século 19, embora o chef de origem não seja claro.

Baba au Rhum

Uma sobremesa francesa com gravatas polonesas, Baba au Rhum é uma sobremesa parisiense favorito em restaurantes clássicos como Bistrot Paul Bert e Le Train Bleu. No entanto, quem viaja por comida vai querer levar sua busca pelo melhor Baba au Rhum para Stohrer.

Os registros históricos atribuem a Nicolas Stohrer, o chef confeiteiro do rei Luís XV, o desenvolvimento da receita definitiva de Baba au Rhum no século 18 século. Sua autodenominada pâtisserie Stohrer vende o bolo embebido em licor hoje, tanto em sua versão clássica com frutas cristalizadas quanto em variedades sazonais.

Claro, você pode desfrutar de Baba au Rhum Naples depois de devorar uma pizza napolitana torta. No entanto, há algo mágico em comer Baba au Rhum em Paris, a cidade onde foi inventado há quase 200 anos.

Chocolate

Vinho

Com regiões como Bordéus, Borgonha, Vale do Ródano e Alsácia em suas fronteiras, a França é um líder indiscutível na arena mundial do vinho. Os vinhos franceses rivalizam e muitas vezes superam as safras produzidas em todo o mundo, da África do Sul à Nova Zelândia. Tinto, branco e rosé – tudo é produzido na França e é potente para beber.

Os visitantes de Paris têm acesso a uma cornucópia de vinho francês por toda a cidade, de mercearias de bairro a bares de vinho chiques. Mais barato do que o vinho vendido nos EUA, o vinho francês é tão acessível quanto abundante.

Comece sua excursão de vinhos em Paris em Montmartre, onde você poderá visitar uma vinícola parisiense e depois continuar bebendo em bares de vinho pela cidade . Você pode visitar um bar de vinhos diferente todos os dias durante sua viagem, se preferir. Confissão verdadeira – isso também é coisa nossa.

Curiosidades sobre Paris

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