Lurer du på hva du skal spise i Paris under din første tur til Frankrikes lysby? Les videre for å oppdage tretten matvarefavoritter fra Paris … og de er alle gode !!

Og alle disse elementene manifesteres i byens mat. Paris har alt – klassiske bistroer, gastronomiske spisesteder, legendariske konditorier, spesialkaféer og banebrytende vinbarer. Det er virkelig en av verdens største matbyer.

Matvarefavoritter i Paris

La oss innse det, du kan ta en vandreturstur fra Sacre Coeur til bunnen av 13. arrondissement og aldri smake på all maten i Paris. Men bevæpnet med denne hurtigveiledningen, får du en ide om hva du skal spise i Paris og hvor du skal spise det.

Paris er et dypdykk, et oppdrag vi gjerne klatrer inn i som en del av vår besettelse for finne den fineste maten i verden. Vi anbefaler at du starter din kulinariske utforskning med følgende matvarefavoritter i Paris:

Croissanter

Frankrike, som Japan, er et raffinementland. Mange av de store kulinariske gjenstandene vi forbinder med Frankrike, fra Cassoulet til Frites til Macarons, sporer opprinnelsen til et annet sted.

Croissanter er så symbolske for fransk kultur at folk flest aldri vil gjette at deres opprinnelse er wiener. . Men selv med den opprinnelsen har Frankrike raffinert det halvmåneformede bakverket til det punktet at croissanter nå er synonymt med Paris og omvendt.

Steak-Frites

Noen historikere krediterer Steak-Frites til Belgia og vurderer at vi kan spore røttene til kutte og stekte poteter til Frankrikes nabo i nord, det er fornuftig. Faktisk er det mange som betrakter Steak-Frites som Belgias nasjonale rett.

Med unnskyldning til våre lesere i Brussel, anser vi Steak-Frites for å være karakteristisk parisisk og en av de beste måtene å nyte en middagsfeiring. i Paris. Med unntak av diettutfordrede mennesker (dvs. veganere, vegetarianere og lignende), er dette en rett som ikke diskriminerer.

Å spise Steak-Frites i Paris kan være en episk opplevelse. Bistrot Paul Bert serverer store kjøttstykker i to, mens La Bourse et La Vie tilbereder nydelig entrecôte (stripe biff) middels sjeldne og serverer biffen med den største bolle med Frites vi noen gang har spist.

Macarons

Macarons kan være den beste desserten i verden å spise på farta. Beklager, Pastel de Nata, du er vårt favoritt portugisiske bakverk, men det er slik vi føler det. Bakt i en rekke smaker og farger, smaker franske makroner så godt som de ser ut.

For ikke å forveksle med grøtaktig kokosnøttmakroner som ofte spises under påskeseder i Amerika, er makaroner fantasifulle sandwichkaker bakt med ingredienser eggehviter, sukker og mandelmel. Noen bakere legger til levende matfargestoffer for å skape virtuelle Macaron-regnbuer.

Ironisk nok har ikke pariserne opprinnelig oppfunnet den franske Macaron. Den æren går tilsynelatende til renessansebakere i Italia. Imidlertid er det greit å anerkjenne verdenskjente parisiske bakerier som Ladurée og Pierre Hermé for å perfeksjonere den petite godbiten og gjøre den til et globalt fenomen.

Selv om vi har spist makaroner over hele verden i byer så forskjellige som London og Tokyo, vi har spist vår favoritt Macarons i Paris. Og den beste delen? Med så mange butikker i distriktene over hele byen, er en matreisende aldri langt fra de beste Macarons i Paris.

Du vil gjerne spise så mange Macarons i Paris som mulig for ”forskningsformål”. Du kan til og med ta «forskningen» til neste nivå med en Macaron-bakekurs på Galeries Lafayette.

Fromage (Cheese)

I stedet for seriøse middagsplaner er det ikke noe bedre å spise i Paris enn en knasende baguette med Fromage. Prøv strålende rå melkost som Brie de Meaux eller Brie de Melun. Advarsel – smaken av autentiske Brie blåser bort versjoner som selges utenfor Frankrike og vil gjøre deg til en fransk ostesnobb.

Når du spiser ute, er et restaurantostkurs noe å smake på. Det kan være lurt å planlegge en spesiell vin- og ostelunsj for en morsom ostopplevelse. Kan du også nyte Fromage som desserterstatning? Vi sier ja !!

Steak Tartare

Mindi elsker Beef Tartare. Hun har bestilt den på bouillons, bistroer og vinbarer. Hun har bestilt den så mye at denne retten dominerer fotobiblioteket vårt i Paris. Når det er sagt, er Beef Tartare så populær rundt Paris at variasjoner av den berømte råkjøttkonsentrasjonen varierer fra restaurant til restaurant.

På en måte er Beef Tartare Haiku til den parisiske bistroen. Retten har en rekke obligatoriske komplementære ingredienser, inkludert, men ikke begrenset til, kapers, sjalottløk, rå egg og cornichons i terninger.

Beef Tartare kan være enkelt, men det er aldri det samme fra ett kjøkken til det neste . Kokker på Bistrot Paul Bert blander kjøttdeig med de ovennevnte ingrediensene. Over på La Bourse et la Vie komponerer kokker råbiff til en grov mosaikkplate over standardmelangen av tartarutstyr.

Noen sporer rettens navn til tartarene, som i en morsom legende brakte ideen om å male kjøtt til Europa. Andre sporer retten til det Escoffier kalte «Beefsteack à la Americaine» eller «Beefsteack à la Tartare», med tartare som refererer til kombinasjonen av komplementære ingredienser (nevnt ovenfor) i motsetning til den majonesbaserte tartarsausen ofte parret med sjømat i Amerika .

Baguetter

Historien til side er det ingenting som å bite i en flott baguette med en knasende skorpe som gir en smakfull smul. Du kan lære alt om bagetter under en boulangerie-tur bak kulissene, eller du kan lære deg selv ved å spise mye baguetter i Paris.

Paris-Brest

Mens opprinnelsen til matvarer som croissanter, baguetter og bifftartare kan være diskutabelt, opprinnelsen til Paris ‘eponyme bakverk er godt dokumentert.

Den berømte konditor Louis Durand oppfant den hjulformede desserten, en kombinasjon av pralinekrem (vanligvis laget med hasselnøtter, mandler eller en kombinasjon av begge), klemt mellom lag med mutterdekket chouxdeig, i 1910 for å feire sykkelrittet Paris til Brest til Paris.

Det er mange gode versjoner av denne desserten rundt Paris. De bedre har litt knasende lag med et fyll som, selv om det er kremaktig, har en litt granulær knase og merkbar nøtteaktig smak.

Løksuppe

Et av kjennetegnene på flott fransk mat er hvordan oppskrifter ‘strekker’ ingredienser – tar ingredienser som kokker har på kjøkkenet og lager et måltid av dem. Ingenting er mer illustrerende for denne prinsippet enn French Onion So opp.

Noen av opprinnelsen til den ydmyke løksuppen dateres tusenvis av år, og det er lett å forstå Soupe l’Oignons plass på det parisiske bordet. Ingredienser som løk, buljong, ost og brød er rimelige i Frankrike, noe som gjør det enkelt å mate en sulten familie en vinterdag uten å bruke mye penger.

Å spise suppe l’Oignon kan være en av de mer turistiske ting å gjøre i Paris, og uten tvil er dette en suppe som er lett tilgjengelig over hele verden. Imidlertid vil ingen andre retter sette deg i kontakt med noen av de enklere røttene (tilgiv ordspillet) med fransk mat enn å spise Soupe l’Oignon i en tradisjonell bistro i Paris.

Jambon Buerre

Til tross for den globale berømmelsen av Croque Monsieur og Croque Madame sandwicher, er Jambon Beurre en mer elementær sandwich – en melange av viktige franske ingredienser som presenterer et enkelt kulinarisk og kulturelt bilde.

Denne sandwichen er en kombinasjon av tre ting som franskmennene gjør bra. For å tilberede en Jambon Beurre, kokker omslutter enkel, høy kvalitet kokt skinke i en crunchy baguette og tilsett et lag av noe av det fineste smøret i verden.

Når det gjelder billig mat i Paris, Jambon Beurre, som vanligvis koster ca. € 5 for en sandwich, passer til regningen.Sørg for å vurdere varianter toppet med fransk ost som Gruyere eller Comté.

Éclairs

Oppkalt etter det franske ordet for lyn, er en tradisjonell Éclair en lang, smal choux bakverk fylt med krem og toppet med fondant glasur. Imidlertid har moderne Paris-bakere forhøyet Éclairs ved å tilsette velsmakende fylling og fargerike pålegg.

I motsetning til Macaron er det ingen tvil om at franskmennene oppfant Éclair. Mathistorikere sporer den første Éclair tilbake til 1800-tallet, selv om den opprinnelige kokken er uklar.

Baba au Rhum

En fransk dessert med polske bånd, Baba au Rhum er en dessert i Paris. favoritt på klassiske restauranter som Bistrot Paul Bert og Le Train Bleu. Imidlertid vil matreisende ønske å ta sin søken etter den beste Baba au Rhum til Stohrer.

Historiske poster kreditt Nicolas Stohrer, kong Louis XVs konditor, med å utvikle den definitive Baba au Rhum-oppskriften tilbake på 18 århundre. Hans selvkalte pâtisserie Stohrer selger den væskedrenkede kaken i dag, både i sin klassiske iterasjon med kandisert frukt så vel som i sesongvarianter.

Jo, du kan nyte Baba au Rhum Napoli etter å ha fortært en napolitansk pizza. pai. Imidlertid er det noe magisk med å spise Baba au Rhum i Paris, byen der den ble oppfunnet for snart 200 år siden.

Sjokolade

Vin

Med regioner som Bordeaux, Bourgogne, Rhônedalen og Alsace i sine grenser, er Frankrike en ubestridt leder på den globale vinarenaen. Franske viner rivaliserer, og overgår mange ganger årganger produsert over hele verden fra Sør-Afrika til New Zealand. Rød, hvit og rosé – alt er produsert i Frankrike, og det er alt som er sterkt drikkelig.

Besøkende i Paris har tilgang til et overflødighetshorn av fransk vin over hele byen fra dagligvarebutikker i nabolaget til elegante vinbarer. Billigere enn vin som selges i USA, er fransk vin like tilgjengelig som den er rikelig.

Start Paris-vinturen i Montmartre hvor du kan besøke en vingård i Paris og deretter fortsette å nippe til vinbarer i hele byen . Du kan besøke en annen vinbar hver dag i løpet av turen hvis det er din greie. Ekte bekjennelse – det er også vår greie.

Paris raske fakta

Planlegg ditt opphold i Paris