Noé, também soletrado Noé, o herói da história bíblica do Dilúvio no livro de Gênesis do Antigo Testamento, o criador do cultivo da vinha e, como o pai de Shem, Ham, e Jafé, o chefe representante de uma linha genealógica semita. Uma síntese de pelo menos três tradições de fontes bíblicas, Noé é a imagem do homem justo feito parte de uma aliança com Yahweh, o Deus de Israel, na qual a proteção futura da natureza contra catástrofes está assegurada.

Noah aparece em Gênesis 5:29 como filho de Lameque e nono descendente de Adão. Na história do Dilúvio (Gênesis 6: 11–9: 19), ele é representado como o patriarca que, devido à sua piedade irrepreensível, foi escolhido por Deus para perpetuar a raça humana depois que seus perversos contemporâneos pereceram no Dilúvio. Um homem justo, Noé “achou graça aos olhos do Senhor” (Gênesis 6: 8). Assim, quando Deus viu a corrupção da terra e determinou destruí-la, ele deu a Noé o aviso divino do desastre iminente e fez uma aliança com ele, prometendo salvá-lo e à sua família. Noé foi instruído a construir uma arca e, de acordo com as instruções de Deus, ele levou para a arca espécimes masculinos e femininos de todas as espécies de animais do mundo, dos quais os estoques poderiam ser reabastecidos. Consequentemente, de acordo com esta narrativa, toda a raça humana sobrevivente descendia dos três filhos de Noé. Essa genealogia estabelece uma estrutura universal dentro da qual o papel subsequente de Abraão, como o pai da fé de Israel, poderia assumir suas dimensões adequadas.

A história do Dilúvio tem estreitas afinidades com as tradições babilônicas de inundações apocalípticas em em que Utnapishtim desempenha o papel correspondente ao de Noé. Essas mitologias são a fonte de características da história bíblica do Dilúvio, como a construção e o abastecimento da arca, sua flutuação e o afundamento das águas, bem como o papel desempenhado pelo protagonista humano. O Tablet XI do épico de Gilgamesh apresenta Utnapishtim, que, como Noé, sobreviveu à destruição cósmica obedecendo às instruções divinas para construir uma arca.

O significado religioso do Dilúvio é transmitido após a sobrevivência heróica de Noé. Ele então construiu um altar no qual ofereceu sacrifícios queimados a Deus, que então se comprometeu a um pacto de nunca mais amaldiçoar a terra por conta do homem. Deus então colocou um arco-íris no céu como uma garantia visível de sua promessa nesta aliança. Deus também renovou seus mandamentos dados na criação, mas com duas mudanças: o homem agora poderia matar animais e comer carne, e o assassinato de um homem seria punido pelos homens.

Apesar das semelhanças tangíveis dos mitos mesopotâmicos e bíblicos do dilúvio, a história bíblica tem uma perspectiva hebraica única. Na história da Babilônia, a destruição do dilúvio foi o resultado de um desacordo entre os deuses; em Gênesis, resultou da corrupção moral da história humana. O politeísmo primitivo das versões mesopotâmicas é transformado na história bíblica em uma afirmação da onipotência e benevolência do único Deus justo. Novamente, após sua sobrevivência, Utnapishtim e sua esposa são admitidos no círculo dos deuses imortais; mas Noé e sua família são ordenados a empreender a renovação da história.

A narrativa sobre Noé em Gênesis 9: 20-27 pertence a um ciclo diferente, que parece não ter relação com a história do Dilúvio. Neste último, os filhos de Noé são casados e suas esposas os acompanham na arca; mas nesta narrativa eles parecem ser solteiros, nem a embriaguez desavergonhada de Noé está de acordo com o caráter do herói piedoso da história do Dilúvio. Três temas diferentes podem ser encontrados em Gênesis 9: 20-27: primeiro, a passagem atribui o início da agricultura, e em particular o cultivo da videira, a Noé; em segundo lugar, tenta fornecer, nas pessoas dos três filhos de Noé, Shem, Ham e Jafé, ancestrais para três das raças da humanidade e explicar em algum grau suas relações históricas; e terceiro, por sua censura a Canaã, oferece uma justificativa velada para a posterior conquista israelita e subjugação dos cananeus. A embriaguez de Noé e o desrespeito que ela provoca em seu filho Cam resultam em Noé lançar uma maldição sobre Canaã, filho de Cam. Este incidente pode simbolizar a divisão étnica e social da Palestina: os israelitas (da linha de Shem) se separarão da população pré-israelita de Canaã (que é descrita como licenciosa), que viverá em sujeição aos hebreus.

A figura simbólica de Noé era conhecida no antigo Israel, antes da compilação do Pentateuco.Ezequiel (14:14, 20) fala dele como um protótipo do homem justo que, sozinho entre os israelitas, seria poupado da vingança de Deus. No Novo Testamento, Noé é mencionado na genealogia do Evangelho de Lucas (3:36), que descreve a descendência de Jesus desde Adão. Jesus também usa a história do Dilúvio que veio sobre uma geração mundana de homens “nos dias de Noé” como um exemplo de batismo, e Noé é descrito como um pregador do arrependimento para os homens de seu tempo, um tema predominante em Escritos apócrifos e rabínicos judeus.