Um Flan Caseiro, clássico, simples e delicioso !!
Compartilhamos nossa receita para preparar esta sobremesa clássica, um delicioso Flan Caseiro!
A receita É bem simples, mas como tudo mais, tem seus segredos e técnicas para conseguir o melhor resultado.
Hoje mostramos como conseguir um pudim suave, sem bolhas, mas se você gosta do estilo mais rústico de pudim com bolhas, também. Nós explicamos como fazer.
Esperamos que você prepare e se divirta !!!
Ingredientes
- Leite 1 lt .
- Ovo 8 u.
- Açúcar 250 gr.
- Essência de baunilha 1 colher de sopa.
- Açúcar 200 gr. (Para caramelo)
Você ganha 1 Flan para dividir em mais de 12 porções!
Procedimento
A primeira coisa que vamos preparar é o caramelo.
Desta vez vamos fazer um caramelo seco no mesmo molde do pudim. (Forma Savarin de 26cm de diâmetro)
Também pode ser preparada em uma panela separada e deitar na forma.
Coloque a forma no queimador e adicione aos poucos o açúcar .
À medida que derrete, cubra com mais açúcar até completar os 200 Gr.
Verifique se o açúcar derrete uniformemente.
Para quando atingir a cor caramelo e todo o açúcar derreter, retire do calor e mova o molde com muito cuidado até que todas as paredes fiquem cobertas de caramelo.
Se você estiver usando um molde “Savarin”, como o nosso, sirva-se com uma colher ou espátula. Madeira para cobrir as paredes do tubo central.
Reserve e deixe esfriar.
Em uma panela, aqueça o litro de leite junto com metade do açúcar.
Misture para dissolver o açúcar e retire do fogo antes de ferver.
Em uma tigela coloque os 8 ovos, a essência de baunilha e a outra metade do açúcar.
Bata suavemente para soltar os ovos.
É recomendado É possível incorporar os ovos um a um em uma tigela menor de antemão, antes de colocar na tigela com o restante dos ovos.
Desta forma, garantimos que o ovo está em bom estado antes de adicioná-lo ao resto .
Adicione o leite aos ovos.
Despeje a preparação na forma, coloque a forma em uma assadeira e adicione água quente.
Asse por aproximadamente 60 minutos. esquentar baixo (160ºC).
Para saber se está pronto, coloque um palito ou faca no centro do pudim, se sair limpo … já está cozido!
DICA: Se você deseja obter Um pudim macio e sem bolhas é importante assar em temperatura baixa, se em vez disso você está procurando um pudim com bolhas e mais rústico, aumente a temperatura do forno e mantenha o mesmo tempo de cozimento .
Depois de cozido, deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas antes de desenformar.
Antes de desenformar, coloque o molde em uma fonte de água quente.
Isso é feito Fazemos para ajudar a desenformar mais facilmente.
Coloque uma placa no molde e gire para desenformar.
Feito !! Divida e sirva este delicioso pudim caseiro !!
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Descrição
Um pudim caseiro, clássico, simples e delicioso !! 
Compartilhamos nossa receita de pudim de ovo para preparar esta sobremesa clássica, um delicioso pudim caseiro! A receita é bastante simples, mas como todo o resto, ela tem seus segredos e técnicas para conseguir o melhor resultado e vamos mostrar neste vídeo… Vamos mostrar como fazer Flan e conseguir um pudim suave, sem bolhas.
Ingredientes
- Leite 1 Lt.
- Ovo 8 u.
- Açúcar 250 gr.
- Essência de baunilha 1 colher de sopa.
- Açúcar 200 Gr. (para o caramelo)
Instruções
Lo A primeira coisa que vamos preparar é o caramelo.
Desta vez, vamos prepará-lo diretamente dentro da própria forma de pudim. (Forma Savarin de 26cm de diâmetro)
* Também pode ser preparada em uma panela separada e deitar na forma.
Coloque a forma no queimador e acrescente o açúcar aos poucos.
Sob medida que derrete , cubra com mais açúcar até completar os 200 Gr.
Verifique se o açúcar derrete uniformemente.
Para quando atingir a cor caramelo e todo o açúcar derreter, retire do fogo e mexa na forma com muito cuidado até que esteja todo as paredes são cobertas de caramelo.
Reserve e deixe esfriar.
Em uma panela, aqueça o litro de leite com metade do açúcar.
Misture para dissolver o açúcar e retire do fogo antes de começar a ferver.
Em uma tigela coloque os 8 ovos, a essência de baunilha e a outra metade do açúcar.
Bata delicadamente para soltar os ovos.
Adicione o leite aos ovos.
Despeje a mistura no molde, coloque a forma em uma assadeira e adicione água quente ao prato.
Asse por aproximadamente 60 minutos em fogo baixo (160ºC). Para saber se está pronto, insira um palito ou faca no centro do pudim, se sair limpo … já está cozido!
Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.
Antes de desenformar, coloque o molde em uma fonte com água quente.
* Fazemos isso para amolecer o caramelo e desenformar com mais facilidade.
Coloque um prato sobre o molde e vire para desenformar.
Pronto! Porção, servir e desfrutar deste delicioso pudim caseiro !!
Notas
Para o molde Savarin 26 cm de diâmetro
Palavras-chave: pudim, pudim caseiro, pudim, caramelo, ovo, pudim simples
