Rápido, econômico e saudável, o Feijão Pinto Instantâneo Simples (sem pré-imersão) pode ser usado como acompanhamento ou em muitos pratos mexicanos excelentes.
Feijão simples e instantâneo (sem pré-imersão)
Feijão cozido na panela de pressão, meus pais adotaram esse método.
Meu pai, sendo o gênio cientista que ele é (estou falando sério, na verdade ele era um bioquímico no México), tem notas sobre notas de medidas exatas de como cozinhar feijão nas inúmeras panelas de pressão que possuem.
Equipado com alguns dos esta informação, eu tentei replicar feijão no Instant Pot, mas o tempo e as medições estavam sempre um pouco errados.
Recentemente, perguntei ao meu pai se poderíamos usar o novo pote instantâneo que meu irmão comprou para eles descobrirem de uma vez por todas.
Depois de algumas medições, algumas fórmulas de conversão e apenas uma tentativa, meu pai e eu nos saímos surpreendentemente deliciosos feijões no Instant Pot sem qualquer necessidade de imersão.
Estou muito feliz por ter essa receita do Instant Pot resolvida, porque o feijão caramelo é um dos meus alimentos favoritos. Eles são muito econômicos, fazem um ótimo acompanhamento, são usados em muitos pratos mexicanos e contêm uma grande quantidade de proteína e nutrição.
Clique aqui para saber mais sobre os benefícios do feijão-caramelo para a saúde.
Estou tão feliz por finalmente poder compartilhar esses feijões instantâneos fáceis e simples!
Como fazer feijões-pinto instantâneos simples (sem pré-encharcamento)
Para começar, meça 4 xícaras de feijões secos. Espalhe-os e classifique-os. Escolha quaisquer grãos enrugados e descoloridos, pedras ou detritos.
Coloque os grãos em uma peneira ou peneira. Lave o feijão muito bem 3 vezes em água fria. Eu uso minhas mãos para esfregar os grãos para garantir que eles sejam limpos adequadamente.
Em seguida, coloque os grãos no Instant Pot. Adicione 8 xícaras de água, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de sal kosher e cerca de uma colher de chá de azeite (canola e óleo vegetal também funcionam).
Coloque a tampa na panela e ajuste a válvula para selar .
Defina a pressão para alta e o cronômetro para 60 minutos (mas consulte as notas especiais abaixo para mais informações).
Quando o tempo acabar, defina a válvula para ventilação e libere manualmente toda a pressão. Enquanto a pressão diminui, encha sua pia com alguns centímetros de água fria.
Quando toda a pressão for liberada e a válvula de segurança abaixada, abra a panela e use os suportes de panela para retirar a prata insira-o e coloque-o com cuidado na água fria. Isso ajudará a interromper o processo de cozimento para que o feijão não cozinhe demais.
É isso, muito simples. No entanto, tenho algumas coisas especiais para você observar enquanto faz seus deliciosos feijões.
Observações especiais ao fazer feijão-frade
- Mesmo se a embalagem disser enxaguado e limpo , Não pule esta etapa. Sempre encontro grãos sujos ou detritos nos sacos de feijão, por isso é melhor limpá-los você mesmo.
- Não molhe os grãos. Meus pais nunca encharcam seus feijões, nem eu. Eles perdem a cor quando estão encharcados e o tempo que eu dei aqui também será cancelado.
- Cozinhe os feijões imediatamente após enxaguá-los. Deixar os feijões enxaguados sem cozinhar os amolece e também altera o tempo de cozimento.
- Os feijões mais velhos requerem um tempo de cozimento mais longo, enquanto os feijões mais novos cozinham mais rápido. Experimente 55 minutos com uma liberação manual para um novo saco de feijão recém-aberto e 60 minutos para um saco que você já tem há algum tempo. Em caso de dúvida, espere 60 minutos para garantir que seus grãos estejam cozidos.
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por 3-5 dias. Você também pode congelá-los por até 4 a 6 meses.
Aí está, Simple Instant Pot Pinto Beans. Agora você está pronto para desfrutar de feijão caseiro rápido em suas receitas favoritas. Certifique-se de verificar novamente ou se inscrever para receber meu boletim informativo, pois estarei compartilhando algumas receitas ótimas usando feijão.
Espero que gostem!
Qual é a sua maneira favorita de comer pinto feijões? Deixe-me saber nos comentários abaixo.
Confira as seguintes receitas instantâneas:
- Lentilhas com bacon Jalapeño
- Arroz Basmati amanteigado
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Feijão simples e instantâneo (sem pré-imersão)
Equipamento
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Instant Pot
Ingredientes
- 4 xícaras de feijões secos
- 8 xícaras de água
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 1 colher de chá de azeite ou óleo vegetal
Instruções
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Espalhe as 4 xícaras de feijão e classifique-as. Escolha grãos, pedras ou detritos enrugados ou descoloridos.
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Coloque os grãos em uma malha peneira ou peneira. Lave o feijão muito bem 3 vezes em água fria. Use as mãos para esfregar os grãos para garantir que sejam limpos corretamente.
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Em seguida, coloque o feijão na panela instantânea. Adicione a água, o alho, o sal kosher e o óleo.
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Coloque a parte superior da panela e defina a válvula para vedação.
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Defina a pressão para alta e o cronômetro de 55- 60 minutos (veja as notas abaixo).
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Quando o tempo acabar, defina a válvula para ventilar e liberar manualmente toda a pressão. Enquanto a pressão diminui, encha sua pia com alguns centímetros de água fria.
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Quando toda a pressão foi liberada e a válvula de segurança baixada, abra a panela e use os suportes de panela para retirar o encarte de prata. Coloque-o suavemente na água fria. Isso ajudará a interromper o processo de cozimento para que o feijão não cozinhe demais.
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Sirva direto fora da panela como prato principal ou acompanhamento.
Notas
- Mesmo que o saco diga enxaguado e limpo, sempre separe e limpe os grãos você mesmo para garantir que sejam limpos corretamente.
- Não molhe os grãos. Eles perdem a cor quando são encharcados e o tempo que eu forneci está errado.
- Cozinhe os grãos imediatamente após enxaguá-los. Deixar os feijões enxaguados sem cozinhar os amolece e também altera o tempo de cozimento.
- Os feijões mais velhos requerem um tempo de cozimento mais longo, enquanto os feijões mais novos cozinham mais rápido. Experimente 55 minutos com uma liberação manual para um novo saco de feijão recém-aberto e 60 minutos para um saco que você já tem há algum tempo. Em caso de dúvida, defina o tempo para 60 minutos para garantir que os grãos estejam cozidos até o fim.
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por 3-5 dias. Você também pode congelá-los por até 4-6 meses.
