Bifes na grelha são o cardápio de churrasco perfeito para o verão. Mas, se você está interessado em saber como grelhar um bife em um forno elétrico, as próximas passagens visam esclarecê-lo a esse respeito.

As receitas de bife são sempre tentadoras quando eles são cozidos da maneira certa. O bife é basicamente uma fatia de carne retirada da parte mais carnuda de um animal ou peixe, e é extremamente saborosa! No entanto, preparar um prato de bife perfeito é uma tarefa difícil, especialmente para um leigo. É por esta razão que muitas pessoas evitam prepará-lo em casa e preferem encomendá-lo num restaurante. Grelhar é uma das formas populares de cozinhar bife, o que não requer necessariamente os frangos de restaurante. Na verdade, com o conhecimento adequado, pode-se passar a fazer bifes no forno elétrico e isso também em casa! Agora, não seria ótimo?

Como selecionar um bife para grelhar

☛ Grelhar é considerado a melhor maneira de cozinhar um bife, porque mantém a maciez original da carne e a torna crocante por fora.

☛ Agora, antes de entrarmos nos detalhes da grelha, você precisa entender como escolher um bife perfeito para fazer um prato fantástico. Você pode encontrar facilmente bifes em uma mercearia ou açougue nas proximidades.

☛ Ao chegar lá, procure por bifes bem marmorizados que tenham uma saudável cor vermelha brilhante. Como você deve estar ciente de que existem diferentes tipos de bifes disponíveis e cada tipo emprega um método diferente de preparação.

☛ Para grelhar perfeitamente, selecione tipos de bife com espessura média, o que significa que você precisa evitar variedades muito espessas ou muito finas.

☛ Por último, certifique-se de marinar o bife e coloque-o na geladeira para evitar doenças de origem alimentar.

Antes de aprender a cozinhar bifes no forno elétrico, é preciso conhecer os vários tipos de bifes. Alguns foram alistados abaixo:

► Bife (assado na panela, omoplata, assado na panela, bife no ombro, centro do ombro, ombro pequeno macio e costelas curtas desossadas)
► Peito e bife de pernil (corte transversal de pernil e corte plano do peito)
► Bife redondo (redondo superior, redondo inferior, assado redondo de olho, bife redondo de olho, assado de ponta redonda, bife de ponta redonda, assado no centro da ponta do lombo, centro da ponta do lombo, e bife com ponta de lombo)
► Costelinha (costela assada, costelinha, costela assada, costela e costela traseira)
► Prato e bife de flanco (fraldinha e bife de flanco)
► Bife de lombo (bife de Porterhouse, T-bone, bife de lombo de cima, lombo assado e bife de lombo)
► Bife de lombo (assado de três pontas, bife de três pontas e bife de lombo de cima)

Entre esses tipos, todos os tipos podem ser consumidos na grelha, exceto peito e bife de pernil.

Grelhar um bife em um forno elétrico

Para grelhar excelente, o bife que você escolher deve ter pelo menos 1 pol. ch espessura. Abaixo estão as instruções para grelhar em um forno elétrico. Seguindo essas instruções, você obterá bifes médios bem cozidos com um centro rosado e crosta marrom deliciosos.

Ingredientes

• Botão de alho (picado): 1
• Bife
• Azeite
• Pimenta preta moída grosseiramente
• Marinada (opcional)
• Sal
• Luvas de forno
• Toalhas de papel
• Frigideira bem temperada de ferro fundido
• Uma espátula grande

Procedimento

1. Em primeiro lugar, coloque o bife na marinada de bife desejada e, em seguida, coloque a tigela na geladeira por cerca de 3 a 4 horas.
2. Em seguida, retire a tigela da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 a 40 minutos.
3. Em seguida, esfregue o bife com pimenta e alho. Se você não preferir marinar, coloque um pouco de azeite no bife e polvilhe um pouco de sal e pimenta e esfregue o alho picado.
4. Agora, coloque a grade do forno na parte mais alta posição, que está a aproximadamente 4 a 6 polegadas de distância do calor direto.
5. Agora, coloque a frigideira na grelha do forno e coloque o forno na grelha a uma temperatura de 160ºF.
6. Remova a frigideira aquecida com luvas de forno e coloque o bife nela com a ajuda de uma espátula.
7. Em seguida, cozinhe o bife por cerca de 5 minutos para obter um bife médio bem grelhado.
8. Retire a assadeira e vire as laterais do bife, e cozinhe novamente por 5 minutos.
9. Verifique se o bife está grelhado ou não, fazendo um pequeno corte no meio. Depois de bem grelhado, deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 5 minutos antes de servir.

Como grelhar um bife de lombo em um forno elétrico

Ingredientes

• Bife de lombo
• Azeite
• Pimenta preta moída grosseiramente
• Marinada (opcional)
• Alho em pó
• Sal
• Alecrim
• Tomilho
• Folha de alumínio
• Luvas de forno
• Assadeira

Procedimento

1. Primeiro de tudo, misture todas as ervas, alho em pó e sal em uma tigela.
2. Em seguida, cubra todos os lados do bife de olho de lombo com azeite de oliva e esfregue a mistura de ervas nele.
3. Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio e pré-aqueça por 10 a 15 minutos.
4. Em seguida, coloque o bife na assadeira pré-aquecida e coloque a assadeira dentro , na posição mais alta, o forno elétrico.
5. Grelhe o bife a 160ºF por cerca de 5 minutos (para médio-bem), 150ºF por cerca de 3 minutos (para médio) e 130ºF 1 minuto (para malpassado ) bife grelhado.
6. Lembre-se de virar o lado do bife e cozinhar os dois lados para igual duração.

Depois de aprender o método básico de bife grelhado, você pode facilmente experimentar uma variedade de receitas de jantar de bife experimentando os níveis de temperatura e temperando junto com diferentes tipos de bifes. Divirta-se!

Gosta? Compartilhe!