Todos nós temos nossos vícios, certo? Sendo do meio-oeste, eu cresci com pop (ou refrigerante, como o resto do país o chama). Por muito tempo, fui uma garota normal e clássica da Coca-Cola. Eu simplesmente não conseguia sentir o gosto da Coca Diet, embora soubesse que estava consumindo muito açúcar. Então, a Coca Zero apareceu e eu encontrei uma nova favorita. Senti que poderia saciar meu desejo por um doce, bebida gaseificada com menos risco para a saúde.

Hoje, a Coca Zero pela qual me apaixonei tecnicamente não existe. Tanto a Diet Coke quanto a Coke Zero Sugar (antiga Coca Zero) têm novas formulações e, no primeiro caso, até alguns novos sabores. Olhando para as duas “novas” opções sem açúcar, perguntamos se havia alguma diferença real, do ponto de vista nutricional e de saúde, entre as duas. Pedimos a Lori Chong, uma nutricionista registrada e educadora em diabetes certificada que trabalhava no Wexner Medical Center da Ohio State University em Columbus, OH, para dividir isso para nós.

Quais são os diferentes ingredientes nos dois refrigerantes ?

A Diet Coke e a Coke Zero Sugar compartilham ingredientes muito semelhantes, de acordo com informações nutricionais listadas no site da Coca-Cola. Ambas as opções contêm sódio, fenilalanina (um aminoácido), água carbonatada, cor de caramelo, ácido fosfórico (um ácido que dá ao refrigerante um sabor picante e evita mofo e bactérias), aspartame (um adoçante não-sacarídeo), benzoato de potássio (um conservante de alimentos) , sabores naturais e cafeína. Os dois refrigerantes também incluem ingredientes provenientes de plantações geneticamente modificadas (GM), que são comumente chamados de organismos geneticamente modificados (OGM).

Então, eles são basicamente iguais?

Embora os ingredientes da Coca Zero Açúcar sejam relativamente semelhantes aos da Coca Diet, existem algumas pequenas variações, de acordo com Chong. “Parece, pela ordem dos ingredientes, que a Coca Zero Sugar tem mais ácido fosfórico do que a Diet Coke”, disse ela. O ingrediente com a concentração mais alta em uma receita geralmente é listado primeiro, e o resto vai daí em ordem decrescente.

A Coca Zero Sugar tem um pouco menos de sódio (25 mg em uma porção de 350 ml em comparação com 40 mg por lata de Coca Diet). A primeira também tem um pouco menos de cafeína em 34 mg em cada lata, em comparação com 46 mg em uma lata de Coca Diet.

A principal diferença nas listas de ingredientes é que a Coca Diet contém ácido cítrico, enquanto a Coca Zero Açúcar não, em vez disso, nomeando citrato de potássio e um adoçante artificial adicional chamado acessulfame de potássio. O ácido cítrico e o citrato de potássio são ambos estabilizadores de acidez, então, novamente, as diferenças na receita são mínimas.

Claro, nem todos os ingredientes dos refrigerantes populares estão explicitamente listados no verso de cada bebida. O segredo da Coca-Cola está por trás de sua mistura de sabores naturais, que são proprietários da marca e, portanto, não lançados.

Qual deles contém o adoçante artificial mais saudável?

Há não parece haver grandes diferenças entre o aspartame (tanto na Diet Coke quanto na Coke Zero Sugar) e acessulfame de potássio (apenas na Coke Zero Sugar) quando se trata de nutrição e riscos potenciais à saúde, mas isso não significa necessariamente que seja particularmente bom para você.

“Ambos são geralmente reconhecidos como seguros, de acordo com os padrões do FDA, no entanto, as preocupações com a segurança permanecem”, disse Chong. Alguns especialistas em saúde e bem-estar, como os do Center for Science in the Public Interest , recomendamos que você evite aspartame e acessulfame de potássio por completo, mas os estudos realizados foram muito pequenos e inconclusivos.

Você deve ter notado um aviso sobre fenilalanina logo abaixo da lista de ingredientes de ambos os refrigerantes. A Clínica Mayo diz que aminoácido não é um problema de saúde para a maioria das pessoas, mas t pode ser um sério problema de saúde para quem tem o distúrbio genético fenilcetonúria (ou PKU, o acúmulo natural de fenilalanina no corpo). A fenilalanina é encontrada no aspartame, então é por isso que você pode identificar esse aviso tanto na Diet Coke quanto na Coke Zero Sugar.

Tudo bem, qual refrigerante é o mais saudável?

Além do Adoçante artificial, não há diferenças nutricionais significativas entre a Diet Coke e a Coke Zero Sugar, disse Chong. “Eu acredito que eles estão apenas tentando apelar para diferentes preferências de sabor”, disse ela. “A Diet Coke existe há muito tempo e existe muito popular, mas nem todo mundo gosta. “

Chong também especula que a mais nova das duas, a Coca Zero Sugar, pode ter sido criada para atrair um público mais amplo.” Eles podem querer ter um refrigerante sem açúcar que não continha a palavra “dieta” no nome “, disse ela. De qualquer forma, acontece que você pode desfrutar de sua bebida preferida de Coca-Cola sem açúcar sem se preocupar se suas papilas gustativas escolheram a opção menos saudável para você.

No entanto, esteja ciente de que, conforme você satisfaz seus desejos, há muitos riscos à saúde comprovados, e alguns incertos, mas altamente prováveis, associados ao consumo de uma tonelada de refrigerante sem açúcar.