Caudas de lagosta com manteiga de alho

Essas caudas de lagosta são cobertas com manteiga de alho e então grelhadas até ficarem tenras. Uma maneira super simples, mas elegante, de saborear a lagosta no conforto da sua casa!

A lagosta é a indulgência definitiva e, embora possa parecer intimidante, na verdade é muito fácil de preparar. Sirva seu rabo de lagosta com purê de batata e brócolis assado para uma refeição fabulosa que vai render muitos elogios.

A lagosta é o prato principal perfeito para uma ocasião especial, mas muitas pessoas pensam que pode ser difícil de preparar. Essas caudas de lagosta grelhadas contêm ingredientes mínimos e podem ser habilmente preparadas por qualquer cozinheiro caseiro.

Como fazer borboletas na cauda de uma lagosta

Você não precisa fazer borboletas na cauda de uma lagosta para cozinhá-la , mas torna a apresentação muito mais elegante e é mais fácil de comer dessa forma, então eu recomendo! O primeiro passo é cortar a parte de trás de cada cauda de lagosta. Acho que funciona melhor com uma tesoura de cozinha afiada. Separe a casca com cuidado e coloque os dedos por baixo da carne para puxá-la delicadamente inteira. Você deseja manter a carne ainda presa na parte inferior. Coloque a carne da cauda da lagosta no topo de cada casca e, em seguida, feche a parte inferior da carne. Quando a lagosta cozinha, ela se expande para a bela forma de leque que você costuma ver quando pede uma lagosta em um restaurante.

Como cozinhar o rabo da lagosta

Esta receita começa com uma mistura de manteiga de alho temperada, que é espalhada por toda a carne da lagosta. As caudas da lagosta vão ao forno para grelhar até que a carne fique opaca e apenas cozida. Tenha cuidado para não cozinhar demais a lagosta ou ela pode ficar dura! Eu pincelo mais da mistura de manteiga de alho sobre a lagosta depois de cozida, então é hora de servir e saborear.

Como por quanto tempo você assa uma cauda de lagosta?

Normalmente, as caudas de lagosta cozinham em cerca de 10 minutos sob a grelha. Se você tiver caudas maiores do que a média, pode levar até 15 minutos. Para caudas pequenas, pode levar de 6 a 8 minutos. Começo a verificar minhas caudas de lagosta em torno da marca de 8 minutos e, se parecer que a carne ainda está translúcida, adiciono mais alguns minutos ao cronômetro da cozinha.

Dicas para rabos de lagosta grelhados

Você pode usar qualquer tipo de lagosta para esta receita. Eu usei a lagosta do Maine, mas você pode usar uma lagosta de água morna se preferir.
Eu recomendo servir a lagosta imediatamente após sair do forno. A lagosta pode ficar dura quando reaquecida.
Sirva sua lagosta com rodelas de limão e salsa fresca para enfeitar, você também pode adicionar mais manteiga derretida ao lado para mergulhar.
Se sobrar lagosta, pique e faça lagosta com queijo e macarrão!
Se você está fazendo este prato para companhia, pode dar asas à sua lagosta no início do dia. Dessa forma, tudo que você precisa fazer antes do jantar é pincelar a manteiga e cozinhar suas caudas.

O que servir com rabos de lagosta

Gosto de servir amido e vegetais junto com minha lagosta para uma refeição completa.

Feijão verde assado
Cogumelos salteados com alho
alho & Espargos com ervas
purê de batata doce
arroz-A-Roni caseiro

Você NUNCA pode errar com a lagosta, e este preparo simples realmente deixa transparecer os sabores frescos. É uma maneira praticamente infalível de desfrutar deste fabuloso marisco!

Vídeo sobre cauda de lagosta

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