Benefícios para a saúde
À medida que a medula óssea ganhou popularidade nas cozinhas de ponta mundo, cientistas e médicos começaram a olhar mais de perto os seguintes benefícios para a saúde que apresenta:
Menor risco de doenças relacionadas ao peso
Um estudo mostrou que o tecido adiposo em a medula óssea contém um hormônio chamado adiponectina. Esse hormônio ajuda a quebrar as gorduras. Ele pode manter a sensibilidade à insulina e tem sido associado à redução do risco de diabetes, doenças cardiovasculares (cardíacas) e outros cânceres associados à obesidade.
Altos níveis de adiponectina estão diretamente ligados a uma diminuição do risco de contrair diabetes e outras doenças cardiovasculares. O estudo descobriu que pessoas com sobrepeso tendem a ter níveis mais baixos de adiponectina, mas os níveis do hormônio aumentam à medida que perdem peso.
Mantém a saúde da pele, dos ossos e das articulações
Osso a medula está cheia de colágeno, o que melhora a saúde e a força dos ossos e da pele.
Também é rico em glucosamina, um composto que ajuda contra a osteoartrite, alivia a dor nas articulações e reduz a inflamação nas articulações.
Reduz o risco de doenças relacionadas à inflamação
A glicina e o ácido linoléico conjugado são abundantes na medula óssea e demonstraram ter fortes propriedades antiinflamatórias. A inflamação crônica está associada a doenças graves, como câncer, doenças cardíacas, diabetes, artrite, depressão e doença de Alzheimer.
