Přínosy pro zdraví

Protože kostní dřeň si získala popularitu v nejlepších kuchyních v okolí po celém světě se vědci a lékaři začali blíže zabývat následujícími přínosy pro zdraví, které přináší:

Nižší riziko onemocnění souvisejících s hmotností

Jedna studie ukázala, že tuková tkáň v kostní dřeň obsahuje hormon zvaný adiponectin. Tento hormon pomáhá rozkládat tuky. Může udržovat citlivost na inzulín a souvisí s nižším rizikem cukrovky, kardiovaskulárních (srdečních) onemocnění a dalších rakovin souvisejících s obezitou.

Vysoká hladina adiponektinu přímo souvisí se sníženým rizikem vzniku cukrovky a dalších kardiovaskulárních onemocnění. Studie zjistila, že lidé s nadváhou měli sklon k nižším hladinám adiponektinu, ale hladiny hormonu se zvyšovaly s úbytkem kilogramů.

Udržuje zdraví kůže, kostí a kloubů

Kosti dřeň je plná kolagenu, který zlepšuje zdraví a sílu kostí a kůže.

Je také bohatý na glukosamin, sloučeninu, která pomáhá proti osteoartróze, zmírňuje bolesti kloubů a snižuje zánět kloubů.

Snižuje riziko nemocí souvisejících se záněty

Glycin a konjugovaná kyselina linolová jsou bohaté na kostní dřeň a bylo prokázáno, že mají silné protizánětlivé vlastnosti. Chronický zánět souvisí s vážnými nemocemi, jako je rakovina, srdeční choroby, cukrovka, artritida, deprese a Alzheimerova choroba.