Quais são alguns outros alimentos probióticos?
OK, nós admitimos: chucrute pode ser um gosto adquirido. Se você não gosta de kraut, aqui estão oito outros alimentos que o ajudarão a se fartar de bactérias boas.
Azeitonas
Oba, sua guarnição de martini favorita também é boa para o seu trato gastrointestinal. Isso porque azeitonas embaladas em salmoura são, na verdade, um alimento fermentado rico em bactérias lactobacilos amigáveis ao intestino. Eles também são ricos em fibras e antioxidantes, a essas joias suculentas.
Kefir
Esta bebida picante é feita pela fermentação do leite com bactérias e fermento e, na verdade, é uma fonte ainda melhor de probióticos do que o iogurte. Também apresenta níveis elevados de nutrientes como proteína, cálcio, vitamina B12 e magnésio. Use-o da mesma forma que faria com seu primo mais cremoso (gostamos do nosso servido sobre o cereal).
Chocolate amargo
Agora você sabe que os probióticos são ótimos para o seu intestino. Mas você sabia que, para colher os benefícios, você realmente precisa alimentar bactérias boas com prebióticos (ou seja, fibra não digerível que ajuda as bactérias boas em seu corpo a prosperar)? Felizmente, o chocolate contém esses dois ingredientes, além de altos níveis de antioxidantes e nutrientes. Então, é basicamente um remédio. (Fique de olho na ingestão geral de açúcar, ok?)
Queijos fermentados
Embora nem todos os queijos sejam uma boa fonte de probióticos (desculpe), alguns macios e fermentados gostam Cheddar, Swiss e Gouda são, uma vez que contêm bactérias que podem sobreviver à viagem através do seu trato gastrointestinal. Para ter certeza de que você está recebendo os ingredientes certos, procure “culturas vivas e ativas” no rótulo.
Kimchi
O prato asiático fermentado feito com repolho, rabanete e cebolinha é carregado com bactérias benéficas ao intestino. Pesquisadores da Coreia também encontraram evidências de que este prato picante e salgado pode ajudar você a ficar magro. Experimente misturado com arroz integral ou sozinho como um acompanhamento saboroso.
Verde Ervilhas
Um estudo japonês publicado no Journal of Applied Microbiology descobriu que esses vegetais verdes brilhantes contêm Leuconostoc mesenteroides, um poderoso probiótico.
Pickles
Ótimas notícias para os amantes de picles (culpado): quando essas lanças verdes são salgadas em água salgada e fermentadas, elas criam bactérias benéficas. Apenas certifique-se de optar pelo tipo fermentado naturalmente (ou seja, aqueles em que o vinagre não foi usado no processo de decapagem) para colha os benefícios probióticos. Dill-icious.
Sourdough
O sabor “azedo” do nosso recipiente de sopa favorito vem da fermentação processo n, durante o qual o fermento e as bactérias benéficas fazem sua mágica para quebrar o açúcar e o glúten da farinha. Isso torna os nutrientes mais fáceis de digerir e absorver. E enquanto o processo de cozimento mata as culturas vivas, o pão de massa azeda é um ótimo prebiótico, e há evidências que sugerem que mesmo bactérias probióticas mortas têm alguns benefícios antiinflamatórios impressionantes para a saúde.
OK, mas por que fazer Nós nos importamos com os probióticos?
Estamos muito felizes por você ter perguntado. Sem se tornar muito científico, tudo volta para o seu microbioma. “O microbioma é a coleção de trilhões de microrganismos que vivem dentro e fora do nosso corpo”, diz a cientista nutricional Tracy Shafizadeh, Ph.D., “A maioria dos microrganismos são bactérias; alguns bons e outros ruins. ” E embora esses microorganismos vivam por todo o corpo, pesquisas recentes revelaram que os encontrados em seu intestino (também conhecido como microbioma intestinal) são especialmente importantes para sua saúde geral.
O microbioma intestinal está relacionado a condições como síndrome do intestino irritável, doença de Crohn, colite e refluxo ácido. “Muitas pesquisas em andamento agora estão conectando a saúde intestinal com doenças autoimunes, distúrbios neurodegenerativos, doenças cardíacas, câncer, diabetes e obesidade”, explica a bioquímica Erika Angle, Ph.D., CEO do teste de microbioma intestinal Ixcela. ” o microbioma é uma área tão quente agora porque as pessoas estão percebendo que não é apenas seu próprio sistema. Na verdade, está ligado à saúde do seu cérebro, saúde emocional, saúde cardiovascular e outros sistemas também. ” Uau.
Embora alguns fatores que influenciam sua saúde intestinal estejam fora de seu controle, há muitas coisas que você pode fazer para mudar seu microbioma intestinal. Isso porque seu intestino é um ambiente competitivo, o que significa que você pode dar uma vantagem às bactérias boas sobre as bactérias ruins, alimentando-as de uma certa maneira. Fatores que podem ajudar os mocinhos? Uma dieta saudável e variada, rica em nutrientes, suplementos (oh ei, probióticos) e exercícios, diz Angle. E, como notícia ainda melhor, um estudo publicado na revista Science descobriu que chá, café e vinho também podem ajudar a melhorar a diversidade dos micróbios intestinais. (BRB, servindo um copo de chávena de táxi)
