Profitieren Sie von Bulgur !

Werden Sie es leid, Quinoa als Reis- oder Nudelersatz zu verwenden? Suchen Sie etwas Neues für Ihre Ernährung, das nicht nur Vollkornprodukte, sondern auch nahrhaft und lecker ist? Suchen Sie nicht weiter als nach dem weniger bekannten, aber außergewöhnlich gesunden Bulgur!

Bulgur wird aus Vollkornkernen hergestellt, die haben wurde geknackt und teilweise vorgekocht, um die Garzeit zu beschleunigen. Bulgur hat einen nussigen Geschmack und kann mit vielen anderen Lebensmitteln wie Pfannengerichten, Currygerichten oder Fisch kombiniert werden. Bulgur kann auch einfach als Reis-, Haferflocken- oder Nudelersatz verwendet werden. Dieses Vollkorn wird traditionell in Tabouli-Salat zusammen mit Tomaten, Petersilie, Minze, Zwiebel, Olivenöl, Zitronensaft und Salz verwendet. Schauen Sie sich mein Rezept für einen frühlingsfrischen Bulgur-Salat an.

Bulgur wird aus geknackten Vollkornkernen hergestellt, die geknackt und teilweise vorgekocht wurden. Click To Tweet

Das beeindruckende Ernährungsprofil von Bulgur:

In Bezug auf die Ernährung enthält Bulgur mehr Ballaststoffe und Eiweiß und weniger Kohlenhydrate als Quinoa, brauner Reis oder Couscous. Bulgur ist eine gute Quelle für Folsäure, Vitamin E, Magnesium, Kalium und Selen, die sich in der Außenhülle der Weizenkörner befinden und mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen wie der Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes verbunden sind. Bulgur enthält mehr Ballaststoffe und Eiweiß und weniger Kohlenhydrate als Quinoa, brauner Reis oder Couscous. Click To Tweet

Hinweis: Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, ist Bulgur eine Weizenform und daher keine geeignete Alternative.

Wo kann man Bulgur kaufen?

Sie Bulgur finden Sie im Lebensmittelgeschäft in der Spezialabteilung mit Quinoa und anderen weniger verbreiteten Körnern wie Weizenbeeren. Sie finden Bulgur auch in der Bulk Barn oder in Ihrem örtlichen Reformhaus. Bulgur ist in drei Ausführungen erhältlich: fein, mittel oder grobkörnig. Die Garzeiten variieren je nach Typ. Lesen Sie daher am besten die Kochanweisungen. Die feinere Sorte kann in Rezepten mit Hackfleisch verwendet werden, z. B. als Füllung, und grober Bulgur wird häufiger als Reissubstitution verwendet.

Bulgur kochen:

Bulgur kochen ist einfach und kann durchgeführt werden Es gibt zwei Möglichkeiten:

1. Verwenden Sie einen Teil Getreide für zwei Teile Wasser: Dies ist das gleiche Verhältnis, das Sie zum Kochen von Quinoa, weißem Reis oder Hafer verwenden würden. Wasser einfach zum Kochen bringen, Bulgur hinzufügen und dann 12-15 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
2. Bulgur mit einer großen Auflaufform mit Deckel kochen: 2 Tassen kochendes Wasser über 1 gießen Tasse Bulgurweizen. Decken Sie den Bulgur und das gekochte Wasser ab und lassen Sie ihn 40 Minuten lang ruhen, während das Wasser absorbiert. Sie lassen dann überschüssiges Wasser und Flusen ab. Ich verwende diese Methode normalerweise, weil keine Überwachung des Ofens erforderlich ist.

Wie lagere ich Bulgur?

Es ist so einfach, Bulgur aufzubewahren. Verwenden Sie einfach einen luftdichten Behälter und lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort. In der Antike wurde dieses Getreide wegen seiner Verderbnisbeständigkeit bevorzugt, daher kann der Kauf von Bulgur in loser Schüttung eine gute Idee sein, um die Kosten zu senken.

Fazit:

Wenn Sie den nahrhaften Vollkorn-Bulgur noch nicht probiert haben, gehen Sie in den Laden und holen Sie ihn ab! Sie werden die Vielseitigkeit dieses Getreides und die anhaltende Kraft zur Bekämpfung des Hungers genießen. Viel Spaß beim Experimentieren und teilen Sie auch Ihre Rezepte mit!