- Niezależnie od tego, czy zamówiłeś zbyt dużo dań na wynos, czy po prostu ugotowałeś ucztę większą niż to, co jesteś w stanie znieść, resztki uratowały nas wszystkich w potrzebie w pewnym momencie.
- Czasami danie, które ma kilka dni, może wydawać się wątpliwe.
- Pizza i gotowana ryba wystarczą na 3-4 dni.
- Mięso delikatesowe będzie trwać 5 dni .
Gdzie byłoby życie bez resztek? Niezależnie od tego, czy zamówiłeś zbyt dużo jedzenia na wynos, czy też gang nie mógł wypolerować tego obfitego 13 × 9, niektóre potrawy gwarantują nadwyżkę . Co jest świetne, ponieważ resztki mogą przynieść najlepsze dania następnego dnia i są przydatne w planowaniu posiłków na całym świecie. Ale czasami to kilkudniowe danie może wyglądać trochę wątpliwie po siedzeniu z tyłu lodówki Powstaje pytanie: jak długo faktycznie trwają resztki? Wydawca żywności i resztki mieszkańców ekspert Peggy Woodward dzieli się swoimi najlepszymi praktykami:
Przechowywanie w lodówce
Następujące produkty można przechowywać w lodówce tylko przez 1 do 2 dni:
- Świeże (surowe) mięso mielone i mięso duszone
- Sos i bulion mięsny
- Świeży drób i świeże ryby
- Krewetki, przegrzebki, raki i kałamarnica
- Łupane małże, małże i ostrygi
Następujące produkty można przechowywać w lodówce od 3 do 4 dni:
- W pełni ugotowana szynka plastry
- Gotowane mięso i zapiekanki mięsne
- Gotowany kurczak i zapiekanki z kurczaka
- Pizza
- Gotowane ryby i skorupiaki
Następujące elementy można przechowywać w lodówce do 5 dni:
- Otwarte opakowania obiadu lub wędlin
- W pełni ugotowane porcje szynki
- Steki ze świeżego mięsa, kotlety i pieczenie
Następujące produkty mają dłuższy czas przechowywania w lodówce, jak wskazano:
- Świeże jajka w skorupki = 3 do 5 tygodni
- Jajka gotowane na twardo = 1 tydzień
- Handlowy majonez po otwarciu = 2 miesiące
- Otwarty twardy ser (taki jak cheddar lub szwajcarski ) = 3 do 4 tygodni
- Miękki ser (np. Brie lub fet a) twarożek, ricotta i mleko = 1 tydzień
- Jogurt = 7 do 14 dni
Zastanawiasz się, jak długo wystarczają produkty? Tutaj znajdziesz naszą obszerną tabelę.
3 praktyczne zasady dla wszystkich potraw
1. Gdy masz wątpliwości, wyrzuć je
Jeśli nie wiesz, jak długo żywność była w lodówce, najlepiej nie ryzykować jej zjedzenia. Po prostu wyrzuć jedzenie. (Aby uniknąć tego problemu w przyszłości, oznacz i datuj resztki przed schłodzeniem).
2. Przechowuj żywność mądrze
Aby zapewnić najlepsze przechowywanie, warto podzielić gorące resztki na mniejsze porcje, a następnie umieścić w płytkich naczyniach, aby szybko ostygły. Przed schłodzeniem zaczekaj, aż para przestanie się wydobywać z żywności, aby para nie rozgrzała lodówki. Pamiętaj, aby wybrać mocne pojemniki do przechowywania żywności, które są czyste iw dobrym stanie. I wybierz zakryte pojemniki – zawsze są lepszym wyborem niż niezabezpieczone miski. Nigdy nie przechowuj żywności w puszce, w której została dostarczona.
3. Nie zostawiaj potraw na długo w temperaturze pokojowej
W jedzeniu, które zbyt długo leżało na blacie, mogą się rozwijać szkodliwe bakterie, dlatego należy jak najszybciej schłodzić lub zamrozić. Zalecamy dwugodzinne okno. Postaraj się włożyć jedzenie do lodówki w ciągu 2 godzin po ugotowaniu (lub wcześniej, jeśli ostygnie). Jeśli jedzenie było pozostawione na dłużej niż 2 godziny, jedzenie może być wystarczająco niebezpieczne. Nie ma sprawy i rzuć.
Wskazówki dotyczące wykorzystania resztek
Aby mieć pewność, że jedzenie się nie marnuje, bądź kreatywny! Resztki mięsa można dodać do prostej zupy lub połączyć z jajkami w kruchym quiche lub frittata. Jeśli masz niewielką ilość resztek gotowanych warzyw, nałóż jajko i ciesz się daniem na kolację. Resztki ziaren tworzą smaczny smażony ryż. Owoce można umieścić w sałatce owocowej, a pokrojone warzywa na patelnię. Wiele świątecznych potraw ma wystarczające pozostałości; zobacz 23 rzeczy do zrobienia z resztek peklowanej wołowiny i 16 sposobów wykorzystania puree ziemniaczanego na zabawne pomysły.
