Ten przepis na tingę z kurczaka jest znacznie łatwiejszą i mniej rozbudowaną wersją autentycznego przepisu tinga, który opublikowałem wcześniej kilka lat temu, ponieważ jest on tradycyjnie przyprawiony chorizo. To najpopularniejsza wersja tingi z kurczaka w całym Meksyku z mniejszą liczbą składników, ale nadal bardzo smaczna!
What Is Chicken Tinga
Tinga jest przygotowywana z rozdrobnionego kurczaka, ale można ją również przygotować z wieprzowiną lub wołowiną. Kluczowymi składnikami są zawsze cebula, pomidory i papryka chipotle. To właśnie nadaje mu pyszny smak, a także jaskrawoczerwony kolor, z którego większość ludzi ją zna.
Jednym z wielu zastosowań tingi z kurczaka w środkowym Meksyku jest wypełnienie empanad, tacos, i tlacoyos. Wiele osób używa go również jako dodatek do sopes i tostadas!
Historia kurczaka tinga
Chicken tinga to potrawa ze stanu Puebla, stanu, w którym odbyła się słynna bitwa„ Cinco de Mayo ”, w jego stolicy ( Puebla City) w 1862 roku, kiedy armia meksykańska pokonała francuską armadę.
Oprócz tego dania z kurczaka z tingą, Puebla oferuje jedne z najbardziej znanych potraw w kraju, takie jak Mole Poblano i Chiles en Nogada, które były powstały w niektórych z wielu klasztorów w tym kolonialnym mieście.
Puebla oferuje bogatą kuchnię; mają dużą różnorodność gulaszu, w tym pipián verde, pipián rojo, manchamanteles, adobos, huaxmole, mole verde – żeby wymienić tylko kilka!
Ponadto przemysł cukierniczy w tym stanie jest wysoko ceniony w kraj od czasów kolonialnych, w którym cukierki były wyrabiane w klasztorach, cukrowniach, małych rzemieślniczych sklepach prowadzonych przez rodziny i nadal istnieją.
Jak widać, Puebla wie, co robi, więc wyraźnie to danie tinga jest po prostu kolejny must-have!
Uwaga: jeśli kiedykolwiek będziesz miał okazję odwiedzić Meksyk, miasto Puebla znajduje się zaledwie 1,5 godziny jazdy samochodem od Mexico City. Wycieczka naprawdę się opłaca, zakochasz się w atmosferze miasta, pięknym klimacie i gościnnych ludziach. I oczywiście jedzenie, na przykład to łatwe danie z kurczaka z tingą!
Samouczek wideo o tym, jak zrobić meksykańską tingę
Jeśli wolisz obejrzeć film z przepisem, oto samouczek wideo pokazujący, jak zrobić ten przepis tinga krok po kroku. Jeśli nie, czytaj dalej, aby postępować zgodnie z pisemnymi instrukcjami!
Przepis na tingę z kurczaka
Oto lista potrzebnych składników …
- Olej roślinny
- Plastry białej cebuli
- Ząbki czosnku
- Pomidory pokrojone w kostkę
- Posiekana natka pietruszki
- Chrupiące papryczki in adobo
- Ugotowany posiekany kurczak
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
Uwaga: Aby uzyskać dokładne pomiary składniki wymienione powyżej, przewiń w dół do karty przepisu znajdującej się na dole tego postu!
Szybkie porady dotyczące gotowania
- Dostosuj liczbę papryki do swoich upodobań. W zależności od tego, jak bardzo lubisz ostre, zawsze możesz zmniejszyć liczbę papryczek chipotle w sosie.
- Użyj resztek pieczonego kurczaka. Jeśli nie masz czasu na przygotowanie partii rozdrobnionego kurczaka, możesz też kupić kurczaka z rożna i poszatkować w ten sposób. Możesz też użyć resztek z innego przepisu.
PRZEJDŹ DO PEŁNYCH INSTRUKCJI
Jak zrobić meksykańską tingę z kurczaka: samouczek krok po kroku
Aby ułatwić Ci pracę, podzielę wskazówki dotyczące tego przepisu na sekcje.
Ugotuj czosnek i cebulę
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj pokrojoną w plasterki cebulę. Smaż przez 3 minuty, a następnie dodaj posiekane ząbki czosnku.
- Gotuj przez kolejne 2 minuty, aż zaczną pachnieć.
Dodaj pomidory
- Wymieszaj posiekane pomidory i pietruszkę z ugotowaną cebulą i czosnkiem.
- Zmniejsz ogień, zamieszaj i gotuj, aż posiekane pomidory zaczną wypuszczać soki. Ten krok zajmie około 6-7 minut. Jeśli toma palce u stóp nie są wystarczająco soczyste, dodaj kilka łyżek wody.
Zakończ, dodając kurczaka i papryczki chipotle
- Na koniec dodaj kurczaka i posiekaj pieprz chipotle do pozostałych ugotowanych składników.
- Gotuj wszystko razem przez około 8 minut, aż wszystkie smaki się połączą.
- Dopraw solą i pieprzem.
Wskazówka dotycząca gotowania: Jeśli lubisz trochę wysuszoną tingę z kurczaka, pozwól jej gotować się trochę dłużej.
Jak przechowywać kurczak tingę
Aby prawidłowo przechowywać ten przepis na kurczaka, upewnij się, że używasz hermetycznego pojemnika, aby kurczak nie wysychał i zachował swój wspaniały smak w lodówce.
Jeśli masz resztki, to danie dobrze zamraża przez około miesiąc.
Co podawać z tingą
Gorąco polecam podanie tego przepisu z kurczaka na tingę jako danie główne z dodatkiem posiekanej natki pietruszki z ryżem meksykańskim i sałatką. Możesz również użyć tingi jako dodatku do tostad, sopes lub do nadzienia empanada!
Więcej autentycznych meksykańskich przepisów na smak
Jeśli podobał Ci się ten przepis na tingę z kurczaka, zapoznaj się z innymi autentycznymi Przepisy meksykańskie:
- Doña Maria Chicken Mole Recipe
- Kurczak w kremowym sosie Poblano
- Arroz Con Pollo
- Duszony kurczak z Pomidory
- Pollo Asado Adobo
Mam nadzieję, że przygotujesz ten przepis na meksykańską tingę z kurczaka! Jeśli ten przepis był dla Ciebie pomocny, wróć i podziel się swoimi doświadczeniami. Zostaw nam komentarz poniżej i opowiedz nam o tym!
¡Buen provecho!
Mely,
Przepis na kurczaka z tingą
Drukuj pinezkę Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji
Składniki
- ▢ 2 łyżki oleju roślinnego
- ▢ 1 średnia biała cebula pokrojona w plasterki
- ▢ 2 duże ząbki czosnku pokrojone w drobną kostkę
- ▢ 2 łyżki posiekanej pietruszki dodatkowo do dekoracji
- ▢ 2 papryczki chipotle pokrojone w kostkę adobo (te w puszce) *
- iv 3 filiżanki ugotowanego i posiekanego kurczaka **
- ▢ Sól i pieprz do smaku.
▢ 3 filiżanki pomidora pokrojonego w kostkę
Instrukcje
-
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj pokrojoną w plasterki cebulę. Smaż przez 3 minuty i wmieszaj czosnek. Gotuj przez kolejne 2 minuty, aż zaczną pachnieć.
-
Dodaj posiekanego pomidora i pietruszkę, obniż podgrzać, zamieszać i gotować, aż pomidory zaczną wypuszczać soki. Ten krok zajmie około 6-7 minut. Jeśli pomidory nie są wystarczająco soczyste, dodaj kilka łyżek wody.
-
Na koniec dodaj kurczaka i posiekaną paprykę chipotle. Gotować na wolnym ogniu jeszcze około 8 minut, aż wszystkie smaki się połączą. Dopraw solą i pieprzem.
-
Do podania udekoruj posiekaną natką pietruszki. Można podawać jako danie główne z ryżem i sałatką lub jako polewa do tostad, sosów lub do nadzienia empanada. Jeśli masz resztki, to danie dobrze zamraża się przez około miesiąc.
Notatki
- Dostosuj liczbę papryki do własnych upodobań.
- możesz użyć resztek pieczonego kurczaka.
