Linguine z grzybami w sosie z masła z białego wina

1,8Kshares

Udostępnij8
Tweet
Pin1,8 tys.
Yummly
Flipboard
Mix

Świeże linguine gotowane z grzybami w lekkim, ale dekadenckim maślanym sosie z białego wina. Uczyń swoją codzienną kolację bardziej wymyślną bez dodatkowego wysiłku dzięki temu przepisowi na pyszny makaron.

Przejdź do przepisu

Nie nie znoszę sosów pomidorowych – marinara, arabiatta czy bolognese. Tak samo, jak nie nienawidzę kremowego białego sosu, takiego jak alfredo. Po prostu zawsze wolę lekki sos bez sosu do makaronu, podobny do tego sosu z masłem z białego wina, zamiast sosu na bazie pomidorów lub kremowego sosu serowego, każdego dnia.

Lekki i świeży sos jest koniecznością, jeśli robisz świeży makaron, a nie te suszone w pudełkach. Świeży makaron, taki od podstaw, robiłam w domu tylko kilka razy. Zastanawiam się między zakupem ręcznej maszyny do makaronu a przystawką do makaronu Kitchen Aid. Dopóki nie zdecyduję się na jeden, oddaję sobie i mojej rodzinie świeży makaron z lokalnego sklepu spożywczego PCC lub z Whole Foods.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś gotowania ze świeżym makaronem, zdecydowanie powinieneś spróbować raz. Po tym naprawdę trudno będzie wrócić do tych pudełkowych. Ale nadal potrzebujesz tych w spiżarni, przechowywanych i gotowych do użycia, gdy nagle zdecydujesz się zrobić makaron. Ponadto świeże nie są dostępne we wszystkich potrzebnych typach. Zwykle widziałem tylko linguine, fettuccine lub spaghetti lub nadziewane, takie jak ravioli lub tortellini.

Również świeży makaron gotuje się znacznie krócej niż suszony. Więc miej to na uwadze, kupując i gotując ze świeżym makaronem, w przeciwnym razie skończysz z rozgotowaną masą, która jest zlepiona razem, a nie piękny makaron al dente.

Szalotka w makaronie dodaje mu tak bardzo potrzebnego smaku wraz z odrobiną słodyczy, a grzyby nadają mu konsystencję i konsystencję dzięki umami. Sos z masłem z białego wina po prostu lekko pokrywa makaron w taki sposób, że nawet nie wiesz, że tam jest, ale zdecydowanie zapobiega wysychaniu makaronu.

Spróbuj i daj mi znać komentarze poniżej, jak lubisz.

Jeśli masz ochotę na więcej przepisów na makarony, oto niektóre z naszych ulubionych:

One Pot Pikantny Kurczak i Chorizo Rigatoni
Wiosenne Spaghetti z Pesto Szpinakowo Groszkowym
Wegetariańska Carbonara Z Pieczarkami i Szparagami
Spaghetti z Czerwoną Boćwiną i Cebulą Perłową
Fettuccine z Butternutem Squash Alfredo
Pikantne i kremowe Linguine z dyni

Linguine z pieczarkami w bieli Sos winny z masłem – przepis

Składniki:

5 uncji świeżego linguine
3 łyżki masła
1 łyżka oliwy
3 szalotki pokrojone w plastry
4 ząbki czosnku, mielone
12-15 grzybów shiitake, około 2 filiżanek posiekanych
½ szklanki wytrawne białe w ine
1 łyżeczka pokruszonych płatków czerwonej papryki
świeżo pokruszony czarny pieprz do smaku
sól do smaku
¼ szklanki startego Asiago ser

Metoda:

Ugotuj linguine w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.

Na patelni rozgrzać masło i oliwę, a następnie dodać szalotkę i czosnek. Gdy szalotka zacznie mięknąć, dodaj do niej grzyby. Niech grzyby zmiękną.

Teraz dodaj białe wino, płatki czerwonej papryki, pokruszony czarny pieprz i sól. Natychmiast dodaj odcedzony makaron i dobrze wymieszaj. Zdejmij z ognia.

Wrzuć do niego ser asiago i natychmiast podawaj.