Łatwy dżem truskawkowy (bez pektyny) to 3-składnikowy dżem w małej partii, przygotowywany na płycie kuchennej w zaledwie 30 minut. Pyszny dżem z lodówki bez konserwantów!

Domowe przepisy na produkty ze sklepu są o wiele prostsze niż myślisz i smakują o wiele lepiej! Od sosu z grilla po polewa truskawkowa – pokochasz to, jak łatwo jest zrobić pyszne zszywki ze spiżarni kuchennej.

ŁATWE DŻEMY Z TRUSKAWEK

Jeśli kiedykolwiek jadłeś domowy dżem, wiesz, że nie ma słoika kupionego w sklepie, który mógłby kiedykolwiek porównać. Z pewnością najbardziej wyszukane dżemy w sklepie spożywczym są pyszne, ale domowy dżem truskawkowy jest po prostu niesamowity… a ten wspaniały przepis jest tak prosty!

Ten przepis na dżem truskawkowy jest tak szybki i łatwy do wykonania, że będziesz zastanawiasz się, dlaczego nigdy wcześniej nie próbowałeś robić dżemu. Domowy dżem jest gotowy w około 30 minut, a po ostygnięciu można go rozsmarować na tostach i ciastkach maślanych lub zjeść pełną łyżką. Możesz również zawirować ciepły dżem owocowy w swoich ulubionych pieczonych dobrych przepisach!

W tym przepisie na dżem truskawkowy nie ma pektyny. Pektyna to naturalny błonnik, który tworzy żel z sokiem owocowym i cukrem i świetnie nadaje się do potraw na dżemy, w których owoce nie są gotowane. Wadą jest to, że trzeba rozgnieść truskawki, namoczyć je w cukrze, doprowadzić do wrzenia pektyny… w skrócie, krok po kroku, ta metoda jest znacznie łatwiejsza i szybsza.

To Prosty przepis na dżem truskawkowy pozwala na przygotowanie około półlitrowego słoika dżemu, więc nie ma potrzeby stosowania pektyny do przechowywania go przez kilka miesięcy ani martwienia się o konserwowanie. Jeśli jednak chcesz podwoić lub potroić ten przepis, poniżej znajdują się instrukcje dotyczące konserwowania. Użyj błyskawicznego garnka, aby łatwo przygotować duże partie dżemu!

Nie wymaga pektyny

Ponieważ w tym przepisie na łatwy dżem truskawkowy nie ma pektyny, ważne jest, aby używać odpowiedniej ilości cukru czego wymaga przepis. Cukier jest jednym z ważnych składników zagęszczających dżem owocowy, zwłaszcza gdy jest to jagoda o niskiej zawartości cukru, jak truskawki. Jeśli potrzebujesz przepisu na dżem o niskiej zawartości cukru, zapoznaj się z odmianą pektyny poniżej.

Cytryna to kolejny kluczowy składnik przyrządzania świeżego dżemu truskawkowego. Cytryny zawierają naturalną pektynę, która pomaga zachować i zagęścić dżem. Upewnij się, że używasz świeżego soku z cytryny, a nie takiego, jaki dostajesz w butelce. Aby dżem był bardziej cierpki, dodaj odrobinę skórki z cytryny.

Ostatnim ważnym elementem przygotowania doskonałego domowego dżemu truskawkowego jest czas gotowania. Mieszanka truskawkowa musi osiągnąć temperaturę 220 stopni F lub nie będzie twardnieć. Użyj cukierkowego termometru, aby zmierzyć temperaturę.

Jeśli postępujesz zgodnie ze wszystkimi powyższymi wskazówkami i nadal martwisz się płynnym dżemem, nie bój się! Aby skorygować wyciekający dżem, wstaw go do lodówki na noc, a następnie ponownie zagotuj następnego dnia. Dodaj trochę więcej cukru, do 3 łyżek stołowych, jeśli jest bardzo rzadki.

Aby przepis na dżem truskawkowy był jeszcze łatwiejszy, używasz pokrojonych truskawek. Rezultat bardziej przypomina konfitury z kawałkami truskawek w dżemie. Jeśli lubisz gładszy dżem, zmaceruj świeże truskawki za pomocą tłuczka do ziemniaków lub zmiksuj je w robocie kuchennym przed ich ugotowaniem.

Ten dżem truskawkowy smakuje niesamowicie prawie na wszystko! Użyj dżemu owocowego jako polewy do lodów waniliowych lub zamiast syropu na naleśnikach Sheet Pan. Zrób z tego świata kanapki z masłem orzechowym i galaretką z masłem orzechowym, domowym chlebem i tym dżemem truskawkowym.

BARDZIEJ ŁATWE PRZEPISY NA ŚWIEŻE OWOCE

ODMIANY DŻEMU TRUSKAWKOWEGO

• Dżem truskawkowo-rabarbarowy: dodaj filiżankę posiekanego rabarbaru do zrobić staroświecki dżem truskawkowo-rabarbarowy. Będziesz także chciał użyć dodatkowej 1/4 szklanki cukru.
• Mrożone truskawki: w tym przepisie możesz użyć mrożonych truskawek bez ich rozmrażania. Czas gotowania wydłuży się o około 10 minut, a jeśli są to całe jagody, możesz użyć tłuczka do ziemniaków.

Instant Pot Strawberry Jam

• To świetna metoda, jeśli robisz większą partię dżemu truskawkowego!
• Umieść truskawki, sok z cytryny i cukier w Instant Pot i zamieszaj. Odczekaj 10 minut, aby wyciągnąć sok truskawkowy.
• Zabezpiecz pokrywkę i zamknij zawór ciśnieniowy. Ustaw ręczne wysokie ciśnienie na 1 minutę.
• Po wyłączeniu timera pozwól, aby ciśnienie opadło w sposób naturalny przez 15 minut.
• W międzyczasie połącz 3 łyżki skrobi kukurydzianej i 3 łyżki wody, aby uformować gładka zawiesina.
• Zdejmij pokrywkę i dodaj mąkę kukurydzianą do mieszanki truskawek.
• Ustaw Instant Pot na Sauté i zagotuj. Często mieszając, gotuj przez 3-5 minut lub do zgęstnienia.
• Gorący dżem wlej chochlą do słoików i ostudź do temperatury pokojowej przed przechowywaniem.

Canning Strawberry Jam

• • Sterylizuj półlitrowe lub półlitrowe słoiki i ich pokrywki i pierścienie. Trzymaj w gorącej wodzie podczas przygotowywania domowego dżemu.
  • Gorący dżem wlej chochlą do gorących słoików, używając szpatułki (lub specjalnego narzędzia do konserw), aby usunąć pęcherzyki powietrza.
  • Wytrzyj brzegi słoików i dokręć wieczka opuszkami palców.
  • Doprowadź wodę (wystarczającą do przykrycia słoików) do wrzenia w puszce, a następnie włóż słoiki do wrzącej wody.
  • Przetwórz w gotować wodę przez 5 minut, a następnie wyłączyć ogrzewanie. Pozostaw słoiki w gorącej wodzie na 5 minut.
  • Wyjmij słoiki z łaźni wodnej i ostudź przez 12-24 godziny. Przetestuj pokrywki, naciskając je, nie powinny dać.
  • Przechowuj dżem w puszce w chłodnym, suchym miejscu przez maksymalnie 2 lata (1 rok dla najlepszej jakości).

WIĘCEJ PRZEPISÓW NA ZSZYWKI PANTRY

JAK PRZECHOWYWAĆ DŻEM Z TRUSKAWEK

• Podawać: Schłodź ten dżem truskawkowy przed podaniem, aby był w pełni ustawiony . Nie przechowywać w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny.
• Przechowywanie: Przenieś dżem truskawkowy do szklanego słoika z pokrywką i przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
• Zamrozić : Ostudzić gorący dżem w lodówce przed zamrożeniem, aby uniknąć gromadzenia się wilgoci. Zamrozić w szczelnym pojemniku lub szklanym słoju z miejscem między pokrywą, aby mógł się rozszerzyć, do 12 miesięcy.