Dzielenie się to troska!

Ten marynowany kurczak w cytrusach to całkowita przyjemność dla tłumu, naśladująca th Klasyczne smaki kurczaka El Pollo Loco. Super łatwe przygotowanie niedzielnego posiłku dla idealnego kurczaka przez cały tydzień!

El Pollo Loco kurczak przypomina mi dzieciństwo. Prawie w każdy weekend moja rodzina kupowała duże wiadro kurczaka wraz z tortillami z mąki i czarną fasolą. Nic mnie tak naprawdę nie przebije.

Jeśli nie próbowałeś jeszcze kurczaka El Pollo Loco, trudno to opisać. Połączenie cytrusów i zwęglonej skórki naprawdę wyróżnia go spośród innych kurczaków, a także jasnożółty kolor. Od lat próbuję udoskonalić przepis na lżejszy naśladowca. Ten zdecydowanie oddaje smak, ale ma WIĘCEJ dobroci cytrusowo-czosnkowej.

Propozycje podania

Kurczak marynowany w cytrusach jest sam w sobie doskonale pyszny. Ale pomyśl o tym jak o Pollo Asada – świetne jako mięso taco, w burrito, na wierzchu nachos itp.

Aby jeszcze bardziej zbliżyć się do doświadczenia El Pollo Loco, powinieneś połączyć to z moim Easiest Refried Fasolki. Możesz po prostu zachować ziarna w całości, zamiast je rozgniatać, tak jak tutaj:

Dlaczego punkty są tak niskie, gdy w MARINADZIE jest ropa?

Liczenie punktów za marynatę jest trochę trudne. Niektórzy mówią, że w ogóle się nie licz, ponieważ większość oleju jest wyrzucana podczas gotowania. Zwykle zachowuję ostrożność i liczę 2 cienkie piersi z kurczaka i 1 łyżkę.

Kiedy tworzyłem przepis, zważyłem marynatę przed dodaniem kurczaka, a następnie ponownie po wyjęciu kurczaka, aby zobaczyć, ile faktycznie wsiąknęłam. Po rozpadzie składników odżywczych, dodałem 2 łyżki oleju do całego przepisu, ponieważ to, co szacuję, faktycznie poszło do kurczaka. To tylko zgadywanie z mojej strony, więc proszę, nie myśl, że jest to w żaden sposób naukowe.

Czy muszę go grillować?

Kurczak marynowany w cytrusach to mój ulubiony sposób na kurczak, zwłaszcza jeśli jest grillowany. Wszystkie cytrusy naprawdę wytrzymują grilla. Oczywiście mógłbyś po prostu upiec kurczaka i nadal byłby pyszny.

Oto garść opinii na temat przepisu od subskrybenta, Dale’a:

Teraz zrobiłem to w obie strony – na grillu i upiekłem. Muszę powiedzieć, a moja rodzina się z tym zgadza, że podoba nam się o wiele lepiej pieczony, ponieważ upiekłam go w marynacie, a potem dostajecie cały ten pyszny sos! To zdecydowanie opiekun!

Nie mogę ręczyć za tę metodę, ale z pewnością jestem gotów skorzystać z sugestii Dale’a! Jeśli upieczesz w ten sposób, w marynacie, naliczyłbym prawdopodobnie 2 SP za każdy kawałek, ponieważ olej przypiekałby się w piersiach. Ale znowu zależy to od ilości kurczaka w marynacie.

Wskazówka: nie oszczędzaj na kurkumie! To właśnie nadaje jej jasny kolor i coś innego niż zwykła marynata cytrusowa. Dodatkowo kurkuma jest dla ciebie niesamowicie dobra. Zdecydowanie warto kupić małą butelkę, jeśli chcesz to robić wielokrotnie.

Dodatkowa wskazówka: upewnij się, że zachowałeś skórki wyciśniętych owoców, aby dodać je do marynaty. Ostatnim razem, gdy to robiłem, wyrzuciłem je podczas wyciskania, z przyzwyczajenia, zanim zdałem sobie sprawę, że muszę dodać je do marynaty. W ten sposób kurczak był nadal dobry, ale nie był tak aromatyczny, jak wtedy, gdy dodawałem skórki w przeszłości.

Mam nadzieję, że podoba Ci się ten przepis tak samo jak my! Jeśli Ci się uda, koniecznie oznacz mnie na Instagramie lub Facebooku (@litecravings) i użyj hashtagu #litecravingsrecipes. Czasami brakuje mi tagu tu lub tam, ale zawsze sprawdzam hashtag.

Drukuj przepis

5 z 1 głosu

Kurczak marynowany w cytrusach (El Pollo Loco Copycat)

Czas przygotowania 1 d

Czas gotowania 20 minut

Kurs: danie główne

Kuchnia: meksykańska, południowoamerykańska

Porcje: 6

Kalorie: 220kcal

Autor: Geri

Składniki

• 2 kg cienko pokrojonej piersi z kurczaka lub zwykłe piersi z kurczaka przecięte na pół wzdłuż (zrobiłem do 4 funtów z taką ilością marynaty)
• 1/2 szklanki świeżo wyciśniętej pomarańczy sok ge LUB 1 szklanka przecieru ze świeżego ananasa
• 2 cytryny wyciśnięte w soku (około 1/4 szklanki)
• 2 duże limonki, wyciśnięte w soku (około 1/4 szklanki)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 6 mielonych ząbków czosnku
• 1 średnia posiekana cebula
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka kminku
• 2 łyżeczki soli koszernej
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

Instrukcje

• Połącz wszystkie składniki oprócz kurczaka, w tym skórki soków owocowych, w dużej torbie Ziploc. Dodaj kurczaka i marynuj przez noc.
• Gdy będziesz gotowy do gotowania, usuń kurczaka i wyrzuć marynatę. Grilluj kurczaka przez około 5 minut z boku na średnim ogniu lub do osiągnięcia wewnętrznej temperatury 165 stopni.

Notatki

WW Freestyle SmartPoints: 0-1 SP w zależności od o tym, jak chcesz liczyć marynatę i ile zjadasz kurczaka.

Odżywianie

Kalorie: 220kcal | Węglowodany: 6g | Białko: 29 g | Tłuszcz: 7g | Tłuszcz nasycony: 2g | Błonnik: 1g | Cukier: 2 g

Dzielenie się to troska!