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Ce poulet mariné aux agrumes est un plaisir total pour la foule, imitant th Les saveurs classiques du poulet El Pollo Loco. Un repas du dimanche très facile à préparer pour un poulet parfait toute la semaine!

Le poulet El Pollo Loco me rappelle d’être un enfant. À peu près tous les week-ends, ma famille achetait un grand seau de poulet avec des tortillas à la farine et des haricots noirs. Rien ne vaut vraiment pour moi.

Si vous n’avez pas essayé le poulet El Pollo Loco, c’est un peu difficile à décrire. La combinaison d’agrumes et de peau carbonisée le distingue vraiment des autres poulets, avec sa couleur jaune vif. J’essaie de perfectionner une recette de copie plus légère depuis des années. Celui-ci capture définitivement la saveur mais avec PLUS de bienfaits d’agrumes et d’ail.

Suggestions de présentation

Le poulet mariné aux agrumes est parfaitement délicieux seul. Mais pensez-y comme Pollo Asada – excellent comme viande de taco, dans un burrito, sur des nachos, etc.

Pour vous rapprocher encore plus de l’expérience El Pollo Loco, vous devriez l’associer à mon Easiest Refried Haricots. Vous pouvez simplement garder les haricots entiers au lieu de les écraser, comme je l’ai fait ici:

Pourquoi les points sont-ils si bas quand il y a du pétrole dans la MARINADE?

Compter les points pour la marinade est un peu délicat. Certains disent que ne comptez pas du tout car la plupart de l’huile est jetée lorsque vous la faites cuire.Je joue généralement la carte de la prudence et compte 2 poitrines de poulet minces et 1 SP.

Quand j’ai créé la recette, j’ai pesé dans la marinade avant d’ajouter le poulet, puis à nouveau après avoir retiré le poulet, juste pour voir dans quelle mesure il est réellement imbibé. dans le poulet. Tout cela n’est que des suppositions de ma part, alors ne pensez pas que ce soit scientifique en aucune façon.

Dois-je le faire griller?

Le poulet mariné aux agrumes est ma façon préférée de manger du poulet, surtout s’il est grillé. Tous les agrumes résistent vraiment à l’omble du barbecue. Bien sûr, vous pouvez simplement faire cuire le poulet et ce serait toujours délicieux.

Voici quelques commentaires sur la recette d’un abonné, Dale:

Je l’ai maintenant fait dans les deux sens – sur le gril et cuit au four. Je dois dire, et ma famille est d’accord, que nous l’aimons beaucoup mieux cuit au four car je l’ai cuit dans la marinade et ensuite vous obtenez toute cette délicieuse sauce! C’est définitivement un gardien!

Je ne peux pas garantir la méthode, mais je suis certainement prêt à essayer la suggestion de Dale! Si vous le faites cuire de cette façon, dans la marinade, je compterais probablement 2 SP pour chaque morceau puisque l’huile cuire dans les poitrines. Mais, encore une fois, cela dépend de la quantité de poulet que vous mettez dans la marinade.

Astuce: ne lésinez pas sur le curcuma! C’est ce qui lui donne la couleur vive et un petit quelque chose de différent d’une marinade d’agrumes moyenne. De plus, le curcuma est incroyablement bon pour vous. Cela vaut vraiment la peine d’acheter une petite bouteille si vous voulez en faire encore et encore.

Un conseil supplémentaire: assurez-vous d’avoir conservé votre jus d’écorces de fruits pour l’ajouter à la marinade. La dernière fois que j’ai fait cela, je les ai jetés pendant que je les pressais, par habitude, avant de réaliser que je devais les ajouter à la marinade. Le poulet était toujours bon de cette façon, mais il n’était pas aussi savoureux que lorsque j’avais inclus les écorces dans le passé.

J’espère que vous aimez cette recette autant que nous! Si vous le faites, assurez-vous de me taguer sur Instagram ou Facebook (@litecravings) et d’utiliser le hashtag #litecravingsrecipes. Je manque parfois une balise ici ou là, mais je m’enregistre toujours sur le hashtag.

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Poulet mariné aux agrumes (El Pollo Loco Copycat)

Temps de préparation1 j

Temps de cuisson20 minutes

Plat: Plat principal

Cuisine: mexicaine, sud-américaine

Portions: 6

Calories: 220kcal

Auteur: Geri

Ingrédients

• 2 + lb de poitrine de poulet tranchée finement, ou des poitrines de poulet régulières coupées en deux dans le sens de la longueur (j’ai fait jusqu’à 4 lb avec cette quantité de marinade)
• 1/2 tasse d’oran fraîchement pressé jus de ge OU 1 tasse d’ananas frais, en purée
• 2 citrons en jus (environ 1/4 tasse)
• 2 grosses citrons verts, pressés (environ 1/4 tasse)
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 6 gousses d’ail émincées
• 1 oignon moyen haché
• 2 cuillères à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 cuillères à café de sel casher
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions

• Combinez tous les ingrédients sauf le poulet, y compris les écorces de fruits pressées, dans un grand sac Ziploc. Ajouter le poulet et laisser mariner toute la nuit.
• Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirez le poulet et jetez la marinade. Faire griller le poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 165 degrés.

Remarques

Points intelligents WW Freestyle: 0-1 SP selon sur la façon dont vous voulez compter la marinade et la quantité de poulet que vous mangez.

Nutrition

Calories: 220kcal | Glucides: 6g | Protéines: 29g | Lipides: 7g | Gras saturés: 2g | Fibre: 1g | Sucre: 2g

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