Chrupiąca z chrupiącymi jabłkami, selerem i prażonymi orzechami, ta prosta sałatka Waldorf to klasyczny przepis idealny dla tłumu o każdej porze roku.
Wraz z narastającą tęsknotą za starymi, dobrymi czasami, czuję, że w kuchni domowej nadchodzi odrodzenie stylu retro. A może już tu jest?
Komfort znanych rodzinnych przepisów już od jakiegoś czasu powraca do głównego nurtu, a przepisy na klasyczne potluck i sałatkę piknikową są jednymi z najszybszych do odzyskania. Kto potrzebuje fantazji lub wybredności, gdy pragniesz ukojenia i satysfakcji? Zgadzacie się z tym, ponieważ przepisy na najlepszą sałatkę ziemniaczaną, sałatkę z makaronu i kremową sałatkę coleslaw są zawsze na szczycie najpopularniejszych przepisów tutaj w FoodieCrush.
Ten klasyczny przepis na sałatkę Waldorf pochodzi od mojej babci Mary Jane. Tak jak jej kurczak w panierce z parmezanem i klasyczne batony cytrynowe, odkryłem to, przeglądając jej karty z przepisami, które są teraz moje, a teraz także Twoje.
Co znajduje się w sałatce Waldorf
Mówi się, że sałatka Waldorf powstała ponad 100 lat temu w hotelu Waldorf w Nowym Jorku. Zaczynając od prostej sałatki z jabłek, selera i majonezu – składników sezonowych przez cały rok – przez lata jej smak był modyfikowany dodatkiem winogron i orzechów dodawanych do mieszanki.
Mój przepis babci jest zgodny z daniem z tymi składnikami i dodatkiem bitej śmietany w celu dodania dodatkowego puchu:
- Cierpkie jabłka
- Seler
- Orzechy włoskie lub pekan
- Winogrona
- Sok z cytryny
- Cukier
- Sól
- Majonez
- Bita śmietana (jej sekretny składnik!)
Jak zrobić klasyczną sałatkę Waldorf
Ta prosta sałatka nie wymaga żadnego gotowania, wystarczy trochę posiekać, a jej wymieszanie zajmuje tylko kilka minut.
Użyj najbardziej chrupiących odmian jabłek. Babcia powiedziała, że używa cierpkich zielonych jabłek Granny Smith, ale dla małej różnorodności kolorystycznej użyłam jednego zielonego jabłka i jednego chrupiącego jabłka Fuji. Pyszne czerwone, chrupiące z miodem i galowe to również dobre opcje.
Pokrój składniki tej samej wielkości. Siekanie jabłek, selera i winogron mniej więcej tej samej wielkości zapewnia chrupki i słodki smak w każdym kęsie.
Pokrojone owoce posyp sokiem z cytryny i cukrem. Cięte jabłka mogą szybko się odbarwić. Sok z cytryny opóźnia utlenianie, a posypanie owocu bezpośrednio cukrem wzmacnia jego słodycz.
Wymieszaj mokre składniki przed dodaniem do suchych. Wymieszaj majonez i bitą śmietanę przed dodaniem do owoców. Zapewnia to jednolity, kremowy dressing.
Upraż orzechy, aby uzyskać głębszy smak. Opiekanie orzechów przed dodaniem do sałatki wzmacnia ich orzechowy smak, uwalniając ich naturalne oleje, eliminując ich surowy smak.
Dodaj Grecki jogurt do dressingu do sałatki Waldorf
Sos do sałatki Waldorf zawsze zaczyna się od majonezu. Właściwie używanie samego majonezu mogłoby uciec, ale ponieważ ta sałatka zasługuje na dodatek, który jest czymś więcej niż tylko jedną nutą smaku, dodaję sekretny składnik mojej babci.
Sekretny składnik babci do tego sosu isssssss… bitą śmietaną.
Teraz możesz iść do przodu i dodać bitą śmietanę zwykłym greckim jogurtem lub nawet kwaśną śmietaną, i mam. Ale zachęcam do wypróbowania obu kombinacji składników i samodzielnego zdecydowania, który wolisz.
Jeśli wolisz, użyj 2 łyżek jogurtu greckiego lub śmietany zamiast sugerowanej 1/2 szklanki bitej śmietany.
Więcej składników do dodania do sałatki Waldorf
Utrzymaj tę sałatkę jako podstawową lub dodaj do niej te bezpłatne składniki :
- Mini pianki
- Rodzynki
- Suszona żurawina
- Pokrojony w kostkę ananas
- Suszone daktyle
- Kurczak lub indyk
- Czerwona cebula
- Brokuły lub kalafior
- Pestki słonecznika, orzechy pekan lub pistacje
Co podawać z sałatką Waldorf
- Najlepszy kurczak BBQ
- Najlepszy Przepis na grillowaną pierś kurczaka
- Soczysta pieczona pierś z indyka
- Grillowany stek ze spódnicy
- Soczyste grillowane kotlety wieprzowe
ten przepis, daj mi znać! Zostaw 
ocena tego przepisu poniżej i zostaw komentarz, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie tagiem #foodiecrusheats.
Drukuj
Klasyczna sałatka Waldorf
Chrupiąca z chrupiącymi jabłkami, selerem i prażonymi orzechami, ta prosta sałatka Waldorf to klasyczny przepis idealny dla tłumu o każdej porze roku.
Składniki
- 2 kubki pokrojonych w kostkę cierpkich jabłek lub 2 jabłka
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 filiżanka selera
- 1 filiżanka winogron, przekrojona na pół
- 1/2 filiżanki orzechów włoskich lub pekan, grubo posiekanych, z grubsza posiekanych
- 1/2 filiżanki śmietany, ubita
- 1 / 4cupmayonnaise
- 1 / 2teaspoonkosher sól
Instrukcje
-
Dodaj pokrojone w kostkę jabłka do dużej miski i skrop je cukrem i sokiem z cytryny. Rzuć do płaszcza. Dodaj seler, winogrona i orzechy.
-
W innej misce ubij bitą śmietanę, aż utworzą się szczyty, a następnie delikatnie dodaj majonez. Dodać do masy jabłkowej i doprawić solą koszerną. Spróbuj i dostosuj przyprawę do swoich upodobań. Wstaw na 1 godzinę lub na noc. Podawaj samodzielnie lub na liściu sałaty.
Uwagi dotyczące przepisów
Zamiast bitej śmietany zamień 2 łyżki zwykłego greckiego jogurtu lub śmietaną.
Więcej klasycznych przepisów na sałatki
- Sałatka Cezar z grzankami czosnkowymi
- Jak zrobić NAJLEPSZĄ sałatkę ziemniaczaną
- Chińska sałatka z kurczakiem i sosem sezamowym
- Classic Blue Sałatka Serowa
- Jak mam ke Klasyczna sałatka z makaronu
Wysyłamy dobre e-maile. Zasubskrybuj FoodieCrush i otrzymuj każdy post oraz ekskluzywne treści tylko dla naszych subskrybentów prosto na Twoją skrzynkę e-mail.
Śledź mnie na Instagramie, Facebooku, Pinterest i Twitterze, aby uzyskać więcej inspiracji FoodieCrush.
Jak zawsze dziękuję za przeczytanie i wsparcie firm, z którymi współpracuję, co pozwala mi tworzyć dla Ciebie bardziej unikalne treści i przepisy. W tym poście znajdują się linki partnerskie, za które otrzymuję niewielką prowizję. Wszystkie opinie są zawsze moje.
Dzielenie się jest ważne!
- Udostępnij
- Tweetnij
- Przypnij
„Co mam zrobić na obiad?”
Jeśli to jest pytanie, które często zadajesz, weź udział w naszym krótkim quizie, a my przedstawimy Ci zalecany ulubiony przepis.
