Ten przepis na kanapkę Chicken Philly od lat zbiera entuzjastyczne recenzje! Posiekany, przyprawiony kurczak, cebula, papryka, pieczarki i mój ulubiony sos serowy.

Składniki

Do nadzienia z kurczaka

• 2 łyżki oliwy z oliwek plus więcej do szczotkowania chleba
• 1 funt piersi kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojona w kawałki małe kawałki
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 1/2 łyżeczki gruboziarnistego mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 duża cebula, cienko pokrojona
• 1 zielona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
• 2 ząbki czosnku, bardzo drobno posiekane
• 1/2 szklanki wody
• 8 uncji grzybów pokrojonych w cienkie plasterki

Do sosu serowego

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 1/2 szklanki mleka
• 6-8 uncji posiekanego sera provolone

Aby przygotować Kanapki

• 4 miękkie kanapki lub bułeczki z ciastkami

Instrukcje

1. Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Dodaj kurczaka, sól, pieprz, cebulę w proszku i oregano. Gotuj na średnim ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, ale jeszcze się nie zarumienił.
2. Za pomocą drewnianej łyżki lub szpatułki przenieś kurczaka na jedną stronę patelni. Zwiększ temperaturę do średnio wysokiej.
3. Umieść cebulę i paprykę na pustej stronie patelni. Gotuj, aż zaczną nabierać koloru i miękkości, 3 lub 4 minuty.
4. Dodaj czosnek na cebulę i paprykę. Jeśli patelnia wydaje się sucha lub masz wrażenie, że warzywa mogą się przypalić, wlej trochę wody i zamieszaj.Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty.
5. Wymieszaj wszystko razem (kurczaka, cebulę, paprykę, czosnek) i wrzuć grzyby oraz pozostałą wodę. Gotuj, aż cebula będzie miała karmelowy kolor, a kawałki kurczaka będą złotobrązowe.
6. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
7. Pokrój bułki w plasterki i ułóż na blasze do pieczenia. Posmaruj wnętrze każdej rolki odrobiną oliwy z oliwek. Rozgrzej piekarnik, aby upiec.
8. W średnim rondelku rozpuść masło. Ubij mąkę i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając przez około 2 minuty.
9. Wymieszaj mleko i doprowadź do niskiego wrzenia (uważaj, aby nie przypalić mleka !!).
10. Wmieszaj ser, aż będzie się rozpuścił i uzyskał soczystą konsystencję. Zdejmij sos serowy z ognia.
11. Podziel miksturę z kurczaka na 4 przygotowane kanapki. Nałóż ser na kurczaka.
12. Piecz kanapki z otwartą twarzą (górna bułka do środka również do góry) przez minutę lub dwie (uważaj, aby ser nie przyrumienić), nałóż na wierzch i zjedz.

Notatki

Polecane produkty

Jako Współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• 
  OXO 3-częściowy zestaw dobrych uchwytów Drewniany zestaw tokarek, drewno
• 
  Lodge L8SK3 10,25 cala żeliwna patelnia, wstępnie przyprawiona i gotowa do użycia z blatem lub piekarnikiem 10,25 „czarna
• 
  Viking Contemporary 3-warstwowy rondel ze stali nierdzewnej z pokrywką, 3,4 kwarty