Domowa mieszanka na ciasto czekoladowe jest łatwym, od zera podstawowym składnikiem spiżarni do przygotowania lekkiego, wilgotne ciasto czekoladowe lub babeczki w ciągu kilku minut!
Jeśli jesteś fanem czekoladowej dekadencji, będziesz również ciesz się ciepłym czekoladowym szewcem, domowym syropem czekoladowym lub potrójnymi czekoladowymi ciasteczkami krówkowymi!
Cóż, urodziny w naszym domu oficjalnie dobiegają końca. Ponieważ wszystkie pięć naszych urodzin przypada na okres dziesięciu tygodni, jest to pora roku, w której co kilka tygodni pakuję prezenty i wieszam balony oraz pieczę ciasto (lub ciasto w przypadku mojego męża).
I chociaż uwielbiam obchodzić urodziny w naszej rodzinie każdego roku, muszę przyznać, że jestem trochę zmęczony, robiąc je wszystkie w tak krótkim odstępie czasu. Więc kiedy urodziny # 4 z 5 potoczyły się wokół kilka tygodni temu i stwierdziłem, że muszę upiec porcję babeczek przed snem. Z ulgą odkryłem, że w spiżarni czeka na mnie torebka domowej roboty czekoladowej mieszanki ciasta!
Nie wstydzę się przyznać, że wychowałem się na ciastach zrobionych z ciast kupionych w sklepie i były to jedne z pierwszych rzeczy, których nauczyłem się samodzielnie piec . Łatwość! Prędkość! Wygoda!
Ale kiedy miałem dzieci i zacząłem zwracać większą uwagę na składniki, którymi karmiłem rodzinę, niechętnie wymieniłem moje ukochane mieszanki do ciast i zacząłem piec od zera.
Powody, dla których warto zrobić domową mieszankę do ciast
Mimo że wymaga to trochę więcej pracy i zajmuje trochę więcej czasu, odkryłem że uwielbiam piec domowe przysmaki, które nie mają dziwnego chemicznego posmaku, który może pochodzić z mieszanek do pieczenia kupionych w sklepie. Aby jednak pieczenie od podstaw było tak łatwe, jak to tylko możliwe, od kilku lat zaopatruję swoją spiżarnię domowymi mieszankami, od domowej mieszanki chleba kukurydzianego po domową mieszankę waflową, domową mieszankę na naleśniki i nie tylko.
Ta domowa mieszanka ciast czekoladowych to po prostu mój najnowszy dodatek do arsenału!
- Jest szybki w montażu.
- Mogę kontrolować składniki. Na przykład, jeśli mam ochotę, mogę upiec ciasto z pełnoziarnistej mąki z ciasta pełnoziarnistego zamiast uniwersalnej białej mąki.
- Kiedy jestem gotowy do ugotowania domowego ciasta, mogę to zrobić w flash!
Jak zrobić domową mieszankę ciasta czekoladowego
Ponieważ czekolada ma tendencję do ciasta, o które często prosiłem, to pierwszy smak, który zdecydowałem się wymyślić. Tak więc w przypadku tej domowej mieszanki ciasta czekoladowego zainspirowałem się moim ulubionym przepisem na ciasto czekoladowe (dziękuję Hershey). I było TAK ŁATWO!
- Odmierz i wymieszaj suche składniki .
- Przenieś miksturę do plastikowej torby wielkości galona.
- Napisz instrukcje dodawania mokrych składników i pieczenia. (Lub wydrukuj moje poręczne, gotowe instrukcje, przewijanie tuż pod przepisem!)
- Powtórz jeszcze kilka razy, aby uzyskać dodatkowe mieszanki do ciast.
- I na koniec przechowuj od podstaw worki z mieszanką do ciast w spiżarni na przyszłe ostatnie- minutowe nagłe wypieki!
NAJLEPSZE ciasto czekoladowe
Ta domowa mieszanka ciasta czekoladowego produkuje lekkie, przewiewne, wyśmienite ciasto czekoladowe (lub babeczki, jak widać w tym poście). W rzeczywistości ostatnio użyłam tej mieszanki do upieczenia ciasta na urodziny mojej córki. Mój mąż zachwycał się tym, że ciasto domowej roboty z czekoladą było o wiele lepsze niż wymyślne ciasto czekoladowe z piekarni, które kupił na moje urodziny kilka tygodni wcześniej. Dowodem na to jest budyń – eee, mieszanka ciast – ludzie!
Ale dla mnie równie imponującym aspektem tego przepisu jest jego wygoda. Kiedy po ułożeniu dzieci do spania natknę się na spiżarnię, bo muszę upiec ciasto na następny dzień (co pozwala zachować ostatnia rzecz, na którą mam ochotę pod koniec długiego dnia), w duchu robię małe kółko, gdy wypatruję domową mieszankę czekającą na mnie na półce.
To niesamowite, ile czasu i Energia jest usuwana z procesu pieczenia ciasta po prostu bez konieczności odmierzania suchych składników! I y „wszyscy wiedzą, że” jestem zwolennikiem skrótów, ale nadal mogę zachować stan „nieprzetworzonych składników”.
Opcje do pieczenia
Domową mieszankę ciasta czekoladowego można przygotować w następujących odmianach:
Więc następnym razem, gdy będziesz musiał upiec ciasto czekoladowe, zaoszczędź czas, używając mieszanki do ciast … to znaczy domowej roboty mieszanki ciasta czekoladowego! Jest gotowa do piekarnika w mgnieniu oka, bez obrzydliwych składników, a powstałe ciasto smakuje niesamowicie. „Będziesz tylko żałował”, że nie pomyślałabyś o zrobieniu tego wcześniej. 😉
Pomocne wskazówki, triki, & Sprzęt
- Wlewanie wrzącej wody do ciasta wydaje się dziwne, ja wiedzieć.Powstałe ciasto jest alarmująco cienkie. Ale ta sztuczka daje lekki, wilgotny i delikatny miękisz, więc nie bój się spróbować!
- Zawsze używam świeżego proszku do pieczenia i sody oczyszczonej, gdy przygotowuję domowe mieszanki do pieczenia, co zapewnia, że dłużej zachowają świeżość w spiżarni, bo wiesz, ważne jest, aby wypieki rzeczywiście wyrosły po upieczeniu. 😉
- Zgodnie z tymi samymi zasadami lubię mieszać jednocześnie trzy domowe mieszanki ciast czekoladowych. Ale robię to z zamiarem wykorzystania ich w ciągu mniej więcej sześciu miesięcy. I na pewno zapiszę datę na torebkach, więc pamiętam, ile mają lat!
- Wolę ubijać suche składniki razem w misce, przenosić powstałą mieszankę do torebki, a następnie powtarzać kroki w tej samej misce dla każdej dodatkowej mieszanki ciast, którą chcę złożyć.
- Na koniec posmarowałem babeczki na tych zdjęciach, używając kremowego lukru czekoladowego i mojej ulubionej jednorazowej sztuczki z torebkami.
Więcej gotowych od podstaw zszywek kuchennych
- {5 minut, 5 składników} Domowy sos karmelowy
- Domowa mieszanka przypraw chili
- Proste domowe tortille z mąki
- Domowa mieszanka ciastek z kawałkami czekolady
Domowa mieszanka ciasta czekoladowego
Drukuj pinezkę
Składniki
DO ZŁOŻENIA MIESZANKI CIASTA:
- ▢ 2 szklanki cukru
- ▢ 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- ▢ 3/4 szklanki niesłodzonej kakao w proszku
- ▢ 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ▢ 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- ▢ 1 łyżeczka soli
ZROBIĆ CIASTO:
- ▢ 2 jajka w temperaturze pokojowej
- ▢ 1 szklanka mleka w temperaturze pokojowej
- ▢ 1/2 filiżanki lekkiego oleju roślinnego, takiego jak słonecznik lub krokosz barwierski
- ▢ 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- ▢ 1 szklanka wrzącej wody
Instrukcje
ZROBIĆ MIESZANKĘ CIASTA:
-
W dużej misce wymieszaj cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól, aż będą dobrze połączone. Przenieś do plastikowej torebki wielkości galona. (Powtórz dla tylu mieszanek ciast, ile chcesz złożyć.)
ABY UŻYWAĆ MIESZANKI CIASTA:
-
Ustaw ruszt piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Smar i mąkę prostokątną blachę do pieczenia (9 na 13 cali) LUB dwie okrągłe (9-calowe) formy do pieczenia LUB ustawić 24 kubki na muffiny z papierowymi wkładkami do pieczenia.
-
Wlej domową mieszankę ciasta czekoladowego do dużej miski. Wmieszaj jajka, mleko, olej i wanilię za pomocą miksera elektrycznego. Ubijaj na średnich obrotach przez 2 minuty, w razie potrzeby zdrapując miskę. Stopniowo mieszaj we wrzącej wodzie (1/4 filiżanki na raz), aż ciasto będzie dobrze połączone (będzie rzadkie i rzadkie).
-
Wlej ciasto do przygotowanych patelni, równo rozdzielając. Piec, aż drewniana wykałaczka włożona pośrodku wyjdzie czysta, biorąc pod uwagę te czasy: jedna prostokątna blacha do pieczenia (9 na 13 cali) = 35 do 40 minut; dwie (9-calowe) okrągłe formy do pieczenia = 30 do 35 minut; 24 babeczki = 20 do 22 minut.
-
Schłodź ciasto (y) na patelniach przez 10 minut (tylko 5 minut w przypadku babeczek), po czym postawimy na ruszcie. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed oblodzeniem.
POTRZEBNY SPRZĘT
- ▢
- ▢
- ▢
- ▢
Notatki
- Wolę ubijać suche składniki w misce, przenosząc powstałą mieszankę do woreczka, a następnie powtarzając kroki w tej samej misce dla każdej dodatkowej mieszanki ciast, którą chcę ułożyć.
- Lubię mieszać jednocześnie trzy domowe mieszanki ciast czekoladowych z zamiarem wykorzystania ich w ciągu sześciu miesięcy. Pamiętaj tylko, aby napisać datę na torbach, aby pamiętać, ile mają lat.
- Zawsze używaj świeżego proszku do pieczenia i sody oczyszczonej podczas przygotowywania domowych mieszanek do pieczenia, aby zachować świeżość w spiżarni.
- Po wlaniu wrzącej wody do ciasta będzie wydawało się niezwykle rzadkie. Ale nie przejmuj się! Ta metoda daje lekkie, wilgotne i delikatne ciasto.
- Poniższe wartości odżywcze są obliczane dla jednej porcji ciasta czekoladowego (a nie tylko jednej porcji mieszanki ciast) skierowane przy użyciu wszystkich składników.
