Czy mleko migdałowe się psuje? Tak. Mleko migdałowe wystarcza na kilka dni dłużej niż świeże mleko krowie, ale może się zepsuć. Dowiedz się, ile czasu minie, zanim się zepsuje, i poznaj oznaki złego mleka migdałowego.

Mleko migdałowe to smaczne i pożywne mleko bez nabiału, pełne składników odżywczych i korzyści zdrowotnych, które obejmują:

• Obniżenie ryzyka chorób serca dzięki wysokiej zawartości witaminy E
• Wzmocnienie kości z 45-51% RDI dla wapnia

W mleku migdałowym nie są używane żadne produkty pochodzenia zwierzęcego, dzięki czemu jest ono idealne, jeśli jesteś na diecie wegańskiej, masz alergię na produkty mleczne lub nie tolerujesz laktozy.

Planowanie zakupu lub produkcji własnego mleka migdałowego ? Dowiedz się, jak długo możesz go przechowywać, a także oznaki zepsucia i prawidłowego przechowywania.

Mleko migdałowe i proces ultra-pasteryzacji

Mleko migdałowe, które widzisz w supermarketach, jest ultra-pasteryzowane. W tym procesie mleko jest podgrzewane do 280 ° F przez kilka sekund, a dobre i złe bakterie są zabijane, co wydłuża okres przydatności do spożycia.

Trwałe mleko migdałowe jest również przechowywane w kartoniku Tetra Pak, aby utrzymać temperaturę pokojową, gdy nie jest otwarte.

Okres przydatności do spożycia mleka migdałowego

Okres przechowywania mleka migdałowego zależy od sposobu jego przechowywania.

Po otwarciu

Po otwarciu należy spożyć schłodzone mleko migdałowe w ciągu 7 dni, a mleko migdałowe o trwałej przydatności do spożycia w ciągu 7–10 dni. Niektóre mleko migdałowe, takie jak Blue Diamond’s Almond Breeze, nie zawierają konserwantów, dlatego po otwarciu przechowuj je w lodówce, aby zapobiec zepsuciu.

Nieotwarte

Nieotwarte pudełko z trwałym mlekiem migdałowym, przechowywane w temperaturze pokojowej, może wystarczyć na 3-4 tygodnie od daty przydatności do spożycia. Jego przedłużony okres przydatności do spożycia wynika z procesu sterylizacji. Produkt jest podgrzewany i / lub suszony w celu zniszczenia mikroorganizmów znajdujących się w żywności, które powodują zepsucie. Wykorzystuje również aseptyczne opakowanie kartonowe, które ma na celu przedłużenie okresu przechowywania mleka migdałowego przez dłuższy czas.

Z drugiej strony, schłodzone, nieotwarte zwykłe mleko migdałowe może wystarczyć na tydzień. Proces sterylizacji nie jest tak mocny, jak stabilne mleko migdałowe, więc trwa kilka tygodni krócej.

Domowe mleko migdałowe

Okres trwałości mleka migdałowego zależy od użytych migdałów. Twoje domowe mleko migdałowe może wytrzymać 3-5 dni, jeśli jest odpowiednio przechowywane w szczelnym dzbanku w lodówce.

Oznaki zepsucia mleka migdałowego

Po upływie daty ważności nadal można pić lub używać mleka migdałowego.Należy jednak uważać na te oznaki zepsutego mleka orzechowego:

• Kwaśny smak
• Grubsza tekstura
• Zaczyna się grudkować
• Pachnie bez zapachu
• Niezwykle spuchnięty karton
• Zmiany koloru

Czy zsiadłe mleko jest oznaką zepsutego mleka migdałowego?

Nie automatycznie. Zsiadłe mleko jest właściwie normalne dla każdego mleka migdałowego! Lecytyna, stabilizator używany do emulgowania mleka migdałowego, spowalnia proces zsiadania mleka nadającego się do przechowywania.

Wpływ zepsutego mleka migdałowego

Podobnie jak w przypadku każdego innego mleka, picie zepsutego mleka migdałowego jest podatne na zatrucia pokarmowe. Może zawierać mniej bakterii niż mleko mleczne, ale zarodniki bakterii mogą nadal rosnąć, gdy pojemnik jest otwarty. Dlatego należy przechowywać mleko migdałowe w lodówce i przestrzegać zasad higieny.

Jak prawidłowo przechowywać mleko migdałowe

Aby zachować świeżość mleka migdałowego i przedłużyć jego trwałość, pamiętaj o następujących przypomnieniach:

• Przechowuj otwarte, stabilne na półce mleko migdałowe w głównym korpusie lub z tyłu lodówki, gdzie temperatura jest najniższa i najbardziej stabilna, a nie z tyłu drzwi.
• Przechowuj nieotwarte, stabilne na półce mleko migdałowe w szafce, nie schłodzone, do daty przydatności do spożycia na kartonie. Po otwarciu przechowuj je w lodówce, aby zapobiec zepsuciu.
• W przypadku domowego mleka migdałowego bardzo dobrze opłucz migdały. Przechowuj je w hermetycznym pojemniku, aby zapobiec przedostawaniu się bakterii.
• Po użyciu zawsze wkładaj karton lub pojemnik z mlekiem migdałowym do lodówki.

Aby zapobiec zepsuciu zapasów mleka migdałowego, najlepiej spożyć je zaraz po zakupie. Szkoda, bo mleko migdałowe jest takie dobre!

Potrzebujesz przepisów na mleko migdałowe? Spróbuj mojego Chocolate Banana Smoothie with Goji Berries. Możesz również użyć mleka migdałowego jako alternatywy dla mleka kokosowego podczas przygotowywania kremowego makaronu grzybowego lub w tajskim daniu z czerwonego curry. Ma tę samą kremową konsystencję, ale z nutą orzechową.