- 4
- 9
-
13Akcje
Kurczak Afritada z delikatnym i wilgotnym kurczakiem! Gotowane w sosie pomidorowym z papryką, ziemniakami, zielonym groszkiem i marchewką! Pyszne danie z kurczaka, szczególnie z gorącym ryżem na parze!
Naprawdę podoba mi się ta afritada z kurczaka, to jest to, co gotuję, kiedy mam ochotę zrobić coś specjalnego dla mojej rodziny. Uwielbiamy go z ryżem, ale dodajemy więcej ziemniaków i można mieć go sam. Nazwa potrawy może brzmieć fantazyjnie, ale jest naprawdę łatwa do wykonania. Niektóre przepisy dodają wieprzowinę i hot dogi, ale ja lubię prostą afritadę.
Afritada vs Menudo vs Caldereta
Te trzy przepisy (moim zdaniem) są prawdopodobnie najpopularniejszym przepisem filipińskim na bazie pomidorów. Są bardzo podobne, ale mają też do zaoferowania różnice i niepowtarzalny smak. Afritada to najprostszy gulasz z całej trójki i zwykle przyrządza się go z kurczaka lub wieprzowiny z marchewką i ziemniakami.
Menudo jest prawie identyczne z afritadą, ale z gęstszym sosem. Do wyboru białko to wieprzowina w kostkach i wątróbka. I na koniec, Caldereta. Zwykle przygotowywane z wołowiny lub koziego mięsa i podawane na gorąco i na ostro. Do sosu dodaje się pastę z wątroby i ser, dzięki czemu jest gęsty.
Jak zrobić afritadę z kurczaka
Przepis wymaga części kurczaka, takich jak uda i podudzia, doprawione solą i pieprzem, a następnie smażone na patelni z obu stron do połowy ugotowane i odstawić. Na tej samej patelni smażyć ziemniaki i marchewkę, aż odstawione będą chrupiące. Podsmaż czosnek, cebulę i dodaj kurczaka. Wlać sos pomidorowy i obtoczyć części kurczaka, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Dodaj wodę i kostkę bulionu drobiowego i jeszcze trochę gotuj. Dorzuć smażone ziemniaki, marchewkę, paprykę i zielony groszek. Rezultatem jest danie z kurczaka z warzywami i pysznym sosem pomidorowym.
Wskazówki dotyczące kurczaka afritada
- Oprócz udek i podudzi z kurczaka, żeberka i skrzydełka z kurczaka są również idealne do tego przepisu.
- Jeśli masz ochotę użyć świeżych pomidorów, możesz użyć 6 duże soczyste pomidory pokrojone w plastry i podsmażamy razem z czosnkiem i cebulą. Kiedy więdną, rozgnieć pomidory widelcem, aby uwolnić sok, i dodaj kurczaka.
Sekretnym składnikiem jest zawsze MIŁOŚĆ
Może ci się także spodobać:
- Tajskie zielone curry z kurczakiem
- 40 goździków czosnkowego kurczaka
- Chicken Cordon Bleu
Chicken Aftritada
Składniki
- 600 gramów części uda kurczaka lub podudzia
- 1 szklanka sosu pomidorowego
- 2 średnie ziemniaki pokrojone w ćwiartki
- 1 duża marchewka w plasterkach
- 1 średnia cebula pokrojona w ćwiartki
- ½ czerwona papryka w plasterkach
- ½ zielona papryka w plasterkach
- 2 posiekane ząbki czosnku
- ¼ szklanki zielonego groszku
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do przyprawiania kurczaka
- 1 szt kostka bulionu drobiowego rozpuszczona w 1 szklance wody
Instrukcje
-
Umyj kurczaka i usuń nadmiar tłuszczu i skóry. Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw.
-
Umyj i pokrój wszystkie warzywa do odpowiedniego rozmiaru.
-
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smażyć kurczaka z obu stron, aż do połowy ugotowanego lub zmieni kolor na jasnobrązowy. Wyjmij z patelni i odłóż na bok.
-
Na tej samej patelni smaż ziemniaki i marchewkę, aż będą chrupiące. delikatny. Wyjmij z patelni i odłóż na bok.
-
Używając tej samej patelni, w razie potrzeby dodaj więcej oleju i podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj czosnek i smaż, aż będzie pachnący.
-
Ponownie wrzuć na wpół ugotowanego kurczaka i usmaż przez 3 minuty. Dodać sos pomidorowy i wrzucić kurczaka, aż będzie polany sosem pomidorowym. Gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.
-
Dodaj kostkę bulionu rozpuszczoną w 1 szklance wody i zamieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
-
W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą i pieprzem. Dodaj ugotowane ziemniaki i marchewkę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
-
Dodaj paprykę i zielony groszek i gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut.
-
Usuń z ognia i podawaj. Bon Appetit!
Notatki
- 4
- 9
-
13Udostępnienia
-
13Akcje
-
