Muszę przyznać: oficjalnie spóźniłem się na pociąg z ziemniakami – są niesamowite.

Nie tylko ziemniaki są SZALONE TANIE w zimie (jak 10 centów za funt trochę tanie), ale są tak wszechstronne i łatwe w wykonaniu.

Możesz smażyć ziemniaki tą samą metodą w moim przepisie na smażone słodkie ziemniaki, ale dziś chcę porozmawiać o pieczonym ziemniaku. Konkretnie, 7 sposobów na zrobienie pieczonego ziemniaka – szybko!

Teraz możesz o tym wiedzieć, ale nie musisz, ale zrujnowanie pieczonego ziemniaka jest całkowicie możliwe. Co oznacza zrujnowany obiad, zmarnowane pieniądze, a następnie wezwanie na wynos (co jest WIĘCEJ zmarnowanymi pieniędzmi), więc pozbądźmy się podstawowych pieczonych ziemniaków na uboczu.

Zawsze „myj” ziemniak.

Używam terminu „umyć” luźno, ponieważ mokry ziemniak to zły pieczony ziemniak – przynajmniej z mojego doświadczenia. I szczerze, nie jest to coś, co chcę ponownie przetestować.

Ponieważ ziemniaki rosną w ziemi i NIE są myte przed wysyłką, prawdopodobnie zawierają pozostałości pestycydów i zdecydowanie brud .

Nie mogę zaoferować zbyt wiele w zakresie pozostałości pestycydów, chyba że chcesz umyć ziemniaki domowym myciem produktów, a następnie pozostawić je do wyschnięcia przez co najmniej cały dzień przed pieczeniem.

Inną opcją, jeśli chodzi o zmniejszenie pozostałości pestycydów, jest zakup ekologicznych ziemniaków. Chociaż na produktach ekologicznych znajdują się pestycydy, w przeszłości „brudna dwunastka” znajdowała się na konwencjonalnym ziemniaku. Nie znaleźli się na liście w 2016 roku, ale nie jestem pewien, czy to dlatego, że pokonał ich inny owoc / warzywo, czy też użycie pestycydów i pozostałości są naprawdę niższe na ziemniakach.

Jeśli chodzi o dbając o brud zauważyłem, że używanie takiej szczotki do naczyń jak ta działa jak urok. Mamy taki, który jest przeznaczony tylko do produkcji i używa go do zmywania nadmiaru brudu z ziemniaków.

Zawsze przyprawiać ziemniaki.

To oznacza mnóstwo soli i pieprzu – nie nie bądź nieśmiały. Jeśli masz zamiar nadziać lub podawać pieczone ziemniaki według tematu (np. Grecki pieczony ziemniak lub meksykański pieczony ziemniak), przypraw odpowiednio ziemniaka, aby podkreślić motyw wieczoru.

na przykład do pieczonego greckiego ziemniaka przygotowałbym partię domowego sosu do sałatek greckich (bez octu) i natarłbym go zamiast oliwy z oliwek. ALBO użyłbym tylko suchej mieszanki przypraw jako dodatku do soli i pieprzu.

Innym pomysłem na meksykański pieczony ziemniak jest nacieranie ziemniaków domowej roboty przyprawą taco.

Zawsze szturchaj ziemniaka.

Czy słyszałeś mit, że jeśli nie szturchniesz ziemniaka przed jego upieczeniem, że wybuchnie?

To nie jest mit, taka jest PRAWDA! O ile nie masz ochoty wyczyścić piekarnika (oprócz tego, co masz dzisiaj do zrobienia), szturchnij ziemniaka i dobrze go wbij.

Jeśli używasz widelca, oznacza to szturchanie ziemniak przynajmniej w połowie zębów widelca na każdym końcu i dookoła. Dla osób, które lubią konkrety, to minimum 8 dobrych szturchańców w ziemniaka.

Osobiście lubię używać małego noża do obierania, ponieważ z tego czy innego powodu nigdy nie wydaje mi się, żebym wyciągnął widelec ziemniaka, kiedy go szturchnąłem. To znaczy, chyba że chcę złamany widelec lub podbite oko.

Jeśli używasz noża, szturchaj ziemniaka dwa razy na każdym końcu, naprzemiennie, tak aby w przypadku szturchnięcia ziemniaka „na północ” i „ południe ”na jednym końcu, wbijasz go„ na wschód ”i„ na zachód ”na drugim końcu. W sumie 4 dobre szturchnięcia załatwią sprawę, przy czym „dobre szturchnięcie” oznacza wbicie noża w ziemniaka na głębokość co najmniej ½ cala.

Jeśli ziemniak zostanie odsłonięty, przykryj oliwą z oliwek.

Pieczony ziemniak jest zawinięty (zwykle w folię aluminiową) lub nie.

Po zawinięciu zasadniczo gotujesz ziemniaka na parze wewnątrz folii. Gdy nie jest zawijany, wysuszenie skórki i zrujnowanie ziemniaka – chyba że pokryjesz go oliwą z oliwek.

Pocieranie skórki ziemniaka oliwą z oliwek pomaga utrzymać wilgotność ziemniaka ORAZ sprawia, że skórka jest chrupiąca. A kto nie lubi chrupiąca skórka ziemniaka?

Krąży mit o rozwadnianiu oliwy z oliwek i niestety, mit ten również jest faktem. Oto, jak przetestować oliwę z oliwek, aby sprawdzić, czy jest fałszywa, i jakie cechy należy szukać przy zakupie oliwy z oliwek.

Najlepsze sposoby na pieczenie ziemniaków

Pieczony ziemniak W piekarniku

Właściwie jest więcej niż jeden sposób na upieczenie pieczonego ciasta ziemniaki w piekarniku i wszystkie same w sobie są niesamowite. Dajmy każdej metodzie swój własny zasługę, dobrze?

Pieczony ziemniak w piekarniku – w całości zawinięty w folię aluminiową

Jest to metoda, na której większość z nas prawdopodobnie dorastała , dlatego wymieniam go jako pierwszy. Nie próbuję „usuwać tego z drogi” ani nic – wręcz przeciwnie.To właściwie jeden z najlepszych sposobów na zrobienie pieczonego ziemniaka, który za każdym razem okazuje się absolutnie doskonały. Miękka skóra na zewnątrz, delikatna i puszysta w środku.

Sposób: Rozgrzej piekarnik do 425F. Umyj i pokrój ziemniaki. Dopraw solą i pieprzem (opcjonalnie oliwa z oliwek). Ziemniaki zawinąć w folię aluminiową i ułożyć bezpośrednio na ruszcie do pieczenia. Piec przez 45-60 minut lub do momentu, gdy widelec będzie łatwo włożyć do środka ziemniaka.

Pieczony ziemniak w piekarniku – w całości, bez opakowania

Ta metoda jest najbardziej prawdopodobnie „zachwyci” gości. Wszyscy wiedzą, że pieczony ziemniak jest zwykle miękki… ale pieczony ziemniak z chrupiącą skórką ?! Będą się zastanawiać, jak to zrobiłeś!

Masz szczęście, to nie jest magiczna sztuczka . To wszystko z powodu oleju.

Metoda: Rozgrzej piekarnik do 425F. Umyj i pokrój ziemniaki. Przykryj dokładnie oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Umieść ziemniaki bezpośrednio na ruszcie do pieczenia lub na blacha do ciastek i piecz przez 45-60 minut lub do momentu, aż widelec będzie łatwo włożyć do środka ziemniaka.

Pieczony ziemniak pokrojony na pół w piekarniku – bez opakowania

To Metoda ta nie jest do końca zgodna z klasycznym pieczonym ziemniakiem z ważnego powodu: ziemniaki nie są całe.

Ale jeśli chcesz uzyskać informacje techniczne, nadal JEST to pieczony ziemniak… to tylko przed -cięcie na pół dla ciebie!

Podoba mi się ta metoda, ponieważ jest jak naprawdę duża frytka. Skórka jest chrupiąca, miąższ na zewnątrz jest chrupiący, a wnętrze jest nadal delikatne i miękkie. Dodatkowo czas pieczenia został praktycznie skrócony o połowę!

Sposób: Rozgrzej piekarnik do 425F. Umyj i pokrój ziemniaki. Każdy ziemniak przekrój wzdłuż na pół i dokładnie przykryj oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Ziemniaki ułożyć na blasze, pokroić stroną do dołu i piec przez 35-40 minut lub do momentu, aż widelec będzie łatwo umieszczony na środku ziemniaka.

Jak zrobić pieczonego ziemniaka w kuchence mikrofalowej

Osobiście nie jestem wielkim fanem gotowania obiadów w kuchence mikrofalowej, ale jestem też prawdziwym człowiekiem, który czasami zapomina o rozpoczęciu obiadu na czas. W takim przypadku kuchenka mikrofalowa może uratować życie.

Gotowanie pieczonego ziemniaka w kuchence ma dwie wady.

1. Tracisz wszystkie możliwości chrupiącej skórki. O ile nie wiesz czegoś, czego ja nie wiem, nie ma możliwości, abyś sam miał chrupiącą skórkę w kuchence mikrofalowej. Po prostu nie jest to naukowo możliwe.
2. Czasami wnętrze ziemniaka może być twarde i mączne. To może nie być wielka sprawa, jeśli mieszkasz w akademiku i i tak zamierzasz posypać ziemniaki kawałkami sera, bekonem i kwaśną śmietaną. Lub jeśli jesteście jednoosobową rodziną i nie macie ochoty bawić się piekarnikiem tylko dla siebie.

ALE, po prostu wam daję znać. Jeśli robisz pieczonego ziemniaka w kuchence mikrofalowej i nie podoba ci się, jak to się kończy, nie mów, że cię nie ostrzegałem.

Metoda: umyj i pogrzeb ziemniaki. Umieścić ziemniaka bezpośrednio w kuchence mikrofalowej i gotować na dużym ogniu przez 5 minut. Używając rękawicy kuchennej lub ręcznika (ponieważ ziemniak będzie GORĄCY), odwróć ziemniaka i gotuj przez kolejne 4-5 minut, w zależności od wielkości ziemniaka. Pamiętaj, że możesz gotować dwa ziemniaki na raz, używając tej metody, ale jeśli gotujesz trzy lub więcej, prawdopodobnie będziesz musiał dostosować czas gotowania.

Pieczony ziemniak kombinowany w kuchence mikrofalowej i piekarniku

Próbowałem wymyślić jakiś sprytny żart, na przykład „co powiedział ziemniak do kuchenki mikrofalowej, kiedy zobaczył ją z piekarnikiem”, ale nie jestem dobry w żartach, więc przejdźmy od razu do rzeczy.

Rozpoczęcie pieczenia ziemniaka w kuchence mikrofalowej i zakończenie w piekarniku daje korzyści w postaci krótszego czasu gotowania ORAZ chrupiącej skórki na zewnątrz.

Sposób: Rozgrzej piekarnik do 425 F. Umyj i pokrój ziemniaki. Umieść ziemniaki bezpośrednio w kuchence mikrofalowej i gotuj na wysokich obrotach przez 5 minut. Używając rękawicy kuchennej lub ręcznika (ponieważ ziemniak będzie GORĄCY), wyjmij ziemniaka. Gdy będzie wystarczająco ostudzony, aby go obsłużyć polać oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem. Ziemniaki umieścić bezpośrednio na kratce do pieczenia lub na blasze do ciastek i piec przez 10-20 minut lub do momentu, gdy widelec łatwo włoży do środka ziemniaka.

Jak upiec ziemniaki w wolnowarcu

Teraz TO metoda zasługuje na nagrodę. Wiesz, jak niesamowicie idealnie wychodzi ziemniak w piekarniku? Te same wyniki można uzyskać, używając wolnej kuchenki!

Największym plusem używania wolnej kuchenki jest to, że można gotować DUŻO pieczonych ziemniaków w tym samym czasie, nawet nie będąc w domu. Moja powolna kuchenka o pojemności 6 litrów mieści 5 MASYWNYCH ziemniaków. Jestem pewien, że pomieściłoby co najmniej 8 ziemniaków normalnej wielkości, jeśli nie więcej.

Jest jeszcze jeden profesjonalista i jedna poważna wada w używaniu powolnej kuchenki do pieczenia ziemniaków i to to samo: to Gotowanie zajmuje cały dzień.

Dla tych, którzy potrafią planować z wyprzedzeniem, to wspaniała wiadomość! Możesz umyć i owinąć spudry poprzedniego wieczoru i po prostu nacisnąć „start”, zanim wyjdziesz za drzwi.Osiem godzin później wrócisz do domu z idealnie upieczonymi ziemniakami, które tylko czekają, aż zostaną posypane.

Dla tych, którzy żyją w krainie zapomnienia, to zła wiadomość. Ten moment, w którym przypominasz sobie, że zapomniałeś wyciągnąć czegoś na obiad i musisz wyjść za 30 minut? Cóż, powinieneś pomyśleć o tych ziemniakach eony temu. Na szczęście jest jednak metoda mikrofalowa.

Metoda: Umyj i pokrój ziemniaki. Dopraw solą i pieprzem (opcjonalnie oliwa z oliwek). Zawiń ziemniaki w folię aluminiową i umieść bezpośrednio w powolnej kuchence. Przykryj pokrywką i gotuj na wysokim poziomie przez 4-5 godzin lub na małym ogniu przez 7-8 godzin, aż widelec z łatwością włoży się w środek ziemniaka.

Czy możesz zrobić pieczone ziemniaki? Instant Pot?

Muszę przyznać, że oprócz spóźnienia na pociąg z ziemniakami-są-niesamowite, spóźniam się również na szał natychmiastowej puli.

Nie Nie mam własnego.

Jeszcze – mam go na oku!

Jednak na razie Instant Pot ma swoją własną unikalną metodę robienia błyskawicznych pieczonych ziemniaków w garnku. Z ich strony:

Metoda: Rozgrzej piekarnik do 425F. Umyj i pokrój ziemniaka i umieść w ceramicznej lub stalowej misce. Odmierz dwie filiżanki wody do wewnętrznego garnka i umieść miskę (z ziemniakami) na ruszcie do gotowania na parze. Wybierz program „Para” z czasem 12 minut (lub 15 minut, jeśli masz duże ziemniaki o wadze 1 funta + każdy). Po zakończeniu programu zwolnij parę i wyjmij ziemniaki. Przykryj ziemniaki oliwą z oliwek i włóż do piekarnika przez 5 minut, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

I gotowe, ludzie – 7 sposobów na zrobienie pieczonego ziemniaka. Metoda mikrofalowa może to zrobić w około 10 minut, podczas gdy tradycyjny piekarnik zajmie niewiele godzinę!

Jaka jest Twoja metoda przygotowania pieczonego ziemniaka?

Podziel się z kimś, komu może się to podobać …