Minun on tunnustettava: Olen virallisesti myöhässä perunoista – mahtavaan junaan.

Perunat eivät ole vain hulluja halpoja talvella (kuten 10 ¢ per punta tavallaan halpoja), mutta ne ovat niin monipuolisia ja helposti valmistettavia.

Voit paistaa perunoita samalla menetelmällä paistetussa bataatti-reseptissäni, mutta tänään haluan puhua paistetusta perunasta. Erityisesti seitsemällä tavalla voit tehdä paistetun perunan – nopeasti!

Nyt saatat tietää tai ei, mutta on täysin mahdollista pilata paistettu peruna. Mikä tarkoittaa pilaantunutta illallista, hukkaan menevää rahaa ja sen jälkeen kutsua noutoon (mikä on ENEMMÄN hukkaan menevää rahaa), joten hankitaan perunan perunan pakolliset pakotukset pois tieltä.

”Pese” aina peruna.

Käytän termiä ”pestä” löyhästi, koska märkä peruna tekee huonosta paistetusta perunasta – ainakin kokemukseni mukaan. Ja rehellisesti sanottuna, en ole sitä, jota haluan testata uudestaan.

Koska perunat kasvavat maassa, eikä niitä EI pestään ennen niiden lähettämistä, ne sisältävät todennäköisesti jonkinlaista torjunta-ainejäämää ja ehdottomasti likaa. .

En voi tarjota sinulle paljon torjunta-ainejäämiä, ellet halua pestä perunoita kotitekoisilla tuotteilla ja anna niiden sitten kuivua vähintään koko päivän ennen paistamista.

Toinen vaihtoehto torjunta-ainejäämien vähentämisessä on ostaa luomuperunoita. Vaikka luonnonmukaisissa tuotteissa on torjunta-aineita, tavanomaiset perunat ovat olleet aiemmin Dirty Dozen -tuotteissa. He eivät päässeet luetteloon vuonna 2016, mutta en ole varma, johtuuko tämä siitä, että toinen hedelmä / vihannes voitti heidät, tai onko torjunta-aineiden käyttö ja jäännökset perunoissa todella vähäisempiä.

Mitä huolehtinut liasta, olen huomannut, että tämänkaltaisen astianharjan käyttö toimii kuin viehätys. Meillä on yksi, joka on omistettu vain tuotteille, ja puhdista se ylimääräinen lika perunoista.

Mausta aina peruna.

Tämä tarkoittaa paljon suolaa ja pippuria – don älä ole ujo. Jos aiot täyttää tai tarjoilla paistettua perunaa aiheen mukaan (kuten kreikkalainen paistettu peruna tai meksikolainen peruna), mausta perunasi sopivasti yön teeman parantamiseksi.

Esimerkiksi kreikkalaiselle paistetulle perunalle tekisin erän kotitekoista kreikkalaista salaattikastiketta (miinus etikka) ja hieroin sitä oliiviöljyn sijaan. TAI käytän vain kuivaa mausteseosta suolan ja pippurin lisäksi.

Toinen ajatus meksikolaiselle leivonnaiselle perunalle on hieroa kotitekoista maustetta perunalle.

Pistää aina peruna.

Oletko kuullut myytin, että jos et pistele perunaa ennen sen paistamista, että se räjähtää?

Se ei ole myytti, se on TOTUUS! Ellet vain kutista puhdistaa uuniasi (sen lisäksi mitä muuta sinun on tehtävä tänään), pistele perunaa ja pistä se hyvään.

Jos käytät haarukkaa, se tarkoittaa tönäisyyttä peruna ainakin puolivälissä haarukan piikkejä kummassakin päässä ja ympäri. Niille ihmisille, jotka pitävät yksityiskohdista, se on vähintään 8 hyvää tönäistä perunaa.

Henkilökohtaisesti haluan käyttää pientä veitsiä, koska jostakin tai toisesta syystä en koskaan näytä saavan haarukkaa OUT perunaa, kun olen pistin sen. Toisin sanoen, ellet halua rikkoutunutta haarukkaa tai mustaa silmää.

Jos käytät veistä, työnnä perunaa kahdesti molemmista päistä vuorotellen siten, että jos pistät perunaa ”pohjoiseen” ja ” etelään ”toisessa päässä, tönität sitä” itään ”ja” länteen ”toiseen päähän. Yhteensä 4 hyvää pokia tekee työn, ja ”hyvä pistely” tarkoittaa sitä, että veitsi työnnetään perunaan vähintään ½ tuumaa.

Jos peruna paljastuu, peitä oliiviöljyllä.

Uuniperuna joko kääritään (tyypillisesti alumiinifoliolla) tai sitä ei kääritetä.

Kun se on kääritty, höyrytät perunan folion sisällä. Kun sitä ei ole kääritty, olet kuivaamalla iho ja pilalla peruna – ellet peitä sitä oliiviöljyllä.

Perunan kuoren hierominen oliiviöljyllä auttaa pitämään perunan kosteana ja tekee ihosta rapean. Ja kuka ei pidä rapea perunan iho?

Siellä on myytti oliiviöljyn kastelemisesta, ja valitettavasti myös tämä myytti on tosiasia. Näin voit testata oliiviöljyäsi, jotta näet, onko se väärennös, ja sitten ominaisuuksia, joita etsit kun ostat oliiviöljyä.

Paras tapa valmistaa paistettua perunaa

paistettua perunaa Uunissa

Leivottuja voi kokata itse asiassa useammalla kuin yhdellä tavalla perunaa uunissa, ja ne ovat kaikki itsessään melko mahtavia. Annetaan jokaiselle menetelmälle oma luottonsa, vai mitä?

Uunissa paistettu peruna – koko, alumiinifolioon kääritty

Tämä on menetelmä, jonka kanssa useimmat meistä luultavasti varttuivat , minkä vuoksi luetan sen ensin. En yritä ”saada sitä pois tieltä” tai mitään muuta – päinvastoin.Se on itse asiassa yksi parhaista tavoista valmistaa paistettu peruna, joka osoittautuu aivan täydelliseksi joka kerta. Pehmeä iho ulkopuolelta, pehmeä ja pehmeä sisäpuolelta.

Menetelmä: Esilämmitä uuni 425 F: seen. Pese ja pistele perunat. Mausta suolalla ja pippurilla (oliiviöljy on valinnainen). Kääri perunat alumiinifolioon ja aseta se suoraan uunipellille. Paista 45-60 minuuttia tai kunnes haarukka työnnetään helposti perunan keskelle.

Uunissa paistettu peruna – koko, pakkaamaton

Tämä menetelmä on eniten todennäköisesti ”wow” vieraasi. Kaikki tietävät, että paistettu peruna on yleensä pehmeää … mutta paistettua perunaa, jolla on rapea iho?! He ihmettelevät, miten teit sen!

Onnea sinulle, se ei ole taika temppu . Kaikki johtuu öljystä.

Menetelmä: Kuumenna uuni 425 F: seen. Pese ja pistele perunat. Peitä huolellisesti oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta perunat suoraan uunipellille tai evästearkki ja paista 45-60 minuuttia tai kunnes haarukka työnnetään helposti perunan keskelle.

Uunissa puoliksi leikattu paistettu peruna – pakkaamaton

Tämä menetelmä ei ole aivan totta klassisen paistetun perunan kannalta suuresta syystä: perunat eivät ole kokonaisia.

Mutta jos haluat saada siitä teknistä tietoa, se ON edelleen paistettua perunaa … se on vain pre -leikkaa puoliksi sinulle!

Pidän tästä menetelmästä, koska se on kuin todella iso ranskalainen paista. Iho on rapeaa, ulkopinta on rapeaa ja silti sisäosat ovat silti pehmeitä ja pehmeitä. Lisäksi kypsennysaika on käytännössä puolittunut!

Menetelmä: Kuumenna uuni 425 F: seen. Pese ja pistele perunat. Leikkaa jokainen peruna kahtia pituussuunnassa ja peitä huolellisesti oliiviöljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta perunat kekseille, leikkaa puoli alaspäin ja paista 35-40 minuuttia tai kunnes haarukka työnnetään helposti perunan keskelle.

Kuinka leivottua perunaa valmistetaan mikroaaltouunissa

En itse ole valtava fani valmistaa illallista mikroaaltouunissa, mutta olen myös todellinen ihminen, joka joskus unohtaa aloittaa illallisen ajoissa. Kun näin tapahtuu, mikroaaltouuni voi olla todellinen elämänsäästäjä.

Uuniperunan keitossa mikroaaltouunissa on kaksi haittapuolta.

1. Menetät kaikki rapean ihon mahdollisuudet. Ellet tiedä jotain, jota en tiedä, et saa rapeaa ihoa pelkästään mikroaaltouunissa. Se ei vain ole tieteellisesti mahdollista.
2. Joskus perunan sisäpuoli voi olla kova ja jauhomainen. Tämä ei ehkä ole iso juttu, jos asut yliopiston asuntolassa ja aiot kuitenkin täydentää perunasi juusto-, pekoni- ja hapankermajoukoilla. Tai jos olet yhden perheen perhe ja et todellakaan halua sekaantua uuniin vain itsellesi.

MUTTA, kerron vain sinulle. Jos teet paistettua perunaa mikroaaltouunissa etkä pidä siitä, miten se käy, älä sano, etten varoittanut sinua.

Menetelmä: Pese ja pistele perunat. Aseta peruna suoraan mikroaaltouuniin ja keitä korkealla 5 minuuttia. Käännä peruna ympäri uunikintaalla tai pyyhkeellä (koska peruna on KUUMA) ja keitä vielä 4-5 minuuttia perunan koosta riippuen. Huomaa, että voit keittää kaksi perunaa kerrallaan tällä menetelmällä, mutta jos kypsennät vähintään kolme, sinun on todennäköisesti säädettävä kypsennysaikaa.

Yhdistetty peruna mikroaaltouunissa ja uunissa

Yritin keksiä fiksu vitsi, kuten ”mitä peruna sanoi mikroaaltouunille, kun hän näki hänet uunin kanssa”, mutta en ole todella hyvä vitseissä, joten päästään vain suoraan asiaan.

Aloittamalla paistettu peruna mikroaaltouunissa ja viimeistelemällä se uunissa saat nopeamman kypsennysajan JA ulkopinnan rapean ihon.

Menetelmä: Kuumenna uuni 425F. Pese ja pistele perunat. Aseta peruna suoraan mikroaaltouuniin ja keitä korkealla 5 minuutin ajan. Poista peruna uuninukalla tai pyyhkeellä (koska peruna on KUUMA). , peitä oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.Sijoita perunat suoraan leivinhyllylle tai evästearkille ja paista 10-20 minuuttia tai kunnes haarukka työntyy helposti perunan keskelle.

Perunoiden paistaminen hitaassa keittimessä

Nyt TÄMÄ menetelmä ansaitsee palkinnon. Tiedätkö kuinka peruna tulee hämmästyttävän täydelliseksi uunissa? Voit saavuttaa samat tulokset hitaalla liedellä!

Suurin ammattilainen hitaan lieden käytössä on, että voit kypsentää LASTIA paistettuja perunoita samanaikaisesti ilman edes kotona. Minun 6-litran hitaan keittimessä on 5 MASSIVE-perunaa. Olen varma, että siihen mahtuisi vähintään 8 normaalikokoista perunaa, ellei enemmän.

On myös toinen ammattilainen ja yksi iso haittapuoli hitaan lieden käyttämisestä paistetun perunan valmistamiseen, ja se on sama asia: se kestää koko päivän ruoanlaittoon.

Niille, jotka osaavat suunnitella eteenpäin, tämä on hieno uutinen! Voit pestä ja kääriä spudit edellisenä iltana ja vain painaa ”go” ennen kuin astut ulos ovesta.Kahdeksan tuntia myöhemmin saat kotiin täydellisesti paistettuja perunoita, jotka odottavat vain kastiketta.

Niille, jotka elävät unohduksen maassa, tämä on huono uutinen. Se hetki, kun muistat, että unohdit vetää jotain illalliselle ja sinun on lähdettävä 30 minuutissa? Voi, sinun olisi pitänyt ajatella noita perunoita sitten. Onneksi sinulle on kuitenkin mikroaaltomenetelmä.

Menetelmä: Pese ja pistele perunat. Mausta suolalla ja pippurilla (oliiviöljy on valinnainen). Kääri perunat alumiinifolioon ja aseta suoraan hitaaseen liesi. Peitä kansi ja keitä korkealla 4 ½ – 5 tuntia tai matalalla 7 ½ – 8 tuntia, kunnes haarukka työnnetään helposti perunan keskelle.

Voitteko tehdä paistettuja perunoita pikakannu?

Minun on myönnettävä, että olen myöhässä perunoiden – mahtavien junan lisäksi myöhässä myös potin villitys.

En aio Ei omaa sellaista.

Silti – minulla on silmäni tästä!

Toistaiseksi Instant Potilla on kuitenkin oma ainutlaatuinen tapansa valmistaa pikakastike. Heidän paikaltaan:

Menetelmä: Esilämmitä uuni 425 F: seen. Pese ja pistele peruna ja aseta keraaminen tai teräs kulhoon. Mittaa kaksi kupillista vettä sisempään kattilaan ja aseta kulho (perunoiden kanssa) höyrytelineen päälle. Valitse ”höyry” -ohjelma 12 minuutin ajan (tai 15 minuuttia, jos sinulla on massiivisia perunoita, jotka painavat 1 lb + kpl). Kun ohjelma on valmis, vapauta höyry ja ota perunat pois. Peitä peruna oliiviöljyllä ja aseta uuniin 5 minuutin ajan ihon terävyyden lisäämiseksi.

Ja siellä on ihmisiä – 7 tapaa tehdä paistettua perunaa. Mikroaaltomenetelmällä se voidaan saada aikaan noin 10 minuutissa, kun taas perinteinen uuni vie vain alle tunti!

Mikä on tapasi tehdä paistettua perunaa?

Jaa jollekin, joka saattaa pitää tästä …