Anyż gwiaździsty ma od wielu lat stosowany jest w kuchni azjatyckiej i euroazjatyckiej. Ta odwieczna przyprawa znana jest nie tylko jako ekspert kulinarny, ale jest również znana ze swoich właściwości leczniczych.
Przeczytaj także: Kesar aka szafran: 6 powodów, dla których warto włączyć do swojej diety więcej tej drogiej przyprawy
Przyprawa w kształcie gwiazdy pochodzi z południowych Chin i ma smak podobny do lukrecji i jest nazywana w Indiach nazwą „chakra phool”.
Anyż jest często używany jako egzotyczna przyprawa zarówno w kuchni indyjskiej, jak i chińskiej. Ze względu na silny, zachwycający zapach jest stosowany głównie w potrawach z kurczaka, owocach morza i innych daniach wegetariańskich.
Ale „najwyższy czas pomyśleć„ poza kuchnią ”. Ten mały, przypominający kwiat owoce to także magazyn niektórych kluczowych składników, które oprócz nadawania smaku potrawom mogą pomóc w zwalczaniu wielu chorób.
Przeczytaj także: Lepsze trawienie, świecąca skórka i inne korzyści płynące ze spożywania papai.
Przed użyciem anyż gwiaździsty jest suszony na słońcu, aż stanie się szarobrązowy. Po wysuszeniu anyż można zmielić na proszek lub użyć w takiej postaci, w jakiej jest.
-
Anyż jest bogaty w przeciwutleniacze oraz witaminę A i C, które pomagają zwalczać wolne rodniki odpowiedzialnych za wczesne starzenie się i cukrzycę.
-
Olej wytwarzany z anyżu gwiazdkowatego zawiera tymol, terpineol i anetol, który jest stosowany w leczeniu kaszlu i grypy.
-
Anyż również pomaga poprawić trawienie, złagodzić skurcze i zmniejszyć nudności.
-
Spożywanie herbaty z anyżu gwiazdkowatego po posiłku pomaga w leczeniu dolegliwości trawiennych, takich jak wzdęcia, gazy, niestrawność i zaparcia. Anyż jest również jednym z głównych składników Twojej ulubionej masala chai.
-
Wypicie w nocy jednej szklanki wody nasączonej zmiażdżonymi nasionami anyżu może zwiększyć popęd seksualny !
