Sok zielony słynie ze swojej zdrowotnej aureoli: jak mogłaby mieszanka owoców i warzyw nie być pożywnym? To także jedna z najbardziej powszechnych przekąsek prozdrowotnych, którą można kupić w sklepie spożywczym, studiu jogi, a nawet na stacji benzynowej.

„Sok zielony może być świetnym sposobem dla ludzi którzy nie lubią jeść warzyw, aby dodać trochę zieleni do swojej diety ”- mówi Diana Sugiuchi, RDN, LDN, założycielka Nourish Family Nutrition. Zauważa jednak, że maksymalne wykorzystanie zielonego soku jest nieco bardziej skomplikowane niż Ty można by sobie wyobrazić – zwłaszcza jeśli używasz tradycyjnej sokowirówki.

„Zdecydowanie wybrałbym drogę blendowania zamiast używać sokowirówki” – mówi Sugiuchi, który zauważa, że sokowirówki usuwają większość w swoich produktach, dzięki czemu czujesz się pełny. „Jedną z kluczowych zalet warzyw jest zawartość błonnika. Jedną z głównych jest to, że błonnik działa jak prebiotyk w przewodzie pokarmowym. Pomaga w żywieniu tych dobrych bakterii, które mają wpływ na nasze zdrowie fizyczne i psychiczne”.

Kolejną rzeczą do rozważenia jest cukier. „Owoce są naprawdę zdrowe, ale jeśli masz sok pomarańczowy, jabłkowy i ananasowy naraz, może to być bardzo dużo cukru”, Sugiuchi ostrzega. „Obserwuj ilość, którą dodajesz i zastanów się, czy to będzie dla mnie kompletny posiłek? Co mogę do tego dodać?”

Ale kiedy osiągniesz równowagę między warzywami i owocami, zielone soki mogą być świetną przekąską lub poranną przekąską do śniadania. Są bogatym źródłem witamin, minerałów i składników odżywczych, które mają wiele wspaniałych właściwości dla zdrowia. ”Wszystkie te ciemnozielone warzywa są doskonałe źródło witaminy A, która jest silnym przeciwutleniaczem ”- mówi Sugiuchi. „Będziesz też dostawał witaminę C i trochę potasu”. Masz ochotę pić? Poniższe przepisy na zielony sok są tak smaczne, że zechcesz popijać jeden codziennie.