Na co zwrócić uwagę przy zakupie ekspresu do espresso / cappuccino

Saszetka lub podstawka

Jedna z pierwszych decyzji, które należy podjąć gdy szukasz ekspresu do espresso-cappuccino, to czy chcesz zaparzyć w saszetkach lub fusach. Saszetki z kawą (lub kapsułki) są szybsze, łatwiejsze w użyciu i łatwiejsze do czyszczenia. Z drugiej strony kosztują więcej na porcję niż kawa fusów i nie oferują takiej samej różnorodności; wiele strąków również nie nadaje się do recyklingu. Główna zaleta fusów z kawy jest jasna: nic nie przebije smaku prawdziwych, świeżo zmielonych ziaren. Jakie cechy są dla Ciebie najważniejsze w ? Szybkość i wygoda? Lub smak, różnorodność i prawdziwie barista?

Rozmiar

Nieważne, jak duża jest Twoja kuchnia, co Przestrzeń kosmiczna jest zawsze kluczowym czynnikiem przy zakupie nowego urządzenia. Dla porównania, ekspresy do espresso-cappuccino są zwykle dłuższe i szersze niż ekspresy przelewowe, a wysokość przedmiotu jest często podobna. Pamiętaj, aby dokonać pomiaru z wyprzedzeniem i nie zapomnij zmierzyć odległości między blatem a szafkami. Jeśli jest wyjątkowo mało miejsca, warto osobno kupić ekspres do kawy i spieniacz do mleka. Istnieje wiele niedrogich spieniaczy, które można przechowywać w szafce lub spiżarni, gdy nie są potrzebne.

Spienianie mleka

Ekspresy do espresso-cappuccino mogą być wyposażone w trzy rodzaje spieniaczy do mleka. Na szczęście różnice są łatwe do zauważenia po prostu patrząc na urządzenie. Pierwsza to różdżka parująca lub spieniająca. To właśnie wyobraża sobie większość ludzi, myśląc o ekspresie do kawy, ponieważ jest on używany w kawiarniach. Różdżki z pianką są mocne i zapewniają dużą kontrolę, ale mogą być głośne i niechlujne. Po drugie, bardziej zautomatyzowany ekspres do espresso-cappuccino może mieć zbiornik na piankę. W tym celu wystarczy nacisnąć przycisk, a urządzenie spieni mleko, ale ich czyszczenie jest bardziej czasochłonne. Wreszcie, niektóre modele są wyposażone w oddzielny spieniacz do mleka (zwłaszcza produkty marki Nespresso). Oszczędzają one miejsce, ale ich siła i skuteczność są różne.

Łatwość obsługi

Niektóre ekspresy do espresso-cappuccino są praktyczne, a inne wykonują większość pracy za Ciebie. Sposobem na wyróżnienie łatwości użycia elementu jest sprawdzenie jego poziomu automatyzacji. Ten temat zostanie omówiony bardziej szczegółowo później, ale ekspresy do espresso-cappuccino są zasadniczo podzielone na trzy kategorie: półautomatyczne, automatyczne i super-automatyczne. Półautomat jest tym, co widzisz w kawiarni, gdzie barista robi wszystko ręcznie. Automatyczny jest trochę mniej praktyczny; główne ulepszenie polega na tym, że urządzenie przestaje parzyć espresso, gdy jest idealnie wyekstrahowane. Ostatni typ, super-automatyczny, przygotowuje dla Ciebie napoje na bazie espresso i espresso po naciśnięciu kilku przycisków. Jest to oczywiście najdroższe z trzech.

Szybkość

Wielu może usłyszeć słowo „espresso” i pomyśleć, że pochodzi ono od „ekspresu”, jak w przypadku czegoś, co robi się szybko. Ale espresso w rzeczywistości wywodzi się od łacińskiego słowa oznaczającego „wycisnąć”. To wszystko oznacza, że espresso niestety nie zawsze parzy się szybko. Wyciągnięcie shota zajmuje tylko około 30 sekund, ale może zająć od kilku minut do pół godziny, aby się nagrzać. dla osób zainteresowanych cappuccino trzeba wziąć pod uwagę czas potrzebny na gotowanie mleka na parze. Jeśli szybkie przyrządzanie napojów jest sprawą najwyższej wagi, najlepszym rozwiązaniem może być automat. Jeśli nie masz nic przeciwko czekaniu trochę dłużej, cały świat ekspresów do espresso i cappuccino jest dla Ciebie otwarty.

Rodzaje ekspresów do espresso i cappuccino

Półautomatyczne

Ekspresy półautomatyczne zapewniają pełną kontrolę nad kawą. Użytkownicy wyciągają ręcznie espresso i mleko parowe. Pomimo kłopotów wielu preferuje ten typ ekspresu, ponieważ zapewnia on dużą kontrolę nad kawą – a ponadto jest zwykle najtańszy rodzaj ekspresu do espresso-cappuccino. Dla początkujących użytkowników espresso nie daj się odwieść krzywej uczenia się, ponieważ istnieje wiele doskonałych półautomatów.

Automatyczne

Automaty, czasami oznaczone jako „w pełni automatyczne , ”To kategoria środkowa.Dzięki nim nadal musisz sam wykonać wiele pracy, od mielenia ziaren po wyciąganie espresso. Główna różnica polega na tym, że automaty samoczynnie zatrzymują przepływ wody, gdy kawa jest idealnie gotowa. To tylko niewielkie ulepszenie w stosunku do maszyn półautomatycznych, ale znacznie ułatwia proces warzenia. Często mają one podobną cenę co automaty półautomatyczne lub są nieco droższe.

Super-automatyczne

Najwyższy luksus w grze espresso, automaty mogą parzyć mnóstwo napojów bez konieczności kiwnięcia palcem przez użytkownika. Zwykle mają również wbudowany młynek, więc każdy aspekt procesu parzenia kawy jest najwyższej jakości od początku do końca. W pełni automatyczne maszyny pozwalają również użytkownikom dostosować szereg funkcji, takich jak temperatura wody, moc kawy i rozmiar napoju. Takie rzemiosło i wygoda oczywiście mają swoją cenę, ponieważ są to najdroższe typy ekspresów do espresso-cappuccino.

Marki / Producenci

Breville

Breville od dawna jest godnym zaufania źródłem sprzętu AGD, od blenderów po tostery i nie tylko, ale marka ta jest prawdopodobnie najbardziej znana z szerokiej gamy produktów kawowych. Jej ekspresy do espresso-cappuccino są dostępne w różnych cenach, ale spodziewamy się, że większość będzie z najwyższej półki. Najpopularniejszą pozycją Breville w tej kategorii jest Barista Express – wszechstronna opcja dla wszystkich miłośników kawy. Ci, którzy szukają absolutnie najlepszych z najlepszych, powinni wypróbować Oracle i Oracle Touch.

De’Longhi

Ten stuletni włoski producent oferuje niewiarygodnie szeroką gamę espresso maszyny do cappuccino. Klienci mogą znaleźć niedrogie opcje półautomatyczne, aż po super-automatyczne maszyny, które kosztują kilka tysięcy dolarów. Marka lśni dzięki połączeniu kunsztu i różnorodności. Na marginesie, De’Longhi jest również partnerem Nespresso i pomaga w dystrybucji słynnych ekspresów do espresso na saszetki szwajcarskiej firmy.

Pan Kawa

Jak sama nazwa wskazuje, Mr. Coffee produkuje przede wszystkim ekspresy przelewowe. Jednak amerykańska marka produkuje również kilka niedrogich ekspresów do espresso-cappuccino, które warto rozważyć. To nazwa do zapamiętania zarówno dla osób z ograniczonym budżetem, jak i tych, którzy dopiero zaczynają przygodę z espresso i szukają prostego ekspresu startowego.

Nespresso

Nespresso jest z pewnością jednym z najlepszych pierwsze marki kojarzone z ekspresami do kawy. Szwajcarska firma zrewolucjonizowała kawę w połowie XX wieku, kiedy to jej ekspresy do kawy w kapsułkach, znane z szybkości i wygody, wystartowały. Pamiętaj tylko, że nie wszystkie produkty Nespresso mogą przyrządzać cappuccino. Te, które mogą być albo wyposażone we wbudowany spieniacz, albo w zestawie z oddzielnym spieniaczem do mleka.

Konserwacja

Jest kilka drobnych zadań, które będziesz musiał wykonać zrobić (trochę po każdym użyciu), aby właściwie konserwować ekspres do espresso-cappuccino. Kiedy skończysz z kawą, wyrzuć zużyte fusy do kosza lub kompostu, a następnie wyszoruj kolbę i głowicę szczotką, aby usunąć wszelkie pozostałe fusy. Jeśli używałeś również spieniacza do mleka, wytrzyj koniec ręcznikiem, aby zapobiec gromadzeniu się mleka. Co jakiś czas będziesz chciał również przepłukać spieniacz gorącą wodą i wytrzeć wnętrze ramienia małą szczoteczką lub nawet spinaczem.

Kolejnym niezbędnym zadaniem konserwacyjnym jest przepłukanie zwrotne kolby. Aby to zrobić, po prostu zablokuj dźwignię w głowicy grupy i uruchom cykl parzenia kilka razy, aż zostanie całkowicie wypłukany, a woda będzie czysta. Kawiarnie wykonują to zadanie pod koniec każdego dnia pracy, ale użytkownicy domowi muszą spłukiwać wstecznie co kilka dni – można też co kilka tygodni spłukiwać wstecz detergentem, aby uzyskać dokładniejsze czyszczenie.

Wreszcie dochodzimy do najbardziej rygorystycznej części konserwacji ekspresu do espresso-cappuccino: usuwania kamienia. Jest to proces usuwania pozostałości mineralnych, które gromadzą się wewnątrz maszyny. Niektórzy producenci zalecają usuwanie kamienia raz w miesiącu, chociaż prawdopodobnie można to zrobić co trzy miesiące. Najłatwiejszym sposobem usunięcia kamienia jest przetarcie wszystkich części ekspresu mieszaniną octu i ciepłej wody z mydłem. Ale wcześniej sprawdź instrukcję produktu, ponieważ niektórzy producenci odradzają stosowanie octu. Jeśli nie usuwasz kamienia regularnie, urządzenie prawdopodobnie napotka szereg problemów, takich jak zatykanie się, zmieniony smak kawy, niedostateczne nagrzewanie się lub całkowity brak działania.

Akcesoria

Spośród wszystkich wspaniałych narzędzi i akcesoriów, które można połączyć z ekspresem do espresso-cappuccino, jednym z najbardziej przydatnych jest młynek do kawy.Niektóre maszyny, szczególnie super-automatyczne, mają wbudowane szlifierki, ale większość nie. Zakup osobnego młynka zapewnia najświeższą możliwą pieczeń, a co za tym idzie, najsmaczniejszą filiżankę joe. Istnieją dwa rodzaje szlifierek: szlifierki zadziorów i szlifierki ostrzowe. Burr to najlepsza opcja, oferująca najwyższą spójność, choć jest też znacznie droższa. Szlifierki mogą być również ręczne (często polegające na ręcznej korbie) lub elektryczne. Hario to marka niezawodnego młynka ręcznego, podczas gdy Breville i Bodum produkują najwyższej jakości młynki elektryczne.

Często zadawane pytania

Co to jest cappuccino?

Nawet zagorzali miłośnicy kawy mogą nie wiedzieć, co dokładnie zawiera cappuccino. Na szczęście przepis jest prosty. Zacznij od wyobrażenia sobie ponadczasowego włoskiego napoju w trzech równych warstwach. Dolna warstwa to espresso, środkowa to spienione mleko, a górna to mleczna pianka. Otóż to. Zaskakująco prosty napój, który można przygotować w domu za pomocą ekspresu do espresso-cappuccino. Aby uzyskać bardziej spersonalizowane cappuccino, możesz dodać syropy smakowe, takie jak wanilia i karmel, lub posypać wierzch cynamonem lub kakao w proszku.

Czy ziarna espresso rzeczywiście różnią się od ziaren kawy?

Nie, nie do końca. Nie ma ustalonej różnicy między ziarnami espresso i ziarnami kawy, chociaż etykiety nadal są warte uwagi. Jeśli w sklepie spożywczym zobaczysz paczkę fasolek oznaczoną w taki czy inny sposób, oznacza to, jaka metoda parzenia według marki zapewni najlepszy smak. Ziarna oznaczone jako espresso prawdopodobnie dobrze łączą się z espresso pod wysokim ciśnieniem i małym rozmiarem, ale nie oznacza to, że można ich używać tylko do przygotowania espresso. Z drugiej strony, niektóre ziarna oznaczone jako kawa kroplowa mogą w rzeczywistości parzyć pyszne espresso. Wszystko sprowadza się do osobistych preferencji, więc nie bój się eksperymentować.

Co to jest portafilter?

Szybko natkniesz się na ten termin, szukając ekspresów do kawy espresso i cappuccino, i może być zupełnie nieznany, zwłaszcza dla tych, którzy wcześniej mieli tylko kroplówki. Kolba to podręczny kosz, który można przymocować do urządzenia w celu zaparzenia. Nazywane również uchwytem grupowym, portafiltry są powszechnie spotykane w kawiarniach i zazwyczaj mają kosz ze stali nierdzewnej przymocowany do czarnego plastikowego uchwytu. Jakość kolby z pewnością wpłynie na jakość espresso. Kolby można kupić w dwóch odmianach: ciśnieniową, która jest idealna dla początkujących, oraz bezciśnieniową, która jest idealna dla tych, którzy chcą mieć większą kontrolę nad espresso.

Dlaczego warto ufać The Spruce Eats?

Ten artykuł został napisany przez Dereka Rose, eksperta od kawy i herbaty w The Spruce Eats. Bada różnorodne produkty kawowe, od miarek po komercyjne ekspresy do kawy, i przeprowadza wywiady z ekspertami w celu uzyskania ich wiedzy. W domu zazwyczaj robi kawę z francuskiej prasy Bodum BRAZIL – świetna opcja budżetowa, szczególnie dla tych, którzy wolą zaparzacze nieelektryczne.