We horen al jaren dat tarwebrood superieur is aan witbrood, maar veel mensen vragen zich af waarom. Nou, we zijn hier om het voor je op te splitsen. Laten we het verschil tussen witbrood en tarwebrood eens nader bekijken om het voor eens en voor altijd op te helderen.

Wat is het verschil?

Het belangrijkste verschil tussen de twee is eigenlijk gewoon komt neer op de manier waarop elk wordt verwerkt. Bij tarwebrood laat de verwerking de meest voedingsrijke componenten intact: de zemelen, de kiem en het endosperm. In wezen zijn dit de lagen van de tarwebes, die alle vitamines en mineralen bevatten die oorspronkelijk in tarwebrood worden aangetroffen.

Witbrood wordt daarentegen zo verwerkt dat alleen het endosperm intact is. Hierdoor wordt het grootste deel van de voeding van de tarwebes ontdaan, zodat u alleen nog de zetmeellaag overhoudt die brood dat heerlijk verslavende effect geeft.

Laten we nu eens kijken naar de voor- en nadelen. .

Witbrood

Witbrood is nog steeds zo populair, ook al weten we dat het niet zo gezond is als tarwebrood. Ondanks zijn populariteit is het misschien niet de beste keuze.

Voordelen

• Het beste van witbrood is de smaak, betaalbaarheid en toegankelijkheid. Witbrood is overal ter wereld te vinden en voor een paar dollar.
• Het smaakt doorgaans goed en is vaak het brood dat wordt aangeboden in fastfoodrestaurants en bakkerijen.
• Wit brood wordt ook vaak verrijkt om het gebrek aan voeding als gevolg van de verwerking te compenseren . Hoewel dit waar is, worden slechts vijf voedingsstoffen terug in het brood gedaan: ijzer, niacine, thiamine, riboflavine en foliumzuur. Dit klinkt veelbelovend, maar vergeleken met de voedingswaarde van tarwebrood is het niet geweldig.

Nadelen

• Zoals je op dit punt kunt raden, Witbrood is qua voedingswaarde geen gezond voedsel.
• Het bevat ook erg weinig vezels, waardoor het een koolhydraat is dat waarschijnlijk een piek in de bloedglucose veroorzaakt. Als gevolg hiervan zal witbrood waarschijnlijk leiden tot gewichtstoename zonder het extra voordeel van voeding.

Tarwebrood

Laten we nu eens kijken naar tarwebrood.

Voordelen

• Tarwebrood behoudt het grootste deel van zijn voedingsintegriteit tijdens de verwerking, zodat je tegen het einde nog steeds de meeste vitamines en mineralen hebt.
• Het zit ook boordevol vezels, wat verband houdt met gewichtsverlies en een gezond spijsverteringssysteem.
• Tarwebrood kan ook helpen om het risico op hartaandoeningen en diabetes type 2 te verlagen, in tegenstelling tot witbrood.

Nadelen

• Hoewel veel van de voeding van tarwebrood nog intact is, zit het helaas nog steeds vol met dezelfde chemicaliën en conserveermiddelen als witbrood heeft om de houdbaarheid te verlengen.
• Tarwebrood wordt ook vaak met veel suiker gemaakt om de massa aan te spreken. Hoewel dit de smaak misschien beter maakt, annuleert het ook min of meer de oorspronkelijke gezondheidsvoordelen.

Daar heb je het! Tarwebrood is de duidelijke winnaar wat betreft voeding, maar zit vaak vol met dezelfde chemicaliën en suikers als witbrood. De beste keuze is een volledig natuurlijk volkorenbrood dat vers gebakken is en vrij van conserveringsmiddelen – wat thuis wat jacht of innovatie kan vergen.