Florentijns dineren omvat alles, van verrukkelijk streetfood tot levendige voedselmarkten tot eeuwenoude trattoria’s.

Florence is ook de toegangspoort tot het beroemde wijnland van Toscane, wat betekent dat enkele van de beste wijnen ter wereld binnen handbereik zijn.

Naar mijn mening heeft Florence de beste “winterdiner” -keuken in Italië. Donkere sauzen gevuld met vlees, hartige groenten, schimmels en diepe & heerlijke rode wijn.

Vermijd de drukte en toeristenvallen en beleef een culinaire ervaring van wereldklasse met deze gids voor de beste plaatsen om eten in Florence. Dit zijn de officiële keuzes van Sean (YouTube).

Tips & Gestructureerde opties

Hangriness is geen vriend van een leuke reis . Maak een bladwijzer voor dit bericht in je browser als je naar Florence reist, zodat je onderweg gemakkelijk toegang hebt tot de Florentijnse keuken van hoge kwaliteit.

Ik geloof dat strandbestemmingen perfect zijn om rond te hangen zonder een plan. Steden zijn beter ontdekt met gestructureerde opties. Als je dit bericht leuk vindt, lees dan over de beste tours en ervaringen die Florence te bieden heeft. We zijn zelfs een van de best beoordeelde culinaire tours in Florence die door klanten worden beoordeeld.

Da Nerbone (Mercato Centrale) €

Het “beste” kan op grote schaal verkeerd worden geïnterpreteerd of verkeerd worden voorgesteld. Het zou de aardigste, oudste, lekkerste, meest authentieke of meest revolutionaire kunnen betekenen om een paar samenvallende bijvoeglijke naamwoorden te noemen.

Il Nerbone is niet de aardigste of meest revolutionaire. Het zou de lekkerste en misschien wel de oudste “dal 1872” kunnen zijn.

Je zult hier willen komen lunchen, aangezien dit deel van de markt gesloten is voor het avondeten. Het eten is traditioneel Florentijnse keuken . Bollito is een van de meest bekende, maar ze bieden een scala aan opties.

Vraag zoals altijd de persoon die u bedient wat u zou moeten krijgen. Als u zenuwachtig bent door het uiterlijk, bestel het dan toch en kies een back-upplan. In het ergste geval vindt u alles lekker en moet u van uw grotere maaltijd aflopen.

Deze locatie is niet voor bangeriken. Zitplaatsen in cafetaria-stijl en mogelijk de meest dronken en meest chagrijnig personeel in Italië. Ik heb ze dingen horen zeggen die ik niet zou willen herhalen, maar ik blijf teruggaan voor het eten.

Adres: Inside Mercato Centrale (East Corner) | Openingstijden: ma -Zat 8:00 – 15:00 | Geen website | Tel: niet bellen

Floret (Artisan Kitchen) €

HOU VAN deze plek. Geen echt restaurant. Meer een café, maar echt heel coole binnentuin / terras voor een cappuccino, prosecco, sap of een lichte lunch.

Absoluut een geweldige plek om te stoppen voor een koel middagdutje .

Adres: Via Roma 19/21 | Openingstijden: di-zo 11.00 – 19.30 uur | Tel + 39055 295924

Caffe dell’Oro (door Michelin aanbevolen) €€€€

Deze schat is het tegenovergestelde van Nerbone in prijs, eten en ambiance. Het laat zien hoe geweldig een stad Florence is om ze op dezelfde lijst te hebben!

Caffe dell’Oro is een traditionele Florentijnse keuken in een luxe maar comfortabele omgeving. Perfect voor een avonddate of extravagante lunch.

Het wordt aanbevolen door de Michelingids, maar heeft geen officiële ster. Dit betekent dat de prijzen hoog zijn, maar niet buitensporig. Het uitzicht en gevoel van dit restaurant is een van de beste in Florence.

Adres: Lungarno degli Acciaiuoli 4 | Openingstijden: di-zo 12-15 uur, 19-23 uur | Website | Tel: +39055 2726 8912

L’Brindellone €€€

Zoals alle regio’s van Italië heeft Toscane een beroemde en historische keuken die de landbouw en de geest van het gebied beschrijft . Een van die all-star in Florence is een dikke, sappige bistecca, steak.

Er zijn drie belangrijke kenmerken van de bistecca Fiorentina: de droogtijd van 20 dagen, de dikte van 5 cm en de ingrediënten ervan, inclusief zowel entrecote als ossenhaas.

Dit is de plek voor een van de beste die in Florence wordt geserveerd. Woord voor de wijzen – vraag niet om je steak “goed gedaan”, bestel hem gewoon en eet hem zoals hij komt.

Als je naar binnen loopt, heb je het gevoel alsof je in iemands eetkamer bent – de muren zijn bedekt met foto’s en truien van het plaatselijke voetbalteam – Fiorentina. Afgezien van de biefstuk, zou ik de crostini-voorgerechten aanraden, een geroosterde pauze met verschillende hartige spreads. Als je vegetariër bent, of gewoon geen zin hebt in biefstuk , probeer de minestrone Toscana of pasta met truffels Reserveren wordt aanbevolen.

Adres: Piazza Piattellina, 10 | Openingstijden: di-zo 12-14 uur, 19: 30-22 uur | Website | Tel: +39055 217879

Il Carduccio €

De twee eigenaren van de nieuwe hotspot van boer tot bord in Florence hebben hun vers fruit en groenten worden elke ochtend rechtstreeks van de boerderij afgeleverd.

Hoewel de details elke dag worden gecreëerd, zie je sappen, soepen, groentepatés, ovengerechten en cakes.

Carduccio introduceert milieuvriendelijke praktijken in hun bedrijf, zodat u voedsel kunt eten dat goed is voor uw lichaam en milieu.

Dit is een geweldige keuze voor veganisten of vegetariërs die op zoek zijn naar een maaltijd in Florence of voor elke vleeseter die op zoek is naar een gezonde maaltijd van boer tot bord.

Adres: Sdrucciolo de ‘Pitti, 10 / R | Openingstijden: ma-za 20-20 uur, zo 22-17 uur | Website | Tel: +39 055 2382070

Antica Trattoria da Tito €€

Een typische old school trattoria betekent een eenvoudige inrichting, traditionele methoden van koken en klassieke recepten (vaak doorgegeven door families). Dat is wat je hier krijgt.

Het serveert sinds 1913 trouwe Toscanen en heeft een aantal van de beroemdste verse pasta’s en vlees- en kaasschotels in de stad.

De koks gebruiken veel recepten die werden ooit gebruikt door hun grootmoeders. Terwijl ze proberen om die gezellige, geruststellende omgeving te creëren door samen een familiemaaltijd te eten.

Probeer om te beginnen de gefrituurde polenta en een selectie van de vlees- en kaasschotels. Probeer een typische Toscaanse soep genaamd ribollita, een hartige groente lekkernij, of een ander typisch gerecht van pappardelle met wild zwijn.

Ze staan ook bekend om de pens en de biefstuk van Fiorentina. Zorg ervoor dat u ten minste één van deze specialiteiten bestelt.

Adres: Via San Galle, 112 / R | Openingstijden: ma-za 12: 30-15 uur, 19-23 uur | Website | Tel: +39055 472475

Ará é Sud €€

Dit is de perfecte oplossing als je smaakpapillen verlangen naar Sicilië, maar je reisschema kan de tijd gewoon niet vinden.

Chef-kok Carmelo Pannocchietti gebruikt de regenboog van Sicilië om eigentijdse maaltijden uit de regio te creëren, met verse, lokaal geproduceerde groenten en vis van de hoogste kwaliteit.

Als je ruimte probeert te besparen voor een gelato en geen ruimte hebt om alles te bestellen, blijf dan bij deze menukeuzes.

Om te beginnen, de Caponata (een mix van aubergine, wortelen , tomaten, selderij, olijven, kappertjes, rozijnen, pijnboompitten en munt) en de typische Siciliaanse Sarde Beccafico al Forno (ovengebakken sardientjes met paneermeel, wilde venkel en kruiden).

Ga vervolgens voor de rigatoni all norma (rigatoni met aubergine, tomaat, ricotta en basilicum) en de gegrilde gemengde zeevruchten. Misschien wel de belangrijkste dingen op het menu zijn de desserts.

Siciliaanse desserts laten de wereld draaien. Leg dus nu een gelofte af om (tenminste) één Cannolo en Cassatina te bestellen – een kleine koepel van marsepein over lagen biscuitgebak en zoete ricotta.

Adres: Via della Vigna Vecchia, 4 | Openingstijden: wo-ma 12-11 uur | Website | Tel: +39 331 2170926

Il Teatro del Sale €

Voor een levendiger eetervaring, ga dan naar dit restaurant dat ook dienst doet als theater.

Aangezien het eten alleen in buffetvorm wordt geserveerd, terwijl het bedienend personeel en de chef-koks roepen welk gerecht klaar is om te worden overspoeld, is het de moeite waard alleen voor de mensen Alleen kijken.

Diners zijn verplicht om lid te worden – € 7 voor niet-ingezeten buitenlanders en u betaalt bij aankomst.

De lunch- / brunchbuffetprijzen zijn vastgesteld op € 15 / persoon doordeweeks en € 20 / persoon in het weekend. De theatrale ervaring is tijdens de avond, met een prijs van € 35 voor eten + de show.

De show varieert van geselecteerde muzikanten tot theatervoorstellingen. De eindeloze rondes van het buffet zullen duren totdat je in een diepe coma bent.

Er is geen vast menu voor het buffet, maar een aantal van mijn favoriete gerechten in het verleden waren gnocchi, knapperig gebakken ansjovis, aubergine, snijbiet en gegrilde paprika.

Adres: Via dei Macci, 111 / R | Openingstijden: di-za 12: 30-15 uur, 19: 30-23 uur, zo 12-2: 30 uur | Website | Tel: +39055 2001492

Ik wil meer Italië!

• Bekijk onze YouTube-video en stap-voor-stap handleiding over hoe je Florence in één dag kunt veroveren
• Volg onze avonturen in Italië op Facebook, Instagram en YouTube.