Mijn favoriete huisgemaakte coleslaw recept met de lekkerste romige dressing. Deze koolsalade is snel en gemakkelijk te maken. Het is zelfs gemakkelijk van tevoren te maken. Ga naar het Easy Coleslaw Recept of bekijk onze korte receptenvideo die laat zien hoe we het maken.
Bekijk hoe we het recept maken
Hoe maak je de beste koolsalade
Dit koolslarecept zit boordevol verse, levendige smaken die alles wakker maken waarmee je het serveert. Probeer dit als topping voor sandwiches, geserveerd naast hartig vlees, zoals gestoofd rundvlees of pulled pork. Of leg er wat bovenop je volgende hotdog of hamburger.
Je zult niet geloven hoe gemakkelijk koolsalade thuis te maken is. Hier zijn mijn beste tips om het te maken.
Wat is de beste kool om te gebruiken?
Ik gebruik graag een combinatie van rode en groene kool als ik koolsla maak. Het maakt het gerecht echt mooi. U kunt echter slechts één variëteit gebruiken. Probeer groene kool, rode kool, savooiekool of Napa-kool. Probeer broccoli voor een andere draai! Dit is ons eenvoudige recept voor broccoli-slaw met dezelfde dressing als dit recept.
Hoe je kool snijdt voor koolsalade
Welk type kool je ook kiest, de manier om ze te bereiden is over het algemeen hetzelfde. Ga als volgt te werk:
- Verwijder alle gescheurde of gekneusde buitenste bladeren.
- Snijd de kool in vieren en snijd dan de kern eruit.
- Snijd de koolkwartjes in dunne reepjes. Je kunt met de hand versnipperen met een mes (zoals op de foto’s hieronder), een mandoline gebruiken of je keukenmachine-versnipperaar gebruiken.
Receptsnelkoppeling: gebruik in zakken koolslamix
Als alternatief kun je zakjes voorgesneden kool of koolslamix kopen. Ze variëren meestal tussen 10 en 16 gram, dus misschien heb je een paar zakken nodig voor ons recept.
Vervang de kool en wortel die in ons recept worden genoemd door je favoriete zak uit de winkel. We hebben zelfs koolslamixen in zakken gezien met geraspte broccolistelen (heerlijk) en andere groenten als je in de stemming bent om iets anders te proberen.
Mijn favoriete koolsladressing
Onze favoriete koolsladressing is snel gemaakt en vraagt om eenvoudige ingrediënten. Het is romig, smaakvol en fris.
Mayonaise is de basis en maakt de dressing romig. Als we een batch in onze koelkast hebben, gebruiken we graag zelfgemaakte mayonaise.
Appelazijn voegt een frisse en pittige toets toe aan de dressing. Je kunt andere soorten azijn vervangen, zoals rode wijnazijn of champagneazijn.
Dijon-mosterd voegt extra smaak en een beetje pit toe.
Selderijzaadjes smaken naar milde selderij en voegen echt toe dat “iets-iets” aan de dressing. De smaak is mild, dus als je geen fan bent van selderij, raad ik je toch aan om ten minste enkele van de selderijzaadjes te gebruiken die in het recept worden genoemd.
Zout en peper zijn een must en brengen de smaken in de dressing samen.
We voegen geen suiker toe. Sommige recepten voor koolsalade vragen om suiker. Voor onze smaak is de kool en wortels zijn zoet genoeg. Als je het er niet mee eens bent, voeg dan een theelepel of twee suiker toe aan de dressing voordat je deze mengt met de kool en wortel.
De dressing toevoegen
Als je klaar bent om je koolsalade te mengen, gooi het niet zomaar in de hele kom dressing. Begin in plaats daarvan met ongeveer tweederde, geef elke roer even door en kijk dan hoeveel meer dressing jij denkt dat je koolsalade nodig heeft.
Als je besluit dat het perfect is zoals het is, gooi die overgebleven koolsladressing dan niet weg! Bewaar het in de koelkast (het gaat dagen, zo niet weken mee). Gebruik het als spread voor sandwiches, een dip voor groenten of saus voor vlees en geroosterde of gegrilde groenten.
Maak vooruit tips
Coleslaw is gemakkelijk van tevoren te maken.De groenten kunnen een dag of twee van tevoren worden versnipperd en in een hersluitbare zak in de koelkast worden bewaard.
Wat betreft de dressing, meng deze en bewaar deze weken afgedekt in de koelkast . Combineer de kool, wortelen en dressing de avond ervoor of de dag van serveren – we willen graag dat de groenten nog knapperig zijn. Hoe langer de kool in de koolsladressing zit, hoe zachter en minder knapperig hij zal worden.
Wat onze lezers zeggen
Als u niet gelooft dat ons recept u helpt om de beste koolsalade helemaal opnieuw te maken, kijk dan eens wat onze lezers zijn zeggen over het recept! Meer recensies vindt u in de comments hieronder.
“Dit is echt de beste koolsalade die ik ooit heb gemaakt of geproefd.” – Judy
“Wauw, fantastische slaw!” – Bryant
“Geweldig! Ik wilde de hele kom opeten!” – Caitlin
Meer koolrecepten
- Voor een mayonaisevrije koolsalade, probeer onze Mayo-vrije koriander-limoen-koolsaladesalade .
- Deze warme kool en appelsalade heeft rode kool, appels, pecannoten en een eenvoudige appelciderdressing.
- Voor een gemakkelijk bijgerecht, probeer onze gebakken citroen-knoflookkool of onze Gebakken kool met spek.
- Als je kool over hebt, gebruik deze dan om deze ham en koolsoep te maken of voeg het toe aan zelfgemaakte groentesoep (ik hou van kool in soepen).
Recept bijgewerkt, oorspronkelijk gepost in januari 2015. Sinds we dit in 2015 hebben gepost, hebben we het recept aangepast om het duidelijker te maken. – Adam en Joanne
Serieus goede zelfgemaakte koolsalade
- PREP 25 minuten
- TOTAAL 25 minuten
Met een royale hoeveelheid zuurgraad van appelciderazijn en Dijo n mosterd, ons koolslarecept is allesbehalve saai. In plaats daarvan zit het boordevol frisse, levendige smaken die alles wat je ermee serveert wakker maken. In tegenstelling tot sommige van de meer traditionele of populaire recepten voor koolsalade, slaan we de toevoeging van suiker aan onze koolsladressing over. Voor onze smaak zijn kool en wortelen zoet genoeg. Als je het niet eens bent, voeg dan een theelepel of twee suiker toe aan de dressing voordat je het mengt met de kool en wortel. Probeer dit als topping voor sandwiches, geserveerd naast hartig vlees, zoals gestoofd rundvlees of varkensvlees. Of leg er wat bovenop op je volgende hotdog of hamburger.
Benodigdheden
1 middelgrote kool (ongeveer 2 pond), buitenste bladeren verwijderd
3 middelgrote wortelen, geschild en versnipperd
1/2 kopje los verpakte verse peterselieblaadjes, grof gehakt
1 kop (170 gram) mayonaise, probeer ons zelfgemaakte mayonaiserecept
2 eetlepels appelciderazijn of meer naar smaak
2 eetlepels Dijonmosterd of grove gemalen mosterd
1 theelepel selderijzaad
1/4 theelepel fijn zeezout of meer naar smaak
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper of meer naar smaak
Routebeschrijving
Snijd de kool door de kern en snijd de kern eruit. Snijd elk kwart kruislings doormidden en snipper ze fijn. Doe de geraspte kool in een hele grote kom (je hebt 6 tot 8 kopjes).
Voeg de geraspte wortel en peterselie toe aan de kool en meng alles.
In een aparte kom. kom, roer de mayonaise, azijn, mosterd, selderijzaad, zout en peper door elkaar. Proef naar zuurgraad en kruiden en pas vervolgens naar wens aan. Giet twee derde van de dressing over de kool en wortel en meng goed. (Schone handen zijn het snelste hulpmiddel).
Als de koolsalade droog lijkt, voeg dan een beetje meer van de dressing toe. Eet het meteen of laat het ongeveer een uur in de koelkast staan om de smaken te laten vermengen en de kool zacht te laten worden.
Tips van Adam en Joanne
- Kool: gebruik groene kool, rode kool, savooiekool of Napa-kool. Gebruik een combinatie van twee soorten voor een veelkleurige of meerkleurige koolsla.
- In de winkel gekochte koolslamix in zakken: U kunt zakken met voorgesneden kool of koolslamix kopen. Ze variëren meestal tussen 10 en 16 gram. Vervang gewoon de kool en wortel die in ons recept hierboven worden genoemd door uw favoriete zak uit de winkel .
- Vooraf bereiden: de groenten kunnen een dag of twee van tevoren worden versnipperd en in een hersluitbare zak in de koelkast worden bewaard. Wat betreft de dressing, meng het door elkaar en bewaar het weken afgedekt in de koelkast. de kool, wortelen en dressing de avond ervoor of de dag van serveren – we vinden het fijn dat de groenten nog knapperig zijn.Hoe langer de kool in de koolsladressing zit, hoe zachter het wordt.
- Overgebleven dressing: dit kan worden gebruikt als spread voor sandwiches, als dip voor groenten, geserveerd naast de koolsalade of bij gegrilde of geroosterde groenten , kip of vlees.
- Voedingsfeiten: de onderstaande voedingsfeiten zijn schattingen. We hebben de USDA Supertracker-receptcalculator gebruikt om geschatte waarden te berekenen. We hebben zout weggelaten omdat je iets aan je smaak moet toevoegen.
Als je dit recept maakt, maak dan een foto en hashtag #inspiredtaste – We zien je creaties graag op Instagram en Facebook ! Vind ons: @inspiredtaste
