Het hangt ervan af hoe je het ei bekijkt en categoriseert, maar de tl; dr: eieren zijn geen vlees of zuivelproducten.

Vlees is het vlees van een dier. Zuivel vormt de melk en producten die zijn afgeleid van melk van een dier. Eieren lijken meer op zuivel in de zin dat ze worden geproduceerd uit een dier zoals melk, maar geen vlees bevatten, dus geen vlees. Aan de andere kant, als voedselbron, ligt de voedingswaarde dichter bij vlees in de zin van marconutriënten. : eiwit-, vet- en voedingsgehalte.

Hoewel eieren het potentieel hebben om vlees te bevatten, vereist dat bevruchting. Ik zou helemaal geen vlees van eieren beschouwen, tenzij bevrucht.

Een interessante versnapering: volgens de koosjere wetgeving worden eieren niet als zuivel of vlees beschouwd. De koosjere wet vereist dat maaltijden ofwel zuivel- of vleesmaaltijden zijn. Veel voedingsmiddelen, zoals granen, fruit, groenten, vis en eieren, worden als ‘parve’ beschouwd, wat betekent dat ze naast een vlees- of zuivelmaaltijd kunnen worden geserveerd, zolang vlees niet wordt geserveerd met zuivelproducten of zuivelproducten met vlees.

Vegetariërs categoriseren eieren het liefst als zuivelproducten, omdat ze eieren eten maar geen vlees. Uiteindelijk zijn eieren meer dan wat dan ook hun eigen categorie, geen vlees of zuivelproducten, maar toch komen ze van een dier.