Panera Bread Autumn Squash Soup is een heerlijke soep die je niet wilt missen. Nu kun je deze klassieke herfstsoep op elk moment maken met dit copycat-recept.

Dit bericht bevat gelieerde links. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Panera Bread staat bekend om een menu dat per seizoen verandert. Tijdens de herfst mag hun Autumn Squash Soup natuurlijk niet ontbreken. Deze unieke soep is een overvloed aan smaken.

Deze soep combineert pompoen, pompoen, groentebouillon, appelsap, kaneel en kerriepoeder. U zult genieten van deze combinatie van smaken.

Ingrediënten

Hier is een lijst van wat je nodig hebt:

• Butternut squash
• Plantaardige olie
• Witte ui
• Pompoenpuree
• Groentebouillon
• Kerriepoeder
• Kaneel
• Appelsap
• Honing
• Slagroom
• Pompoenpitten

Opmerkingen over ingrediënten

Ik gebruik verse pompoen voor dit recept en pompoen uit blik.

Pompoen in blik is mijn persoonlijke keuze voor soepen. Ik denk dat pompoen uit blik lekker smaakt en snel gebruikt kan worden voor recepten.

Ik rooster verse flespompoen. Als je geluk hebt, heeft je winkel er misschien al wat bij de hand die al gesneden zijn en klaar om geroosterd te worden.

Als ik pompoen voor soep roost, probeer ik het niet te bruin te laten worden. Ik wil niet dat de soep een bruine kleur heeft.

Panera Bread gebruikt groentebouillon voor hun recept. Dit recept is dus vegetarisch. Voor de verandering kun je kippenbouillon gebruiken. Het is aan jou wat voor soort bouillon je gebruikt.

Deze soep gebruikt een aantal verschillende kruiden; kerriepoeder en kaneel. Het kerriepoeder zal precies de juiste hoeveelheid warmte toevoegen. De kaneel voegt de bekende herfstsmaak toe waar we allemaal dol op zijn.

Voor dit recept gebruiken we ook pompoenpitten. We gebruiken dus alleen het binnenste gedeelte van de zaden. Pompoenpitten kunnen een witte buitenkant hebben.

Het vlees van het zaadje is groen en wordt ook wel pepitas genoemd. Ik roost deze graag in de oven omdat ik denk dat het precies de juiste smaak toevoegt.

Hoe maak je Panera Autumn Squash Soup

1. Schil en snijd de flespompoen in 1 stukken. -inch blokjes.
2. Leg squashblokjes op een bakplaat.
3. Sprenkel plantaardige olie over de flespompoen en meng goed.
4. Bak op 350 graden ongeveer 30 minuten of tot de flespompoen gaar maar niet bruin is.
5. Voeg in een grote soeppan plantaardige olie en uien toe. Fruit de uien tot ze glazig zijn. Strooi een beetje zout over de uien terwijl je ze sauteert.
6. Voeg pompoen, flespompoen, groentebouillon, kerriepoeder, kaneel, appelsap en honing toe. Doorwarmen.
7. Als de soep heet is, gebruik dan een staafmixer om de soep glad te maken.
8. Voeg room toe en roer.
9. Rooster de pompoenpitten in een kleine koekenpan totdat ze gaan ruiken.
10. Serveer soep met pompoenpitten.

Ik hoop dat je geniet van mijn copycat-versie van Panera Bread Autumn Squash-soep.

Meer Panera Bread Copycat Recepten

• Panera Mac en kaas
• Panera Franse Uiensoep
• Panera Broccolisoep
• Panera Broodmuffins
• Panera Romige Tomaat Soep
• Groene Godinnensalade
• Panera Steak Sandwich
• Warm Grain Bowl

Populaire soeprecepten

• Marinebonensoep
• Zuppa Toscana-soep
• Ze-krabsoep
• Zuidwest-kippensoep
• Cowboysoep

Bekijk zeker meer van mijn gemakkelijke soeprecepten en de beste Panera Bread-copycat-recepten hier op Cop yKat.com!

Panera Bread Autumn Squash Soup

Panera Bread Autumn Squash-soep is een seizoensaanbod, je kunt het het hele jaar door maken.

4.34 van 3 stemmen

Pin afdrukken Toevoegen aan collectie Ga naar collecties

Cursus: soep

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: Herfstpompoensoep, Panera-recepten

Porties: 10

Calorieën: 150kcal

Auteur: Stephanie Manley

Ingrediënten

• 2 pond butternut squash
• 2 eetlepels plantaardige olie verdeeld gebruik
• 1 kopje gehakte witte ui
• 15 ons pompoen
• 2 kopjes groentebouillon
• 2 theelepels kerriepoeder
• 1/2 theelepel kaneel
• 1 kopje appeljui ce
• 1 eetlepel honing
• 1/2 kopje slagroom
• 1 eetlepel pompoenpitten

Instructies

• Verwarm de oven voor op 350 graden. Schil en snijd de flespompoen in blokjes van 2,5 cm. Sprenkel 1 eetlepel plantaardige olie over de flespompoen en roer goed om. Bak ongeveer 30 minuten of tot de pompoen gaar is. Laat de pompoen niet bruin worden.
• Voeg in een grote soeppan 1 eetlepel plantaardige olie toe en Fruit de uien tot ze doorschijnend zijn. Strooi een beetje zout over de uien terwijl je ze bakt. Door de uien te zouten trek je vocht uit de uien en zullen de uien sneller gaar worden.
• Als de uien doorschijnend zijn, voeg dan pompoen, pompoen, groentebouillon, kerriepoeder en kaneel, appelsap en honing. Verwarm door. Als de soep heet is, gebruik dan een staafmixer om de soep glad te maken. Je kunt desgewenst een blender gebruiken om de soep te maken. Voeg room toe aan de soep en roer de room.
• Rooster de pompoenpitten in een kleine koekenpan. Verhit tot ze geurig worden. Haal onmiddellijk van het vuur.

Voeding

Calorieën: 150kcal | Koolhydraten: 20 g | Eiwit: 2g | Vetten: 7 g | Verzadigd vet: 5 g | Cholesterol: 16 mg | Natrium: 198 mg | Kalium: 535 mg | Vezels: 2 g | Suiker: 8 g | Vitamine A: 13540IU | Vitamine C: 24,3 mg | Calcium: 68 mg | IJzer: 1,2 mg

Heb je dit recept geprobeerd? Noem @CopyKatRecipes of tag #CopyKatRecipes!