Kreeft wordt het hele jaar door gedaan voor de kust van Maine door meer dan 6000 kreeftmannen die voornamelijk uit kleine kustgemeenschappen werken. Maar is er een kreeftenseizoen? Is er een beste tijd van het jaar om kreeft uit Maine te kopen?

Over het algemeen kunnen de beste kreeften worden gevangen vóór Memorial Day of na Labor Day dan op enig moment daar tussenin. Maar dit is niet altijd waar. Moeder Natuur werkt niet altijd mee. Zoals elke New Englander weet, is het weer hoogst onvoorspelbaar. Levende kreeften zijn onderhevig aan seizoensveranderingen en overheidsvoorschriften die van invloed zijn op vraag en aanbod.

Wat is de beste tijd van het jaar om kreeft te kopen?

De kreeftvisserij is het meest actief in de Golf van Maine, de Bay of Fundy, de zuidelijke Golf van St. Lawrence en de kust van Nova Scotia. Maritime Canada heeft zijn eigen kreeftenseizoenen ontworpen om de kreeftenvangst voor toekomstige generaties te beheren en te behouden.

Meer informatie over praktijken en wetten voor het behoud van kreeften

Canada is goed voor meer dan 60% van de kreeften landt in Noord-Amerika en levert meer dan de helft van ’s werelds aanbod van kreeft. In Canada piekt het kreeftenseizoen doorgaans twee keer per jaar, één keer in de lente (april-juni) en één keer in december. Canadese provincies zijn opgesplitst in 41 afzonderlijke kreeftenvisserijgebieden (LFA’s). Elk gebied heeft zijn eigen seizoen, variërend van acht weken tot acht maanden. De pauzes in vistijden worden getimed met de ruiperiode van de kreeften. De grootste vangsten van Canadese kreeften vinden plaats in de gebieden 33 en 34, waarbij de grootste vangst doorgaans plaatsvindt in de maand november.

Is Summertime Lobster de beste?

De zomer staat synoniem voor kreeft. Enkele van de hoogste aanvoer van kreeften zijn in de zomermaanden. Lobsterman werkt de klok rond om aan de vraag van de toeristen aan de kust te voldoen. In de zomer zul je meer kreeften vinden, aangezien ze naar de kust migreren naar warmere wateren, waarbij velen hun schelpen verliezen. Nadat kreeften vervellen hebben, moeten ze eten. En hongerige, actieve kreeften zijn gemakkelijker te vangen! Een groot deel van het product tussen juli en eind september wordt gekenmerkt door een softshell. Deze kreeften met zachte schaal zijn niet zo sterk en zijn moeilijker levend te vervoeren. Wat is meer soft-shell kreeften hebben minder vlees per pond dan hard-shell kreeften. In de zomer zie je een aantal prijsniveaus; een goedkope prijs voor kreeften met zachte schaal en hogere prijzen voor de beperkte kreeften met harde schaal.

Levende kreeft is historisch gezien een zomervoedsel in New England, maar de toegenomen wereldvraag, vooral uit Azië, is beginnen dat te veranderen. Dat betekent dat de vraag hoger kan zijn in de koudere maanden, eens beschouwd als de kreeft “buiten het seizoen”.

Kunnen we kreeft eten in de winter?

Van half september tot eind november is het vissen op kreeft in volle gang. De trek is geweldig, vooral voor levende kreeften met harde schaal. Een groot deel van de kreeftenvoorraad zal worden gebruikt om te voldoen aan de vraag naar kerstdiners en nieuwjaarsvieringen. Een groot deel van de kreeften met harde schaal wordt naar het buitenland verscheept naar Europa en Azië waar ze de hoogste dollar halen. In afwachting van seizoensveranderingen en wanneer de oogst groter is dan de vraag, wordt het overschot opgeslagen of gestampt om beschikbaar te worden gesteld wanneer de vangst langzamer is.

Kreeften zijn minder actief als water temperatuur daalt. Als de watertemperatuur erg koud is (januari tot maart), wordt er niet te veel op kreeften gevist. Koud weer, wind en ruwe zee maken het moeilijk om kreeften te vissen. Er zijn een paar dappere zielen die de elementen trotseren. De kwaliteit van kreeften pikt weer op in mei en juni, net voor de rui, wanneer de kreeften meer vlees hebben.

Beste maanden om kreeft te kopen

Januari, februari en maart

Kreeften zijn schaars en de prijzen zijn het hoogst. Tijdens de wintermaanden verplaatsen kreeften zich verder uit de kust, waardoor boten met kreeften grotere afstanden moeten afleggen, en het barre weer maakt het voor vissers moeilijker om te werken.

April, mei en juni

Prijzen piekt in het vroege voorjaar, maar naarmate het weer warmer wordt, trekt de kreeftvisserij aan en dalen de prijzen in mei en juni. Mei is typisch een van de beste maanden van het jaar om levende kreeften te kopen. De aanvoer is erg goed aangezien de vraag vanuit de zomerresorts nog moet beginnen. De kreeften zijn over het algemeen het stevigst en vlezigst na de koude maanden.

Oktober, november, december

Naast de late lente is de herfst een van de beste periodes van het jaar om goede kreeften met harde schaal te kopen. Na Labor Day zijn alle toeristen naar huis en zijn de kreeftenlandingen het hoogst. Kreeftprijzen blijven redelijk en stijgen een beetje met Kerstmis. De prijs stijgt opnieuw sterk naarmate het winterweer begint.

Online Maine-kreeft vangen

Kreeften van goede kwaliteit zijn het hele jaar door verkrijgbaar via LobsterAnywhere.com. Onze levende kreeften komen uit de koude Noord-Atlantische wateren van Maine & Canada, en zitten boordevol zoet, wit vlees van klauw tot staart. En het is de allerbeste van deze levende kreeften die we naar u verzenden. Als je kreeft bij Lobsteranywhere.com koopt, krijg je verse kreeften, altijd harde kreeften. LobsterAnywhere heeft zijn reputatie opgebouwd door alleen premium Maine-kreeften met harde schaal te verzenden.