Afbeelding:

Oesters zijn heerlijk en rijk aan voedingsstoffen. Als je graag oesters eet, kan je verlangen ernaar toenemen tijdens de zwangerschap of wil je ze in ieder geval negen maanden niet missen. Maar kan het als zeevruchten worden gegeten tijdens de zwangerschap of loopt het risico op besmetting?

MomJunction vertelt je of het veilig is om oesters te eten en waar je rekening mee moet houden als je ze eet.

Is het veilig om oesters te eten als je zwanger bent?

U kunt oesters alleen consumeren als ze vers en goed gaar zijn. Oesters worden meestal in rauwe vorm geserveerd, maar dat kan gevaarlijk zijn voor zwangere vrouwen (1). Daarom moet u ervoor zorgen dat ze goed gaar zijn.

Bijwerkingen van het consumeren van rauwe oesters

De VS De Food and Drug Administration (FDA) raadt aan om tijdens de zwangerschap geen rauwe zeevruchten te eten. Rauwe en onvoldoende verhitte vleesproducten hebben een grote kans om schadelijke bacteriën over te brengen.

• Als u rauwe of onvoldoende verhitte oesters binnenkrijgt die bacteriën bevatten, waaronder listeria, kan dit uw spijsverteringskanaal infecteren en u ziek maken (2 ).

• Vanwege een zwak immuunsysteem tijdens de zwangerschap, kunt u vatbaar zijn voor door voedsel overgedragen ziekten, die mogelijk een miskraam, doodgeboorte, vroegtijdige bevalling of overlijden van een pasgeborene (3).

Vermijd daarom rauwe oesters. U kunt echter genieten van gekookte oesters en daar ook van profiteren.

Manieren waarop oesters nuttig kunnen zijn tijdens de zwangerschap

Oesters zijn voedzaam voedsel. Als je ze goed gekookt eet, kunnen ze bijdragen aan je dagelijkse toevoer van voedingsstoffen. De voedingsstoffen die beschikbaar zijn in oesters omvatten (4):

• Eiwit: helpt bij de groei van foetaal weefsel en speelt ook een rol bij de bescherming van borst- en baarmoederweefsel (5).

• Omega-3-vetzuren: cruciaal voor de ontwikkeling van de hersenen van de baby. De omega-3 vetzuren verlagen het risico op pre-eclampsie, vroeggeboorte en verbeteren het geboortegewicht bij baby’s (6).

• Selenium, zink en jodium: ondersteunen het endocriene systeem en de groei van de foetus en ontwikkeling (7). De micronutriënten zijn slechts in kleine hoeveelheden nodig.

• IJzer: verbetert uw bloedvolume en voorkomt bloedarmoede.

• Natrium en kalium : Essentiële elektrolyten die nodig zijn voor de algemene werking van het lichaam en het handhaven van bloed- en vloeistofvolumes (8).

• Vitamine D: werkt samen met calcium bij het versterken van de botten (9). Vitamine D wordt echter voornamelijk door het lichaam aangemaakt met behulp van zonlicht en heeft geen externe voedselbronnen nodig.

De voedingsstoffen die beschikbaar zijn in oesters zijn ook aanwezig in andere voedselbronnen. U hoeft geen oesters te eten vanwege hun gezondheidsvoordelen als u de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van deze voedingsstoffen uit andere voedselbronnen krijgt. Als u echter graag oesters eet, kunt u dit doen, maar met enige voorzichtigheid.

Te nemen maatregelen tijdens het consumeren van oesters

Hier zijn enkele dingen die u moet overwegen voordat u oesters consumeert:

• Koop varianten met gesloten schaal en niet geopende schalen. Gesloten zijn vers en dragen de geur van zout water.

• Kook ze onmiddellijk na aankoop in plaats van ze in de koelkast te bewaren voor een latere datum (10).

• Borstel de schalen om ze schoon te maken en om bacteriën en vervuiling te verwijderen. Oesters worden over het algemeen gekookt met de schil intact.

• Als je de oesters wilt bakken of sauteren, kun je de oesters eerst koken door wat kruiden toe te voegen. Het elimineert elke slechte geur en kookt ook het vlees aan de binnenkant perfect.

• Kook de oesters helemaal. Halfgekookte oesters kunnen nog steeds bacteriën en parasieten bevatten. Volgens de Amerikaanse Centers for Disease Control (CDC) en de FDA moet je schaaldieren (waaronder ook oesters) koken tot 145 ° F om de schadelijke bacteriën en parasieten te doden.

• Eet af en toe en in beperkte porties. Te veel eten kan ertoe leiden dat u meer elektrolyten verbruikt (die weer uitdroging kunnen veroorzaken) en kwik (dat is giftig) (11). Je kunt 8 tot 12 ons vis en schaaldieren hebben met het laagste kwikgehalte per week (12).

Oester is gezond mits je hem grondig kookt en met mate eet. Eet ook vers gekookte zeevruchten om elk risico op bacteriële besmetting te voorkomen. Eet geen ingeblikte en gestoomde oesters, omdat deze mogelijk niet veilig zijn.Als je oesters eet in een restaurant of van buitenaf bestelt, zorg er dan voor dat ze de zeevruchten voor je koken.

Heb je tijdens je zwangerschap oesters gegeten? Deel uw ervaring met ons in de comments hieronder.