Bilde:

Østers er deilig og er rik på næringsstoffer. Hvis du elsker å spise østers, kan ditt ønske om dem øke under graviditeten, eller i det minste vil du ikke savne dem på ni måneder. Men å være sjømat, kan den spises under graviditet, eller har den en risiko for forurensning?

MomJunction forteller deg om det er trygt å spise østers, og ting du bør vurdere når du spiser dem.

Er det trygt å spise østers når du er gravid?

Du kan kun konsumere østers hvis de er friske og grundig tilberedt. Østers serveres for det meste i rå form, men det kan være farlig for gravide kvinner (1). Derfor bør du sørge for at de er grundig tilberedt.

Bivirkninger av å konsumere rå østers

USA Food and Drug Administration (FDA) anbefaler å ha rå sjømat under graviditet. Rå og underkokte kjøttprodukter har stor sjanse for å frakte skadelige bakterier.

• Når du inntar rå eller underkokte østers som inneholder bakterier, inkludert listeria, kan det infisere fordøyelseskanalen og gjøre deg syk (2

• På grunn av et svakt immunsystem under graviditet, kan du være utsatt for matbårne sykdommer, som har potensial til å forårsake abort, dødfødsel, for tidlig fødsel eller død av en nyfødt (3).

Unngå derfor rå østers. Du kan imidlertid nyte kokte østerser og få fordeler også.

Måter østers kan være fordelaktig under graviditet

Østers er næringsrik mat. Når du spiser dem riktig tilberedt, kan de bidra til den daglige næringsstoffforsyningen. Næringsstoffene som er tilgjengelige i østers inkluderer (4):

• Protein: Hjelper vekst av fostervev og spiller også en rolle i å beskytte bryst- og livmorvev (5).

• Omega-3 fettsyrer: Avgjørende for babyens hjerneutvikling. Omega 3 reduserer risikoen for svangerskapsforgiftning, for tidlig fødsel og forbedrer fødselsvekten hos babyer (6).

• Selen, sink og jod: Støtter det endokrine systemet og fosterets vekst og utvikling (7). Mikronæringsstoffene er bare nødvendig i små mengder.

• Jern: Forbedrer blodvolumet og forhindrer anemi.

• Natrium og kalium : Essensielle elektrolytter som er nødvendige for kroppens generelle funksjon og for å opprettholde blod- og væskevolum (8).

• D-vitamin: Fungerer med kalsium for å styrke beinene (9). Imidlertid er vitamin D for det meste laget av kroppen ved bruk av sollys og krever ingen eksterne matkilder.

Næringsstoffene som er tilgjengelige i østers, finnes også i andre matkilder. Du trenger ikke å spise østers for helsemessige fordeler hvis du får den daglige anbefalte mengden av disse næringsstoffene fra andre matkilder. Men hvis du elsker å spise østers, kan du gjøre det, men med en viss forsiktighet.

Tiltak du må ta mens du spiser østers

Her er noen ting du bør vurdere før du spiser østers:

• Kjøp lukkede skallvarianter og ikke åpne skall. Lukkede er friske og har den lukten av saltvann.

• Kok dem umiddelbart etter kjøp i stedet for å oppbevare i kjøleskapet på et senere tidspunkt (10).

• Pensle skjellene for å rengjøre dem og fjern bakteriene og forurensningen. Østers blir vanligvis kokt med skallet intakt.

• Hvis du vil steke eller steke østersene, kan du først koke østersene ved å tilsette noen urter. Det eliminerer all dårlig lukt og koker også det indre kjøttet perfekt.

• Kok østersene helt. Halvkokte østers kan fortsatt inneholde bakterier og parasitter. I følge US Centers for Disease Control (CDC) og FDA bør du lage skalldyr (som også inkluderer østers) til 145 ° F for å drepe skadelige bakterier og parasitter.

• Spis innimellom og i begrensede porsjoner. Overspising kan føre til at du bruker mer elektrolytter (som igjen kan forårsake dehydrering) og kvikksølv (som er giftig) (11). Du kan ha 8 til 12 gram fisk og skalldyr som inneholder det laveste nivået av kvikksølv, per uke (12).

Østers er sunn forutsatt at du tilbereder den grundig og spiser i moderasjon. Spis også nykokt sjømat for å unngå risiko for bakteriell forurensning. Ikke spis hermetiske og dampede østers, da de kanskje ikke er trygge.Hvis du spiser østers på en restaurant eller bestiller utenfra, må du sørge for at de tilbereder sjømaten for deg.

Spiste du østers under graviditeten? Del din erfaring med oss i kommentarfeltet nedenfor.