Je hebt een paar overgebleven tortilla’s in opslag. Je hebt momenteel geen plannen voor ze, maar je wilt niet dat ze bederven. Kun je tortilla’s invriezen?
Of misschien heb je een enorme partij zelfgemaakte tortilla’s bereid en moet je ze langer dan een paar dagen bewaren.
Hoe dan ook, bevriezing lijkt om de perfecte oplossing te zijn. Maar voordat je die dunne pannenkoeken in de vriezer legt, wil je weten hoe dat in zijn werk gaat.
Klinkt bekend? Als dat zo is, lees dan verder.
Kun je tortilla’s invriezen?
Het maakt niet uit of je tarwe- of maïstortilla’s hebt, het invriezen werkt prima (net als het invriezen van sneetjes brood ).
De wraps bevriezen goed en smaken ongeveer hetzelfde na ontdooien en opwarmen. Dat betekent dat u zich geen zorgen hoeft te maken over de kwaliteit.
Het belangrijkste is dat tortillawraps de neiging hebben om aan elkaar te vriezen en het is bijna onmogelijk om ze van elkaar te scheiden zonder te versnipperen. Dat klopt zowel voor als na het ontdooien.
Dat betekent dat je de drie wraps die je hebt ingevroren waarschijnlijk niet in drie tortilla’s kunt splitsen zonder schade aan te richten.
Leg de tortilla’s niet zomaar in hun originele verpakking in de vriezer. Ze zullen aan elkaar vastlopen en moeilijk te scheiden zijn.
Gelukkig kun je dat probleem gemakkelijk oplossen door een scheiding tussen elk te plaatsen. Zo kun je zonder gedoe zoveel bevroren tortilla’s pakken als je nodig hebt.
Als het gaat om het kiezen van de verdeler, zijn er minstens twee opties.
De eerste is om te gebruiken aluminiumfolie of plasticfolie. Beiden doen hun werk goed maar genereren ook veel plastic afval. En we zouden allemaal minder plastic kunnen gebruiken, toch?
De tweede optie is om iets te kopen dat je dan in je compostbak kunt gooien, zoals paneermeel. Een dunne laag is voldoende om de wraps niet aan elkaar te laten vastvriezen.
Hoe tortilla’s te bevriezen?
Het invriezen van tortillawraps is snel en gemakkelijk. Pak iets om de tortilla’s in te pakken (zoals een grote diepvrieszak of aluminiumfolie), je verdeler naar keuze, en laten we gaan.
- Plaats de verdeler tussen elke wrap. Als je met folie ging, snijd dan stukjes die groot genoeg zijn om de tortilla grofweg te bedekken en plaats er een tussen elke wrap. Als je met paneermeel gaat, zou een paar snufjes aan elk voldoende moeten zijn. Zorg ervoor dat je de kruimels gelijkmatig verdeelt.
- Wikkel de tortilla’s in. Nu de dunne pannenkoeken lekker klaar zijn, is het tijd om ze in te pakken. Zorg ervoor dat ze stevig zijn ingepakt en pers de lucht eruit als je een zak gebruikt. Voeg desgewenst een label toe.
- Plaats het pakket in de vriezer.
Dat is het. Je tortilla’s kunnen zeker een paar maanden in de vriezer blijven zonder noemenswaardig kwaliteitsverlies. En je kunt er snel zoveel pakken als je wilt.
Hoe tortilla’s ontdooien en opwarmen?
Begin met het nemen van zoveel tortilla’s uit de vriezer als je nodig hebt. U hoeft zich geen zorgen te maken dat u dat vroeg doet, want ze ontdooien in een mum van tijd. We gaan ervan uit dat je ze afzonderlijk ontdooit, niet als een grote stapel.
De meest populaire opties zijn:
- Op kamertemperatuur. Laat de wrap ongeveer 10 minuten op een bord op het aanrecht liggen. Keer ondersteboven na de eerste vijf. Nu zou het klaar moeten zijn om opgewarmd te worden.
- Op het fornuis. Een paar minuten op een opgewarmde pan met antiaanbaklaag is voldoende om een tortilla te ontdooien en opnieuw op te warmen. Als je het niet warm nodig hebt, maak dan vroeg af.
Als je tortilla’s eenmaal lekker warm zijn, zijn ze klaar voor alles waarvoor je ze hebt gepland.
Bevroren & Ontdooide tortilla’s
Ingevroren en ontdooide tortillawraps verschillen niet veel van verse. Dat betekent dat je ze in vrijwel elk recept kunt gebruiken dat je lekker vindt. Deze omvatten, maar zijn niet beperkt tot:
- Taco’s.
- Burrito’s.
- Enchiladas.
- Quesadilla’s.
- Roll-ups van tortilla’s.
- Fajitas.
Zoals je kunt zien, is er veel om uit te kiezen, dus ga met je hartenwens om.
