Gaat amandelmelk slecht? Ja. Amandelmelk gaat een paar dagen langer mee dan verse koemelk, maar het kan bederven. Ontdek hoe lang het duurt voordat het bederft en leer de tekenen van slechte amandelmelk kennen.

Amandelmelk is een smakelijke en voedzame niet-zuivelmelk, boordevol voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen voor u, waaronder:

• Verlaagt het risico op hartaandoeningen met zijn hoge vitamine E-gehalte
• Versterking van botten, met 45-51% van de ADH voor calcium

Er worden geen dierlijke producten gebruikt in amandelmelk, waardoor het perfect is als je een veganistisch dieet volgt, allergisch bent voor zuivelproducten of lactose-intolerant bent.

Van plan om amandelmelk te kopen of te maken ? Weet hoelang u het kunt bewaren, evenals tekenen van bederf en juiste opslag.

Amandelmelk en het ultrapasteurisatieproces

De amandelmelk die je in supermarkten ziet, is ultrapasteuriseerd. In dit proces wordt de melk een paar seconden verwarmd tot 280 ° F en worden goede en slechte bacteriën gedood, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd.

Houdbare amandelmelk wordt ook bewaard in een Tetra Pak-doos om de kamertemperatuur ongeopend te houden.

Houdbaarheid van amandelmelk

De houdbaarheid van amandelmelk hangt af van hoe je het bewaart.

Wanneer geopend

Na opening moet u gekoelde amandelmelk binnen 7 dagen consumeren, terwijl houdbare amandelmelk binnen 7-10 dagen moet worden geconsumeerd. Sommige amandelmelk, zoals Blue Diamond’s Almond Breeze, bevat geen conserveringsmiddelen, dus bewaar ze na opening gekoeld om bederf te voorkomen.

Indien ongeopend

Indien bewaard bij kamertemperatuur, kan een ongeopend pak houdbare amandelmelk 3-4 weken meegaan na de uiterste houdbaarheidsdatum. De langere houdbaarheid is te danken aan het sterilisatieproces. Het product wordt verwarmd en / of gedroogd om door voedsel overgedragen micro-organismen die bederf veroorzaken, te vernietigen. Het maakt ook gebruik van aseptische kartonnen verpakkingen die zijn ontworpen om de houdbaarheid van de amandelmelk voor een langere periode te verlengen.

Aan de andere kant kan gekoelde, ongeopende gewone amandelmelk een week meegaan. Het sterilisatieproces is niet zo sterk als een houdbare amandelmelk, dus het duurt een paar weken korter.

Zelfgemaakte amandelmelk

De houdbaarheid van je amandelmelk hangt af van de amandelen die je gebruikt. Je zelfgemaakte amandelmelk kan 3-5 dagen meegaan als hij op de juiste manier wordt bewaard in een luchtdichte kan in je koelkast.

Tekenen van bederf met amandelmelk

Je kunt amandelmelk nog steeds drinken of gebruiken na de houdbaarheidsdatum.U moet echter op uw hoede zijn voor deze tekenen van bedorven notenmelk:

• Zure smaak
• Dikkere textuur
• Begint te klonteren
• Ruikt naar
• Ongewoon opgeblazen karton
• Kleurveranderingen

Is stremmen een teken van bedorven amandelmelk?

Niet automatisch. Stemmen is eigenlijk normaal voor elke amandelmelk! Lecithine, een stabilisator die wordt gebruikt om amandelmelk te emulgeren, maakt het stremmen van houdbare melk langzamer.

Effect van bedorven amandelmelk

Net als bij elke andere melk, bent u vatbaar voor voedselvergiftiging als u bedorven amandelmelk drinkt. Het bevat mogelijk minder bacteriën dan zuivelmelk, maar bacteriesporen kunnen nog steeds groeien als de container open staat. Daarom moet u amandelmelk in de koelkast bewaren en hygiënisch omgaan.

Hoe u amandelmelk op de juiste manier bewaart

Om uw amandelmelk vers te houden en de houdbaarheid te verlengen, moet u deze herinneringen in gedachten houden:

• Bewaar geopende, houdbare amandelmelk in het hoofdgedeelte of achter in de koelkast, waar de temperatuur het koudst en stabielst is, in plaats van op de achterkant van de deur.
• Bewaar ongeopende, houdbare amandelmelk in uw koelkast, ongekoeld, tot de houdbaarheidsdatum op het melkpak. Zet het in de koelkast zodra u het opent om bederf te voorkomen.
• Voor zelfgemaakte amandelmelk, amandelen goed afspoelen. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking om te voorkomen dat bacteriën binnensluipen.
• Zet je pakje amandelmelk of container na gebruik altijd terug in de koelkast.

Je kunt je voorraad amandelmelk het beste consumeren zodra je ze koopt om bederf te voorkomen. Dat zou jammer zijn, want amandelmelk is zo lekker!

Heb je amandelmelkrecepten nodig? Probeer mijn chocolade-bananensmoothie met goji-bessen. Je kunt amandelmelk ook gebruiken als alternatief voor kokosmelk bij het maken van een romige paddenstoelenpasta of in een Thaise rode curry gerecht. Het heeft dezelfde romige textuur maar met een vleugje nootachtige smaak.