Een recept voor slechts één grote chocoladekoekje!
Perfect voor twee (of voor één, en je kunt de helft bewaren voor later), of het is een leuk bakproject om met de kinderen te doen! Het is perfect zacht en taai, heerlijk zoet en boterachtig, en wie kan die licht knapperige randen weerstaan?
Een chocoladekoekje Recept
Voor dit recept is geen mixer nodig. Het kost slechts ongeveer 5 minuten voorbereiding, een paar voorbereidingstools en een snelle bak in de oven en je hebt een ongelooflijk heerlijke chocoladekoekje!
We hebben het precies over de juiste hoeveelheid knapperig de randen, een perfect zacht, vochtig en taai midden en het is beladen met een royale hoeveelheid pure chocoladeschilfers.
Precies zoals een chocoladekoekje bedoeld was, maar eenvoudiger om te maken!
Ik weet dat het eiergedeelte van dit recept vervelend is, 1 eetlepel, ik moet de rest bewaren (die perfect zijn voor roerei). Maar het is net dat beetje extra moeite waard. 1 heel ei zou veel te veel zijn en ik heb alternatieve methoden geprobeerd, zoals het gebruik van een andere vloeistof, maar ze hebben gewoon geen geweldige textuur.
Dit recept is een favoriet van het gezin! Probeer het zelf en u zult zien waarom.
Hoe maak je één chocoladekoekje
Het gemakkelijkste recept voor chocoladekoekjes. Hier is een uitsplitsing van de eenvoudige stappen (scroll hieronder voor ingrediëntenhoeveelheden en volledige aanwijzingen):
- Verwarm de oven voor, bereid bakplaat voor.
- Verhit boter in een magnetronbestendige kom tot bijna gesmolten.
- Voeg bruine suiker, zout, deel van het ei, vanille, bloem en bakpoeder toe.
- Roer goed door elkaar.
- Mix de chocolade erdoor chips.
- Vorm rond op de voorbereide bakplaat, stippel de bovenkant met wat chocoladeschilfers.
- Bak tot ze goudbruin zijn aan de randen.
Mogelijke variaties:
- Verdeel het deeg in 3 porties om 3 kleinere koekjes te maken (optie voor kleine batches). Controleer koekjes ongeveer 8 minuten.
- Gebruik M & M’s (normaal of mini) in plaats van chocoladeschilfers.
- Gebruik witte chocolade chips en voeg hagelslag toe.
Meer heerlijke koekjesrecepten om te proberen
- Een havermoutkoekje met rozijnen
- Een pindakaaskoekje
- Mini Chocolate Chip Cookie Bites
- Soft Frosted Sugar Cookies
- Chocolate Crinkle Cookies
Follow Cooking Classy
Recept voor één grote chocoladekoekje
Ingrediënten
- 2 eetlepels (28 g) gezouten boter
- 3 eetlepels (38 g) verpakte lichtbruine suiker
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel geklopt ei *
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 1/3 kopje (40 g) bloem voor alle doeleinden
- 1/8 theelepel bakpoeder
- 4 eetlepels (42 g) chocoladeschilfers, verdeeld
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C). Doe boter in een magnetronbestendige mengkom. Verwarm in de magnetron tot het bijna gesmolten is (je wilt dat het bijna helemaal gesmolten is, haal het uit de magnetron net voordat het volledig is gesmolten en roer tot het volledig smelt. Je wilt het gewoon niet te heet, anders kookt het ei en smelt de chocoladeschilfers roeren).
-
Voeg aan gesmolten boter bruine suiker, zout, 1 eetlepel ei, de vanille, bloem en bakpoeder toe. Roer met een lepel tot alles goed gemengd is, ongeveer 20 – 30 seconden.
-
Meng 3 eetlepels chocoladeschilfers.
-
Vorm het deeg tot een schijf van 3 1/2 inch op een met Silpat of bakpapier beklede bakplaat, druk voorzichtig de resterende 1 eetlepel chocoladeschilfers willekeurig over de bovenkant en zijkanten van koek.
-
Bak in de voorverwarmde oven 12 – 14 minuten, tot het koekje goudbruin is. Serveer warm of laat afkoelen op een rooster bewaar vervolgens in een luchtdichte verpakking.
Notes
- * Om 1 eetlepel ei te krijgen, breek het ei in een kleine kom, klop tot het eigeel en het wit goed gemengd zijn en meet dan 1 eetlepel af.Bewaar de rest voor een ander gebruik (ook bekend als het ontbijt van morgen).
- ** Als je koekjes gewoonlijk verspreidt of op grotere hoogte, gebruik dan de schep- en niveaumethode om bloem af te meten, zo niet level-methode om meel te meten.
