Dit kip-tinga-recept is een veel eenvoudigere en minder uitgebreide versie van het authentieke tinga-recept dat ik eerder een paar jaar geleden heb gepost, omdat dat traditioneel op smaak wordt gebracht met chorizo. Dit is de meest populaire versie van kip-tinga in heel Mexico met minder ingrediënten, maar nog steeds erg lekker!
Wat is kip Tinga
Tinga wordt gemaakt met geraspte kip maar kan ook worden gemaakt met varkensvlees of rundvlees. De belangrijkste ingrediënten zijn altijd de ui, tomaten en chipotle-paprika’s. Het geeft het echt die heerlijke smaak en die felrode kleur waar de meeste mensen het van kennen.
Een van de vele toepassingen van kip tinga in Centraal Mexico is als vulling voor empanadas, taco’s, en tlacoyo’s. Veel mensen gebruiken het ook als topping voor sopes en tostadas!
De geschiedenis achter Chicken Tinga
Chicken Tinga is een gerecht uit de staat Puebla, de staat waar die beroemde” Cinco de Mayo “-strijd plaatsvond, in de hoofdstad ( Puebla City) terug in 1862 toen het Mexicaanse leger de Franse armada versloeg.
Naast deze kip-tinga-schotel heeft Puebla enkele van de meest gerenommeerde gerechten in het land, zoals Mole Poblano en Chiles en Nogada, die waren ontstaan in enkele van de vele kloosters in deze koloniale stad.
De gastronomie van Puebla is uitgebreid; ze hebben een grote verscheidenheid aan stoofschotels, waaronder pipián verde, pipián rojo, manchamanteles, adobos, huaxmole, mole verde – om er maar een paar te noemen!
Bovendien staat de snoepindustrie in deze staat hoog aangeschreven in de land sinds de koloniale tijd waar snoepjes werden gemaakt in kloosters, suikermolens, kleine ambachtelijke winkeltjes die door families worden gerund en dat nog steeds doen.
Zoals je kunt zien, weet Puebla wat het doet, dus dit tinga-gerecht is duidelijk nog een must-have!
Opmerking: als u ooit de kans krijgt om Mexico te bezoeken, de stad Puebla ligt op slechts anderhalf uur rijden van Mexico-stad. De reis is echt de moeite waard, je wordt verliefd op de sfeer van de stad, het mooie klimaat en hun gastvrije mensen. En natuurlijk het eten, zoals deze makkelijke kip-tinga-schotel!
Video-tutorial over hoe je Mexicaanse tinga maakt
Als je liever een receptvideo bekijkt, is hier een video-tutorial die je laat zien hoe je dit tinga-recept maakt stap voor stap. Als dit niet het geval is, blijf dan lezen om de schriftelijke instructies te volgen!
Chicken Tinga Recept
Hier is de lijst met ingrediënten die je nodig hebt …
- Plantaardige olie
- Plakjes witte ui
- Knoflookteentjes
- Tomatenblokjes
- Gehakte peterselie
- Chipotle-pepers in adobo
- Gekookte geraspte kip
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Let op: voor exacte afmetingen van de ingrediënten hierboven opgesomd, scroll naar beneden naar de receptenkaart onderaan dit bericht!
Snelle kooktips
- Pas het aantal paprika’s naar wens aan. Afhankelijk van hoe pittig je het lekker vindt, kun je altijd het aantal chipotle-pepers dat je in de saus gebruikt, verminderen.
- Gebruik overgebleven geroosterde kip. Als je geen tijd hebt om een partij geraspte kip te maken, kun je ook een rotisserie-kip kopen en de kip op die manier versnipperen. Of je kunt wat restanten van een ander recept gebruiken.
GA NAAR VOLLEDIGE INSTRUCTIES
Hoe maak je Mexicaanse kip-tinga: stapsgewijze zelfstudie
Om het je gemakkelijker te maken, ga ik de aanwijzingen naar dit recept opsplitsen in secties.
Kook de knoflook en uien
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de gesneden uien toe. Roerbak 3 minuten en roer dan de gehakte teentjes knoflook erdoor.
- Kook nog 2 minuten tot ze geurig zijn.
Tomaten toevoegen
- Meng de gehakte tomaten en peterselie met de gekookte uien en knoflook.
- Zet het vuur lager, roer en laat koken tot de gehakte tomaten hun sappen beginnen af te geven. Deze stap duurt ongeveer 6-7 minuten. tenen zijn niet sappig genoeg, voeg een paar eetlepels water toe.
Werk af door kip en chipotle-paprika toe te voegen
- Voeg ten slotte de kip toe en de gehakte chipotle peper aan de rest van de gekookte ingrediënten.
- Laat alles samen nog ongeveer 8 minuten sudderen tot alle smaken gemengd zijn.
- Breng op smaak met zout en peper.
Kooktip: als je je kip tinga een beetje droog houdt, laat hem dan wat langer koken.
Hoe u kip-tinga bewaart
Om dit kiprecept goed te bewaren, moet u een luchtdichte verpakking gebruiken om te voorkomen dat de kip uitdroogt en zijn heerlijke smaken in de koelkast behoudt.
Als je restjes hebt, kan dit gerecht ongeveer een maand goed invriezen.
Wat te serveren met Tinga
Ik raad ten zeerste aan om dit kip-tinga-recept als hoofdgerecht te serveren, afgemaakt met wat extra gehakte peterselie met wat Mexicaanse rijst en een salade. Je kunt de tinga ook gebruiken als topping voor tostadas, sopes of voor empanada-vulling!
Meer authentieke Mexicaanse recepten om van te genieten
Als je genoten hebt van dit recept voor kip-tinga, bekijk dan eens enkele van deze andere authentieke Mexicaanse recepten:
- Doña Maria Kip Mole Recept
- Kip Met Romige Poblano Saus
- Arroz Con Pollo
- Gestoofde Kip Met Tomaten
- Pollo Asado Adobo
Ik hoop dat je dit recept voor Mexicaanse kip tinga maakt! Als dit recept je heeft geholpen, kom dan terug om me je ervaring te laten weten. Laat hieronder een opmerking achter en vertel ons er alles over!
¡Buen proofcho!
Mely,
Chicken Tinga Recept
Pin afdrukken Toevoegen aan collectie Ga naar collecties
Ingrediënten
- ▢ 2 eetlepels plantaardige olie
- ▢ 1 middelgrote witte ui in plakjes gesneden
- ▢ 2 grote teentjes knoflook, fijngesneden
- ▢ 2 eetlepels peterselie extra gehakt om te versieren
- ▢ 2 chipotle-paprika’s in adobo gehakt (die in een blik zitten) *
- ▢ 3 kopjes kip gekookt en versnipperd **
- ▢ Zout en peper naar smaak.
▢ 3 kopjes tomaat in blokjes gesneden
Instructies
-
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de gesneden ui toe. Roerbak 3 minuten en roer de knoflook erdoor. Kook nog 2 minuten tot het geurig is.
-
Meng de gehakte tomaat en peterselie, laat de Verhit, roer en laat koken tot de tomaten zijn sappen beginnen af te geven. Deze stap duurt ongeveer 6-7 minuten. Als je tomaten niet sappig genoeg zijn, voeg dan een paar eetlepels water toe.
-
Ten slotte, Voeg de kip en de gehakte chipotle peper toe. Laat nog ongeveer 8 minuten sudderen tot alle smaken gemengd zijn. Breng op smaak met peper en zout.
-
Garneer met gehakte peterselie om te serveren. Je kunt het serveren als hoofdgerecht met rijst en een salade of als topping voor tostadas, sopes of als vulling van empanada. Als je restjes hebt, vriest dit gerecht ongeveer een maand goed in.
Notities
- Pas een aantal paprika’s aan naar uw persoonlijke smaak.
- u kunt overgebleven geroosterde kip gebruiken.
Nutrition
