Ik heb de afgelopen maanden veel tijd besteed aan het zoeken naar recepten die cholesterolvriendelijk zijn en toch lekker smaken. Ik heb niet veel recepten op basis van vlees gevonden met voedingsmiddelen zoals bonen die actief cholesterol verlagen, dus ik voeg ze meestal zelf toe of heb ze erbij.

Hier is een lijst die ik heb opgesteld samen met cholesterolvriendelijke recepten die weinig verzadigd vet bevatten en, belangrijker nog, heerlijk smaken! Klik op de afzonderlijke recepttitels voor ingrediënten en instructies: –

Vleesgerechten

• Kip & Vegetarische Indiase Curry
• Kip, Edamame & Gemberpilaf
• Chinees zoet & Zure kip
• Gezonde rundvleesburgers *
• Gezonde kalkoengehaktballetjes
• Honing-limoenkipspiesjes
• Gehaktballetjes met tomatensaus op trostomaten *
• Mexicaanse kip & Bonensoep
• Marokkaanse sinaasappelkip
• Slowcooker Chili Con Carne *
• Zoet & Sticky Honey Sesame Chicken
• Tandoori Chicken Burgers
• Turkey Tikka Kebabs

* Gebruik extra mager rundergehakt – zie opmerking hieronder

Visgerechten

• Gebakken citroen kabeljauw
• Gebakken hele vis in knoflook chilisaus
• Gezond zoet & Zure vis
• Gegrilde citrus tonijnsteak met avocado
• Honingmosterd Zalm met pecannoten
• Mediterrane zalm met witte bonen
• Ovengebakken vis & Chips
• Zalmnoedelsoep
• Zeebaars met sissende gember & Chili
• Aangebraden tonijn met avocadosalsa
• Supersnelle viscurry
• Lekkere vistaco’s

Vegetarische gerechten

• Zwarte bonen & Spinazie Enchiladas
• Pasta met cashewnoten en pesto
• Vegan burger met kikkererwten
• Pompoen met chili peper en Aziatische groenten
• Egyptische Edamame-stoofpot
• Masoor Dhal Curry
• Rode linzen, kikkererwten & Chilisoep
• Spaanse gevulde paprika’s
• Zomererwtenpasta
• Groente & Bonen Chili
• Veggie Tacos met Tomatillo Saus
• Opwarmende Pestoboterbonen

Bijgerechten

• Wortel & Zoete aardappelfrietjes
• Kikkererwtensalade met kruiden & Olijven
• Gekoelde Aziatische asperges
• Boerenkool in Chinese stijl
• Chinese Edamame-bonen
• Dikke geroosterde groenten
• Courgetti-pasta
• Mexicaanse zwarte bonen
• Aardappel-avocadosalade
• Geroosterde zoete aardappelen & Spruitjes
• Pittige Sesam Aubergine
• Zoete Aardappel & Bloemkool Puree
• Kurkuma Pilau Rijst Met Gouden Uien

Opmerking over rundergehakt

Rundvlees wordt vaak vermeden door mensen met een hoog cholesterolgehalte, omdat het veel vet bevat. Maar koken met extra mager rundergehakt is een geweldige manier om rundvlees te blijven eten als onderdeel van een cholesterolarm dieet. Omdat het 2,4 g verzadigd vet per 100 g bevat (wat hoger is dan de aanbevolen 1,5 g), beperk ik het tot één of twee keer per week en zorg ervoor dat ik in de gaten houd hoeveel verzadigd vet ik de rest van de dag eet.

Andere berichten die je misschien leuk vindt: –

• De ultieme cholesterolvriendelijke voedsellijst
• 24 eenvoudige manieren om cholesterolverlagende voedingsmiddelen in elke maaltijd op te nemen
• De ultieme lijst met cholesterolvriendelijke recepten